Bagaimana untuk menyediakan hash klasik? resipi

Oh, hash ini! Amazing sup musim panas, kesegaran dicirikan, tepu dan ringan pada masa yang sama mungkin berbeza dalam komposisi. Dan rasa ia juga berubah. Seseorang yang suka "masam", yang lain lebih suka nada yang manis. Tetapi jika ada apa-apa sebutan resipi ini? Bagaimana untuk menyediakan hash klasik? Sejarah masakan Rusia tradisional purba ini mempunyai akar dalam masa lalu yang jauh. Anda bersetuju bahawa pada masa itu tidak ada turun dadih, dan whey hampir tidak digunakan. Apa yang telah diambil sebagai asas? Okroshka klasik disediakan secara eksklusif dengan kvass. Juga, ia boleh menggantikan air garam kubis atau sap birch. Sering sup musim panas ini adalah vegetarian dan hanya terdiri daripada sayur-sayuran dengan herba atau cendawan. Mengikut resipi purba yang lain perlu menambah daging rebus atau ikan. Prinsip utama adalah bahawa produk runtuh (oleh itu perkataan "hash"). Oleh itu, dalam perjalanan pergi semua yang "dekat", dan kemudian tuangkan kvass. Kami menawarkan anda resipi untuk hidangan ini menyegarkan. Penjelmaan pertama dan kedua sesuai dengan tradisi lama. Ketiga - adalah lebih biasa dan komposisi biasa.

"Ditukar" hash ikan klasik

telur rebus dan timun potong dadu dan tuangkan kvas. Ikan (hinggap, Sturgeon, sturgeon) terbahagi kepada bahagian dan simmered dalam air mendidih selama 5-7 minit, kali ganda dalam colander untuk penyaliran dan penyejukan. campur aduk yang menambah rasa sedikit disediakan mustard, garam dan gula. Sebelum berkhidmat di setiap plat, letakkan beberapa keping ikan dan sayur-sayuran yang dicincang.

"Ditukar" hash tanpa lemak

Ambil timun segar dan jeruk, kentang rebus, kacang, segar dan epal jeruk. Menambah juga jeruk atau goreng dalam cendawan minyak sayur-sayuran. Semua komponen potong dadu, bercampur dengan bawang hijau dicincang dan tuangkan kvas. Hash garam secukup rasa dan sejukkan selama satu jam.

Hash klasik "moden" dengan sosej

Primordially hidangan Rusia masih terus menjadi hidangan kegemaran. Dan dalam masa kita, adalah perkara biasa, terutama pada musim panas, ia adalah hash bersedia untuk makan tengah hari. Resipi "Sosej klasik" adalah sedikit berbeza daripada versi penyediaan mengikut kaedah lama. Sesuatu yang baru - penggantian rebus daging, cendawan atau kedai ikan sosej. Dalam usaha untuk menyediakan okroshka atas dasar kvass, diambil dalam jumlah dua liter, anda memerlukan produk berikut:

- Tiga telur ayam;

- empat kentang sederhana;

- Dua ratus gram sosej dimasak ( "Doctor" atau "susu");

- timun;

- lima atau enam keping lobak;

- Dill;

- garam.

penyediaan

1. Rebus kentang dalam jaket mereka. Selepas penyejukan ke bawah, membersihkannya dan potong dadu.

2. Telur rebus selama 5-8 minit. Runtuh dalam cara yang sama seperti kentang.

3. Rebus sosej, timun dan radishes Potong kepada kepingan kecil dan meletakkan jumlah berat periuk.

4. Semua bahan-bahan tuangkan kvas. garam Okroshka dan sebati.

5. Memberi makan di atas meja, masing-masing dalam mangkuk di taburkan bahagian bawang dicincang sedikit dan Dill.

Seperti yang anda lihat, hash klasik boleh agak berbeza. Tetapi struktur asasnya tetap sama: kvass, sayur-sayuran dan herba.