Resipi Pasta Makan Malam Itali

Tampal atau di Itali "rasta" - adalah sebahagian daripada budaya masakan, bukan sahaja penduduk Semenanjung Apennine itu, tetapi juga merupakan sebahagian daripada penduduk menu latitud lain. Khususnya, Rusia. Dalam konsep kita "paste" - ini adalah sesuatu yang lain daripada pasta biasa. Dan ini adalah benar. Memasak pasta Itali adalah berbeza daripada memasak remeh dalam air mendidih, yang merupakan ciri rawatan kami pasta.

Beberapa fakta yang bertentang pasta

Pasta tradisional semata-mata dibuat daripada gandum durum atau dengan tambahan telur. Ia segar (biasanya telur) dan kering. Jenis yang paling biasa produk pepejal dikenali sebagai "spaghetti", dan tiub, yang mempunyai nama "pasta". Pasta adalah yang panjang, berbentuk dan diisi.

Pasta mempunyai jangka hayat yang lama tanpa kehilangan rasa dan sifat-sifat pemakanan. Ia adalah cepat untuk menyediakan, tinggi protein dan oleh itu adalah penyelesaian terbaik untuk penyediaan makanan harian.

Jenis yang paling popular di pasta - ia spaghetti, linguine, tagliatelle, Fusilli, orecchiette, penne, fettuccine, farfalle, rigatoni, anelini dan lain-lain.

Bagaimana untuk memasak pasta Itali: tips umum

100 g pes anda perlu 1 liter air. Meninggalkan produk perlu mempunyai pra-mendidih dan air masin. resipi pasta sendiri adalah mudah. The kepedasan hidangan dan pelbagai perisa memberi sos.

Itali menyediakan hidangan ini periuk hanya besar: pasta suka ruang. pes tidak akan melekat bersama-sama, jika dimasak dalam air, tambah beberapa sudu minyak zaitun.

Satu perkara yang rasa, tetapi pencinta pasta, iaitu Itali memakannya sedikit keras, sedikit kurang masak, yang dalam bahasa mereka, ada suatu tempoh tertentu «al dente» - ital. "Untuk gigi"

resipi pasta mudah

Untuk penyediaan yang paling mudah, produk pes klasik perlu lingkaran 200 gmakaronnyh, mana-mana sayur-sayuran segar, tomato ceri, keju parmesan, minyak zaitun, lada hitam dan garam.

Pasta direbus. Greens dicampur dengan keju parut, dalam banyak menambah sedikit minyak zaitun. sos yang terhasil ditambah kepada makaroni.

Dalam berasingan mangkuk campuran tomato Thread dengan minyak zaitun, garam dan lada. Menyambung kandungan kedua-dua hidangan, dan pasta bersedia.

Resipi untuk pasta Fusilli dengan sos tomato

4-6 hidangan memerlukan 100 g lemak babi, 400 g tomato, 1 lobak merah, saderi, 100 g ricotta, oregano tangkai (atau sudu teh kering hijau), 50 g Parmesan keju, bawang, bawang putih cengkih, Fusilli 300 g, 130 ml putih anggur kering, lada hitam, garam.

Penyediaan mengambil masa kira-kira sejam.

Lemak babi perlu dihiris. Bawang, lobak merah, saderi, bawang putih, cop. Meletakkan segala-galanya dalam periuk dan goreng dengan api yang sederhana.

Menambah wain, masak sehingga mendidih. Tuangkan air mendidih selama 1 minit tomato dan kulit mereka dari kulit dan biji. daging potong dadu kecil dan menambah kuali. Tambah garam, lada dan rebus kepada penukaran bahan-bahan dalam sos tebal.

kuali tuangkan 3 liter air untuk membawa kepada mendidih, tambah Fusilli dan masak al dente. Runtuh ricotta. Campurkan Fusilli dengan sos, tambah satu sudu pecorino, ricotta dan oregano. Garam dan lada secukup rasa untuk meletakkan. Sebelum berkhidmat, taburkan dengan keju.

Resipi farfalle pasta dengan keju parmesan dan oregano

Untuk penyediaan 4 hidangan perlu farfalle 320g, 50 g mentega, 80 g parmesan liter sup, satu sudu teh oregano kering, 100 ml wain putih kering, bawang, garam, lada hitam.

Proses memasak akan memerlukan 25 minit.

parmesan parut, rebus sup. Cairkan dalam setengah periuk mentega. Tumiskan bawang. Tambah sedikit air dan rebus. Letakkan farfalle kering dan goreng dalam minyak. Tuangkan wain putih dan menguap ia. Secara beransur-ansur menambah sup dan meletakkan pes ke negeri al dente. Farfalle bersedia untuk bercampur dengan minyak baki, oregano dan parmesan.