Daging kering: resipi di rumah

Kering daging - ia adalah produk yang sangat berkhasiat yang boleh cukup lama untuk menyimpan tertakluk kepada ketersediaan pembungkusan yang baik. Man hilang satu bahagian produk untuk setengah hari. Daging secara beransur-ansur membengkak di dalam perut untuk mencerna, kelaparan tidak muncul cukup lama. Tetapi ia akan berasa dahaga sedikit kerana proses penyerapan cecair, walaupun tiada apa yang perlu dibimbangkan.

daging kering

daging itu - produk yang hebat bagi mereka yang suka hiking dan syarat-syarat yang melampau, atlet. Mereka sangat cepat dan mudah untuk makan di mana sahaja, dan pada masa yang sama ia akan memberikan anda tergesa-gesa cepat kekuatan dan tenaga. Dan ia amat bermakna kepada keadaan lapangan.

Di samping itu, daging kering dengan mudah ditukar menjadi biasa. Untuk melakukan ini, ia sudah cukup untuk mengisi dengan air panas dan biarkan selama satu jam, sehingga ia datang kepada keadaan sebelumnya. Atau anda boleh menambah sekeping produk apabila dimasak sup.

Bagaimana untuk memasak daging kering

Di rumah, ia adalah agak mudah untuk menyediakan. Ia adalah satu proses yang mudah. Sebab inilah juga kambing sesuai dan daging lembu. Daging babi adalah lebih baik untuk tidak mengambil. Dari itu tidak berfungsi produk yang normal.

Sudah tentu, daging perlu segar. Ini adalah syarat utama. Di samping itu, ia harus agak berani, tanpa jalur-jalur.

Daging lembu perlu dipotong menjadi kepingan. Adalah lebih baik jika ketebalan tidak lebih daripada satu sentimeter. Tetapi, jika anda berubah keping tebal - jangan bimbang. Hanya proses memasak akan mengambil masa yang lama.

Semakin nipis anda narezhete, anda daging lebih cepat kering. Walaupun dalam penyediaan mesti mengambil kira tujuan yang anda mempunyai apa-apa produk yang dituai. Jika anda akan menggunakannya di rumah, kemudian pergi ke hadapan dan membuat hirisan tebal. Tetapi jika anda akan mengambil ia ke kempen, kemudian keping semestinya menjadi nipis. Ini akan memudahkan proses penggunaannya di jalan raya. Bersetuju bahawa sekeping tebal akan sukar untuk mengunyah.

daging kering: resipi buatan sendiri

Daging mesti dipotong seluruh bijirin, supaya kemudian mereka tidak terhalang dalam proses makan. keping bersedia menambah sehingga dalam mangkuk, sementara mereka sendiri adalah permulaan untuk menyediakan air garam, yang kita terus diperlukan.

Untuk membuat ia, kita perlu campuran lada. Anda boleh membeli satu set daripada gabungan beberapa spesies: merah, hitam, putih, hijau. Tetapi anda boleh mendapatkan diri anda campuran dengan mengisar spesies individu dalam pengisar kopi. hasilnya tidak akan menjadi lebih teruk. Juga datang dalam garam berguna, daun bay, kicap, gula dan air panas.

Dua kilogram jumlah daging lembu bahan-bahan adalah seperti berikut:

1. Dua sudu penuh garam.
2. Dan dua sudu teh campuran lada.
3. Lima puluh mililiter sos soya akan menjadi agak cukup.
4. Satu sudu teh gula.
5. Beberapa daun bay dihancurkan.
6. Anda juga boleh menambah sedikit apa yang sesetengah herba untuk daging.

Semua bahan-bahan ini dicampurkan dalam mangkuk dan tuangkan segelas air mendidih. Penyelesaian yang terhasil perlu dicampur untuk membubarkan garam sepenuhnya.

Seterusnya, tuangkan air garam, daging kami, campurkan semua, supaya setiap bahagian menerima bahagian mereka terhadap garam dan rempah. penutup kuali dengan penutup, ia tidak seharusnya melakukan terlalu banyak udara. Dan menghantarnya dalam peti sejuk selama tiga hari. Pada masa ini, daging lembut, tepu dengan garam dan rempah.

Gula menjadikan rasa tender daging lebih, meningkatkan rasa itu. garam menyediakan perlindungan terhadap pertumbuhan mikroorganisma. A kicap memberikan rasa pelik. Dengan dia kering daging di rumah adalah lebih sedap.

daging Vyalim

Terdapat pengering khas untuk daging, yang akan memudahkan proses memasak di rumah. Selepas daging lembu direndam dalam air garam, ia adalah mungkin untuk meletakkan pengering. Dan anda boleh memasak daging dan dikeringkan menggunakan ketuhar. Walau apa pun, hasil yang baik.

Jika anda mempunyai pengering untuk daging, kemudian meletakkan keping daging lembu di atas dulang kekisi. Lapisan bawah daging boleh dibentangkan dari keping lebih besar, kerana ia kering lebih cepat.

Pengeringan dalam ketuhar

Jika anda membuat keputusan untuk memasak daging kering di dalam ketuhar, ia dilakukan seperti berikut.

ketuhar mesti panas hingga tujuh puluh darjah. Daging perlu dimasak sehingga kering. Dalam perjalanan ketuhar perlu disimpan sedikit terbuka, kelembapan perlu tempat untuk pergi.

Ingat bahawa daging yang kering pada gas off. Dari semasa ke semasa, anda perlu membakar dengan ekstrak daging lembu, dan ketuhar untuk memanaskan badan. Kemudian daging itu kembali ke tempat.

Pengeringan anda akan mengambil masa sehari. Jika anda akan kurang untuk memasak daging, ia hanya akan kehilangan kelembapan, tetapi tidak kering sepenuhnya. Anda tersentak-sentak. Ia tidak akan disimpan untuk masa yang lama. Walaupun ia adalah sesuai untuk lawatan dua minggu. Pada mulanya, ia akan menjadi mungkin untuk makan tanpa memasak lagi, baik, seminggu dan setengah adalah lebih baik untuk digunakan dalam sup atau untuk menggoreng.

Untuk penyimpanan jangka panjang tanpa penyejukan kering sebelum daging harus melontari negeri. Optimum proses suhu memasak - tujuh puluh darjah. Exceed yang tidak berbaloi, tetapi juga untuk mengurangkan juga. Pada suhu yang tinggi, daging boleh Ujar- kepada keadaan tidak boleh diterima.

Menyimpan daging kering adalah perlu di tempat yang kering tanpa akses udara dalam gelap. Ini adalah satu keadaan yang sangat penting. Pilihan terbaik adalah untuk memasukkannya ke dalam sama ada beg plastik atau balang kaca.

Tips hal ehwal pakar-pakar

• Nipis daging dihiris kering keluar lebih cepat dan lebih mudah untuk digunakan semasa kempen.
• daging lembu siap boleh berpegang kertas kira-kira sehari sebelum pembungkusan. Ini dilakukan untuk menyejat kelembapan. Pengalaman menunjukkan bahawa ia meningkatkan jangka hayat daging tanpa penyejukan. Dan dalam keadaan cuaca adalah sangat penting.
• Semasa penyediaan daging dalam ketuhar di bawah panggangan, anda boleh meletakkan lembaran pembakar. Ini akan membantu memelihara kesucian. Di samping itu, semua ketuhar akan mempunyai untuk mencuci, kerana ia kekal bau stabil.
• Bersedia untuk menggigit keping daging kering adalah sangat lazat. Tetapi kita harus berhati-hati dan menjaga gigi anda.

bukannya epilog

Ramai mahu belajar bagaimana untuk menyediakan daging kering. Apa yang nama, dalam masa yang sama, produk yang sama, mereka tidak semua tahu. daging itu disebut basturma. Pada masa ini, ia dianggap hampir makanan istimewa, walaupun pada mulanya telah dianggap sebagai varian berarak makanan untuk para gembala, pemburu, yang untuk masa yang lama tidak pulang ke rumah dan terpaksa mengambil stok produk. Dan daging amat mudah untuk menyimpan dan agak berkhasiat.