bacon masin - salah satu makanan kegemaran gourmet dari segala bangsa, dan terutama Ukraine, yang tidak mewakili diet mereka tanpa ia. Ia adalah sukar untuk melepaskan bahagian yang lazat salsa salai atau masin dengan lobak pedas dan kentang. Dan pakar pemakanan bercakap tentang manfaat lemak kerana ia mengandungi sejumlah besar asid lemak, jadi keperluan badan. Juga, dia dikreditkan dengan keupayaan untuk pengeluaran radionuklid dari tubuh manusia.
Anda membeli produk ini di kedai atau di pasaran, ia adalah lebih baik untuk belajar bagaimana untuk menanggalkan kerak bacon diri sendiri, kerana apa yang sukar dalam proses ini. Pilih untuk pengasinan tidak boleh kepingan yang sangat tebal warna putih atau sedikit merah jambu, tanpa menguning, dengan kain lembut yang bersih, yang akan mudah dipisahkan.
Pengasinan mesti menggunakan kristal garam besar. Tujuan utamanya - adalah penyingkiran kelembapan dan hasil daripada kesan bahan pengawet. garam utama perlahan-lahan menarik cecair dari lemak secara beransur-ansur dibubarkan di dalamnya. Tidak menggunakan denda, serta garam yg mengandung natrium, kerana hasil yang diingini tercapai. Sebelum kedua-dua lemak masin, anda perlu dikikis dengan pisau dari pencemaran yang mungkin, basuh dengan air adalah mustahil.
Produk yang bersedia dipotong kepada kepingan kecil. Garam, lada hitam dan campuran perasa bersedia untuk rasa. Menjadi kepingan nipis dicincang bawang putih Kadar ulas satu untuk satu bahagian daging. Untuk pengasinan keperluan pan luas, ditaburkan di bahagian bawah yang campuran garam, rempah, bawang putih. Kemudian campuran ini diletakkan lemak babi disapu, percikan rempah dan bawang putih.
Dilipat dan ringan tamping semua serpihan, anda boleh meliputi mereka di atas pinggan dan meletakkan berat badan yang kecil, meninggalkan di tempat yang gelap pada suhu bilik selama satu hari.
Berapa banyak daging garam sehingga masak? Menarik diri daripada kuali, ia dibersihkan daripada lebihan garam, balut kain kapas dan biarkan dalam peti sejuk selama beberapa hari (seminggu).
Anda boleh menggunakan kaedah lain bagaimana untuk menanggalkan kerak bacon dalam air garam panas. Untuk itu perlu satu liter air, garam segelas, daun bay, lada, bawang putih cincang. Produk ini telah dicurahkan air garam panas dan masak selama 5 minit. Off, biarkan selama sehari. Selepas waktu ini, lemak mesti dihangatkan dengan air garam pada api kecil, masak sehingga mendidih dan meletakkan pada plat panas dan biarkan ia sejuk dan kering. Kemudian sapukan campuran semua keping bawang putih dihancurkan dan rempah, dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Untuk merokok biasanya dipilih dari belakang menggunting punggung segar dan bangkai dengan cahaya kertas pasir halus atau tidak. Sebelum lemak garam kepada asap, ia perlu dihiris sesuai. Disapu keping dimasak garam kasar, tambah rempah jika dikehendaki, perlu disimpan selama tiga hari. Selepas prosola semua garam yang anda perlukan untuk membersihkan dan bilas sangat lemak dalam air suam dan biarkan selama sehari di udara atau di atas rak bawah dalam peti sejuk, supaya ia juga kering dan pecah-pecah. Selepas itu (dalam masa sehari) Produk sejuk salai untuk menyalakan warna kuning. Pada masa ini, rasa adalah hanya hebat.
Terdapat banyak lagi contoh bagaimana untuk menanggalkan kerak bacon, dan setiap peminat produk ini boleh memilih untuk diri mereka sendiri resipi. Ia adalah yang terbaik untuk mengambil makanan daging masin menggabungkan dengan sayur-sayuran, terutamanya bawang hijau.