Bagaimana untuk menguli doh yis? Jika doh meningkat, apa yang perlu dilakukan?

Setiap wanita harus dapat menguli doh. Walau bagaimanapun, ini kemahiran masakan tidak sentiasa diberi pendatang baru pada mulanya. Dalam artikel ini anda akan membaca tentang apa yang perlu dilakukan jika doh tidak naik. Dan juga belajar resipi doh yang subur yang paling betul dengan yis.

Uli doh yis dengan betul

Apa yang boleh menjadi lebih lazat pai rumah kemerah-merahan atau mufin! Tetapi resipi ini untuk doh yis untuk membakar sangat mudah. Perkara utama - untuk memerhati rangkaian dan bahagian.

Pertama anda perlu menyediakan minuman yis. Ini akan memerlukan untuk memanaskan segelas susu dalam ketuhar gelombang mikro atau gas. Selepas susu dipanaskan, tambah segelas dua sudu teh yis kering. Semua kacau sehingga sebati dan biarkan di tempat yang hangat selama satu jam.

Selepas itu dipukul ke dalam satu mangkuk telur sehingga sebati. Menambah satu sudu teh garam dan sedikit minyak sayur-sayuran untuk masa depan doh tidak melekat pada tangan. Tuangkan bru ke dalam campuran berasaskan susu dan yis dan tambah 200 gram tepung diayak. Diterima lagi perlindungan adunan dan meninggalkan di tempat yang hangat selama satu jam lagi.

Pada akhir masa yang diperlukan, anda akan melihat bahawa campuran tepung mula meningkat. Oleh itu, anda mahu untuk menambah satu lagi 400-500 gram tepung dan uli. Jumlah tepung bergantung kepada ketekalan doh. Pastikan adunan tidak terlalu berair. Tetapi jika doh telah meningkat, apa yang perlu dilakukan? selepas ini banyak lagi.

doh diuli perlu balut berpaut filem dan hantar di dalam peti sejuk selama setengah jam, di mana ia mencapai konsistensi yang betul dan peningkatan sedikit. Selepas 30 minit, anda boleh teruskan dengan penyediaan kek buatan sendiri. Seperti yang anda lihat, segala-galanya adalah sangat mudah. Walau bagaimanapun, jika doh telah meningkat, apa yang perlu dilakukan? Jawapan kepada soalan ini adalah agak mudah.

Tidak naik doh yis - apa sebab?

suri rumah muda sering berlaku bahawa doh dimasak dengan betul. Ia adalah kerana yis ini tidak naik. Ia adalah perlu untuk melakukan dengan setia bahagian dan pastikan anda meninggalkan span di tempat yang hangat. Lagipun, persekitaran sedemikian mengaktifkan bakteria yis dan menyebabkan doh menjadi subur dan lapang.

Walau bagaimanapun ia berlaku dan sebagainya, yang puncanya ialah yis bermasalah dan substandard. Memperbaiki keadaan dalam kes ini tidak akan berfungsi. Ia adalah lebih baik untuk campuran adunan tepung baru, menggunakan bahan-bahan segar. Dalam kes itu, ia adalah disyorkan untuk membeli yis kering, kerana mereka jangka hayat boleh dikatakan tidak terhad.

Jika doh meningkat, apa yang perlu dilakukan?

Jika anda menggunakan bahan-bahan yang berkualiti, tetapi ujian masih tetap sama, cuba pilihan-pilihan berikut:

• Letakkan di dalam mangkuk dengan ketuhar sedikit dipanaskan (70-80 ° C) selama 5-10 minit.
• Jika semasa ini campuran tepung masa mula meningkat, kemudian cairkan dengan lain sudu teh yis dalam 50 ml susu dan tuangkan campuran. Ada kemungkinan bahawa pada kali pertama anda telah menyediakan satu jumlah yang tidak mencukupi doh.

Bagaimana untuk menyimpan doh yis?

Adalah diketahui bahawa mana-mana doh hanya menjadi lebih sedap dan lebih anjal selepas ia dusta sedikit ke bawah dalam peti sejuk. Begitu juga dengan yis. Walau bagaimanapun, ia boleh disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih daripada dua hari. Kerana yis adalah organisma yang hidup, yang cenderung merosot.

Dalam kes tidak tidak membekukan doh yis. Kerana maka ia akan kehilangan semua sifat-sifatnya. Oleh itu, cuba untuk bergaul bahawa jumlah yang cukup untuk jumlah daging cincang atau tampalan lain. Terutama sekarang anda tidak perlu untuk berfikir tentang apa yang perlu dilakukan jika doh tidak meningkat. Apa yang perlu dilakukan dalam situasi tersebut dan bagaimana untuk memasak kek yang paling lazat dan halus, anda pasti akan memahami, kerana semua kemahiran ini datang bukan sahaja dengan pengetahuan tetapi juga dengan pengalaman.