Doh ke dalam roti dengan susu (yis): Resipi

Aroma kek buatan sendiri, dimasak dengan doh yis, tidak boleh dibandingkan dengan apa-apa. Oleh itu kami mencadangkan untuk tidak meninggalkan kesenangan untuk bau dan rasa brioche halus dan masak produk wangi diri sendiri. Tentang bagaimana diuli doh yis pada bun, hanya memberitahu dalam artikel ini.

Doh yis: terutama memasak

Sekurang-kurangnya 90% kejayaan dalam penyediaan mufin lazat bergantung kepada doh diuli dengan betul. Sebaliknya, kualitinya ditentukan oleh hasilan yang ditambah kepadanya.

Menyediakan kerak lazat dan tebal di brioche susu (yis), ia adalah penting untuk mematuhi garis panduan berikut:

1. Yis (dimampatkan atau kering) adalah dibubarkan hanya dalam susu suam atau air tetapi tidak dalam cecair panas.
2. Tepung sebelum menambah doh diperlukan disaring untuk ketepuan dengan oksigen.
3. Telur wajar juga cambuk mixer sehingga buih gebu.
4. Marjerin dalam resipi perlu diganti dengan mentega, maka produk tersebut akan mempunyai rasa berkrim bagus.

Pematuhan dengan cadangan ini akan membolehkan 100% kualiti doh menguli dan bakar roti gulung lazat dan udara.

Doh ke dalam roti susu yis: Resipi pada kuning

ban Air dengan rasa berkrim menyenangkan dan aroma cahaya vanila boleh dilakukan mengikut resipi berikut. Ia disediakan dengan mudah dan bahan-bahan yang paling boleh didapati.

Doh untuk roti gulung dengan susu (yis) adalah langkah demi langkah campuran dalam urutan berikut:

1. cawan yang penuh dengan semangkuk susu suam (200 ml) telah ditambah kepada yis mampat (25 g) dan gula (30 g). Semua bahan-bahan perlu juga dikacau sehingga pembubaran lengkap yis itu, lalu Ayak tepung di dalam mangkuk kaca (250 ml). Letakkan mangkuk pada musim panas ini untuk mendapatkan doh yang baik.
2. The bru siap masukkan kuning (2 pcs.), Dan mentega cair (100 g). Ia tidak seharusnya menjadi panas. Campuran dan tuangkan ke dalam adunan gula (70 g) dan vanillin dengan secubit garam.
3. Sekurang-kurangnya dalam adunan tambah tepung (3 lebih cawan). Selepas menguli tangan, ia mendapat sedikit melekit. Anda tidak perlu tambah tepung terlalu banyak, atau gulung roti tidak akan menghasilkan yang subur dan lembut.

Selepas menguli doh harus datang panas selama 60 minit. Kemudian produk terbentuk daripadanya (50 g) dan diletakkan di atas kuali, mereka perlu tinggal di sana selama kira-kira 20 minit. Pada masa ini, dipanaskan hingga 180 ° ketuhar. Datang dari kuali lancar muffin kuning telur dengan susu (1 sudu besar. Sudu) dan dihantar ke ketuhar selama 25 minit.

Doh ke dalam roti beragi susu, tanpa telur

roti lazat boleh dimasak pada doh tanpa telur dan mentega. Urutan doh adalah seperti berikut:

1. Daripada susu panas, air berkarbonat (250 mL), yis kering (10 g) dan gula (1 sudu besar. Sudu) menyediakan doh.
2. Selepas 30 minit, apabila doh sesuai, doh diuli dengan penambahan berurutan gula (75 g), minyak sayur-sayuran (50 ml) vanillin, secubit garam dan tepung (3 sudu besar.).
3. Dalam masa 10 minit doh diuli anjal dan satu lagi 60 minit anda perlu ia telah meningkat sekurang-kurangnya dua kali.

Apabila doh ke dalam roti susu (yis) meningkat secukupnya, ia dilancarkan ketebalan jahitan 1 cm kemudian memotong daripadanya keping di tengah-tengah setiap sudu penyebaran tebal jem dan membentuk bola. Produk bersedia diletakkan di dalam lembaran penaik, di mana ia sesuai selama 20 minit dan kemudian dihantar ke ketuhar selama 35 minit pada 170 °.

Doh untuk gulung mesin roti dalam

Ia adalah lebih mudah dan lebih cepat untuk menguli doh di dalam mesin roti. Cukup untuk memuatkan dalam mangkuk semua bahan-bahan pada suhu bilik, menghidupkan mesin, dan selepas 90 minit, melakukan untuk membina produk dan baking mereka dalam ketuhar.

Doh ke dalam roti beragi susu diperbuat daripada produk-produk ini:

• 1 biji telur;
• Air - 0,25;
• 75 g mentega;
• Gula - 75 g;
• . 1 sudu teh garam;
• 2 ½ jam yis sudu .;
• 0.5 kg tepung.

Semua bahan-bahan dimuatkan dalam mangkuk dalam perintah ini, dan kemudian menetapkan mod "ujian". Uli sehingga ia berbunyi bip mesin roti pada akhir program ini.

doh lazat untuk roti dengan kismis

roti lazat dengan kismis boleh diperolehi daripada ujian berikut:

1. Dalam mangkuk, campurkan tepung (4 sudu besar.) Instantons yis kering (1 hr. Spoon) dan secubit garam.
2. Dalam mangkuk lain dipukul ke dalam busa yang dengan gula 2 biji telur (0.5 v.) Ditambah kepada mentega cair (60 g) dan susu (1 sudu besar.).
3. bahan-bahan kering dan cecair dihimpunkan bersama, selepas itu tangan menguli doh ke dalam susu lazat roti (yis).
4. Sebelum menambah ia perlu datang dalam kismis untuk 60 minit (200 g) di dalamnya.
5. Doh datang kismis ditambah, maka daripadanya terbentuk nipis "sosej" dan knot tali leher.
6. Manakala gulung sesuai untuk penaik, ketuhar panas sehingga 180 °.
7. Produk berkembang dilincirkan dengan susu, kemudian dibakar sehingga masak selama 25 minit.

Resipi roti dari doh yis tanpa susu

No roti kurang enak boleh dibuat di atas air. Doh menyediakan bagi mereka adalah hampir sama dengan resipi sebelumnya. Pertama sekali bahan-bahan yang bercampur-campur untuk doh: gula, A secubit garam, segelas air dan tepung sebanyak (1 sudu besar.). Di tempat yang hangat, misalnya, dalam dipanaskan 40 ° doh ketuhar perlu pendekatan selama 30-40 minit. Untuk tujuan ini, adalah wajar untuk penutup mangkuk dengan foil.

Dalam menghasilkan minuman tambah telur dan minyak sayuran sedikit. Sekurang-kurangnya dalam mangkuk diayak tepung (2 hingga 2.5 peratus.). Diuli berpaut sedikit ke tangan doh. Selepas mencampurkan mangkuk dengan doh yang anda perlukan untuk dimasukkan ke dalam haba selama satu jam.

Pada akhir tangan masa yang diperuntukkan membentuk roti dari doh yis tanpa susu. Sebaik sahaja produk di atas dulang akan berganda, mereka berlumur telur dan menghantar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu (180 °) selama 40 minit.