Bagaimana untuk menentukan kesegaran telur: beberapa kaedah yang terkenal

telur ayam digunakan untuk memasak hampir setiap hari. Apa sahaja yang mengandung perempuan simpanan - dari baking untuk cutlets - semua memerlukan penambahan telur. Produk ini mengandungi pelbagai vitamin dan unsur-unsur surih, di samping itu, protein ayam yang sangat baik dihadam oleh tubuh manusia. Tetapi jika tarikh tamat tempoh telah berlalu, rasa busuk mampu merosakkan semua makanan. Bagaimana untuk menentukan kesegaran telur, untuk mengelakkan keadaan seperti itu?

Kaedah satu - ujian akueus

Cara yang paling mudah - untuk menentukan kesegaran telur dengan air sejuk. Hanya cukup untuk mengurangkan produk dalam air sejuk dan lihat apa yang berlaku. Segar telur puyuh, serta ayam, segera tenggelam ke bawah, beralih sedikit ke tepi. Old cuba untuk muncul atau muncul, dan semakin tinggi akan menjadi telur, jadi ia adalah lebih tua. Kaedah ini adalah berdasarkan kepada fakta bahawa dari masa ke masa kandungan shell mengeringkan bawah ia berkumpul lebih udara, yang membantu untuk naik ke permukaan air. Oleh itu, semua telur, pasti terapung di dalam air, makan yang lebih baik untuk tidak menggunakan.

Kaedah Kedua - Berjabat

Bagaimana untuk menentukan kesegaran telur jika tangan tidak bekas dengan air, dan anda perlu untuk mengetahui dengan cepat? Cukup untuk berjabat dia, meletakkan antara ibu jari dan jari telunjuk. Jika produk segar, di bawah apa-apa shell yang akan bergerak, walaupun gegaran yang sangat, sangat kuat. Jika jari anda merasa pergerakan dalam arah yang berbeza kuning telur, telur boleh selamat dilupuskan.

Kaedah tiga - pemeriksaan shell

Bagi mereka yang tidak boleh membuat aduan mengenai pemerhatian, terdapat satu lagi cara untuk menentukan kesegaran telur. Lihat dengan teliti pada shell - telur segar adalah sukar, licin, zahirnya kelihatan matte dan kering. Jika ia gemerlap, ia seolah-olah lemak dan terkejut kelabu - jangka hayat telah tamat. Terutamanya, jangan gunakan untuk makan produk-produk, kulit yang lembut apabila disentuh. Kandungan dalam mereka betul-betul rosak.

Kaedah keempat - kandungan penilaian

Jika semua kaedah terdahulu tidak mendedahkan apa-apa yang mencurigakan, tetapi keraguan masih kekal, memecahkan telur ke dalam piring yang kecil yang berasingan. Memeriksa: kuning telur segar perlu tegas dan bulat, agak tinggi. Protein harus mengelilingi lapisan kuning tebal tanpa merebak pada permukaan hidangan. Kuning telur basi adalah lebih sayu dan tidak begitu elastik, dan protein merebak seluruh plat.

Telur berbahaya tercemar?

Ia adalah yang terbaik untuk tidak lupa, bagaimana untuk menentukan kesegaran telur, dan menggunakan sekurang-kurangnya salah satu daripada ujian yang diterangkan di atas. Jika tidak ada kemungkinan untuk memasukkan produk hidangan tengik. Taste of komponen selebihnya akan pasti rosak. Jika telur telah dibeli masa yang lama, ia adalah perlu untuk mula menggunakan mereka kaedah yang menilai penampilan dan tidak memerlukan melanggar integriti shell. Jika kandungan adalah rosak, ia adalah bau yang kuat dan tidak menyenangkan. Ia adalah dinasihatkan untuk mengelakkan ini dan tidak melanggar integriti telur, menimbulkan syak, segera membuang mereka perlahan-lahan. Supaya makanan anda sentiasa lazat, dan dapur mengekalkan aroma yang selesa.