Bagaimana untuk memasak kentang: Rahsia Little

Ia akan kelihatan bahawa jawapan kepada persoalan bagaimana untuk memasak kentang, tahu mana-mana wanita dengan usia yang sangat muda - ini adalah salah satu kursus pertama yang kita belajar pada usia di bawah pengawasan dengan ibu atau nenek. Tetapi, walau bagaimanapun, ia sering kerana - seperti semua juga tahu tentang apa-apa perkara yang mudah seperti kentang, dan masak lazat beliau gagal. Apa yang rahsia? Mari kita cuba untuk systematize semua yang kita tahu tentang ini "masakan".

Jadi, memasak kentang dalam pelbagai cara:

• jaket;
• keping dengan pelbagai bahan-bahan;
• untuk kentang lecek;
• untuk salad.

Bagi setiap pilihan ini mempunyai helah sendiri sedikit, jadi persoalan bagaimana untuk memasak kentang lazat mungkin tidak jawapan yang jelas - ia bergantung kepada apa yang anda memasak ia.

Untuk memasak kentang dalam kulit mereka, anda pertama sekali mesti memilih salinan saiz yang sama, atau kentang masih mentah, dan yang lain akan mula direbus lembut. Maka semua buah-buahan saya teliti di bawah air yang mengalir. Meletakkan kentang bersih dalam periuk atau cerek dan tuangkan air sejuk supaya ia benar-benar meliputi seluruh kandungan. Ringan tambah sedikit garam untuk mengelakkan keretakan kulit, dan haba yang pesat membawa sehingga mendidih. Selepas itu mengurangkan api dan ditutup dengan penutup, masak selama setengah jam. Apabila kentang sudah bersedia, mencurahkan air dan meninggalkan dalam kuali sebelum dihidangkan.

Salah satu hidangan sampingan yang paling lazat - kentang dengan pelbagai sos dan kuah, keping dimasak. Bagaimana untuk memasak kentang keping? Rahsia utama - ia adalah pilihan yang tepat tanaman akar. Hidangan paling lazat, segar dan rasa diperolehi daripada kentang muda. Apabila memasak beliau mempunyai kehalusan yang - kentang tersebut hanya perlu dimasukkan ke dalam air panas. Memasaknya bagi panjang - 15-20 minit, bergantung kepada saiz keping dan garam ia tidak seharusnya dengan segera, tetapi selepas mendidih. Dengan kentang siap menuangkan air dan menambah bahan-bahan. Ini mungkin minyak bunga matahari atau mentega, bawang putih, herba, mayonis, sos, atau mana-mana lain. Dish dikacau dengan teliti untuk sama rata mengedarkan pengisian, dan berkhidmat ke meja panas.

salad kentang memasak yang berbeza daripada kaedah lain memasak sedikit. Pertama sekali, anda perlu memilih untuk ini jenis berkanji dengan ubi saiz kecil. Bagaimana untuk memasak kentang supaya ia tidak gelap dan tidak menjadi berair? Untuk melakukan ini, tambah sedikit air dalam air garam dari timun atau sauerkraut. Jika kedua pula yang lain, sesuai dengan cuka. Air dalam periuk dengan kentang dimasak untuk salad harus sedikit, dan selepas siap semua yang anda perlu untuk mengalirkan bendalir.

Kentang lecek - ini adalah hiasan zaman kanak-kanak kegemaran semua orang. Tetapi bagaimana untuk memasak kentang supaya sos adalah tender, rasa dan udara? Peraturan asas memasak dalam kes ini - untuk melakukan segala-galanya secepat mungkin untuk mengurangkan kehilangan nutrien. Oleh itu, bagi kentang lecek disucikan, potong keping saiz sederhana, dan diturunkan ke dalam air sudah mendidih masin. kentang rebus kentang lecek di bawah tudung. Jika anda mempunyai kentang terlalu bertepung, direbus lembut yang bermula sebelum bersedia, mengeringkannya dengan hampir semua air selepas 10-15 minit selepas permulaan memasak dan membawa kepada kesediaan dengan tahap yang minimum air di dalam penutup. Kemudian tuangkan semua cecair dan segera mula membuat sos. Jika kentang mempunyai masa untuk menyejukkan, hidangan lazat tidak akan berjaya - ia adalah likat dan melekit, dan semua kemegahan dan airiness hilang. Mash kentang dengan mentega, krim atau susu, tambah telur mentah (hanya berhati-hati bahawa ia tidak menjadi dadih) dan lada hitam secukup rasa. Terutamanya hiasan mudah diperolehi jika cambuk dengan menggunakan pengadun dengan tambahan yang banyak susu panas.