Bagaimana untuk membalut gulung dengan betul dan cantik?

Rolls adalah satu bentuk gulung sushi tradisional Jepun. Menyediakan hidangan ini pada teknologi tertentu. Bahan-bahan utama yang digunakan helaian Nori, beras, sayur-sayuran atau ikan dan kicap. Ia adalah penting untuk mengetahui bagaimana untuk membalut gulung dengan betul. Kerana ia memberi kesan rasa dan hidangan rayuan visual.

Jenis gulung:

- kapamaki. Yang dikenali sebagai gulung dengan timun. Biasanya makanan ini dihidangkan selepas makan akut;

- Maki Sushi. Gulung melalui Macy (pad khas buluh) dipintal dalam bentuk silinder. pengisian dibalut di dalam nori, dan hidangan yang dipotong kepada enam bulatan;

- hosomaki - gulung nipis. kalangan ketebalan tidak melebihi tiga sentimeter. Topping diletakkan hanya satu komponen;

- Temaki. helaian Nori digulung ke dalam kon dan diisi dengan inti;

- negitoromaki. Adakah dihiris halus gulung Jepun. Bagi mengisi hidangan menggunakan Bliss dan dicincang bawang tuna abdomen;

- Futomaki. Ini jenis gulung mempunyai bentuk silinder dan ketinggian kira-kira empat sentimeter. Pemadat Futomaki meletakkan sekurang-kurangnya lima komponen;

- uramaki disediakan supaya nasi ternyata. Sesungguhnya anda berminat dalam bagaimana untuk membalut gulung seperti ini? Di atas tikar diletakkan beras, pemadat, dan kemudian sehelai Nori. Semua baik ditekan dan bergolek gulung. Oleh itu, Nori ialah di dalam, dan beras - dari luar.

Bagaimana untuk membalut gulung?

Ini mungkin peringkat yang paling sukar dan penting dalam penyediaan gulung Jepun. Untuk melakukan ini dengan berhati-hati, anda perlu sejumlah pengalaman. Cuba untuk memasak gulung, menggunakan bahan-bahan berikut: sushi cuka, beras khas, nori, mengisi (ikan masin). Juga perlu filem makanan dan tikar buluh untuk rolling.

Jadi, bagaimana untuk membalut gulung? Di atas meja meletakkan tikar buluh di atasnya - separuh daripada nori (sebelah membujur menghadap anda). Jari rendam dalam larutan cuka dan sama rata meletakkan angka. Dalam kes ini, hujung melintang dan membujur tepi bertentangan dengan anda harus tetap 1.5 sentimeter ruang. Di pusat itu meletakkan pengisian. Thumbs untuk mengungkit pad dari bawah ke atas (meninggalkannya). Tepi tikar membengkok dan membuat satu revolusi. Perlahan-lahan tekan pengisian dan roll roll penuh. Baki penyelesaian cuka Nori rendam. Dengan berhati-hati membalut roll di dalamnya. Pisau, memotong gulung pada separuh dan kemudian ke dalam tiga bahagian. Makanan yang dihidangkan untuk makan malam bersama-sama dengan halia, sos soya atau wasabi.

Penyediaan gulung di rumah

Untuk pengisian, anda boleh menggunakan keping fillet ikan dalam apa jua bentuk: salai, masin atau jeruk. Anda juga boleh menambah sayur-sayuran segar dan pedas, udang, kayu ketam dan sebagainya. D. Cuba untuk memasak gulung hosomaki. bahan-bahan yang diperlukan: nori, cuka khas, beras (300 g), wasabi, halia jeruk, gula, ikan, garam, sos soya. Juga perlu tikar.

penyediaan

Rebus beras. Dalam cuka panas, tambah garam, gula dan gaul rata semua. Apabila nasi telah siap, tambah sos (100 ml per 1 kg bijirin) dan membenarkan pengisian sejuk. Nori lembaran dipotong kepada dua bahagian. Setengah meletakkan di atas tikar. Top sama rata mengagihkan berat nasi. Tengah meletakkan keping ikan. Perlahan-lahan roll lembaran ke dalam tiub, bahagian bawah air nori pelincir. Potong tepi yang kasar dan membahagikan roll ke dalam enam keping. Untuk berkhidmat gulung makan malam dengan wasabi.