Bagaimana untuk menyediakan roll "California" di rumah?

Masakan Jepun kukuh dalam kehidupan senegara kita. Sebahagian daripada kita suka sushi, gulung, sashimi, sup, kebab dan lain-lain hidangan eksotik. Orang lain melayan mereka dengan berhati-hati - jika hanya kerana takut makan ikan mentah. Apa pun itu, sibuk dengan hal gulung Jepun hanya tidak. Dan hari ini, kita cuba untuk membuat yang paling popular daripada mereka - roll "California" - di rumah.

Sama ada anda membuat keputusan untuk menganjurkan bertema parti dalam gaya Jepun, mengejutkan isi rumah dengan sesuatu yang baru, atau hanya tidak mempercayai kualiti produk dari kedai kopi, perkara utama - menetapkan untuk membuat hidangan eksotik dengan tangan mereka. Dengan bantuan cadangan yang dinyatakan dalam artikel ini, anda melancarkan "California" di rumah tidak lebih buruk daripada restoran Jepun! Atau mungkin lebih baik.

Sejarah kecil

Sebelum anda membuat gulung "California", akan bercakap tentang bagaimana ada hidangan ini. Chef adakannya salah sebuah restoran di Tokyo bernama Ichiro Masita. Dalam pertubuhan itu gulung sangat popular, tetapi satu hari bos menyedari bahawa tidak semua pengunjung, terutama pelancong dari Amerika, seperti Nori rumpai laut, di mana pengisian dibalut. Kemudian Ichiro mula memasak gulung beras ke luar, dengan itu bersembunyi jalur dalam alga. Ini "Americanized" versi dipanggil sushi-maki, dan populariti beliau telah melangkah jauh di luar Jepun.

Apa yang di dalam?

resipi klasik melibatkan penggunaan avokado sebagai salah satu bahan utama. Tetapi jika anda sedang membuat persediaan untuk melancarkan "California" di rumah bukan kali pertama, anda boleh mencuba dan menambah bahan-bahan lain: timun, lobak merah, salad atau mangga - beberapa pencinta makanan terutamanya ambil perhatian rasa produk.

Secara umum, bahan-bahan tradisional "California" adalah seperti berikut: pulut, nori (cadar rumpai laut hijau gelap warna), daging ketam (keutamaan lebih baik untuk menggunakannya bukan kayu ketam), alpukat, khas mayonis Jepun dan kaviar terbang ikan (walaupun ia berlaku di bawah nama "Tobiko kaviar"). Untuk gulung pembalut tepat memerlukan mat khas, dan juga terlebih dahulu, tuangkan ke dalam mangkuk air - untuk membasahkan tangan anda dalam proses pembentukan hidangan.

gulung memasak di rumah

"California" sedang bersedia adalah cepat dan tangan disumbat sedikit, anda akan dilayan dengan tikar tidak lebih buruk zapravskogo master Sushi. Jadi, meletakkan semua bahan-bahan di hadapannya di atas meja dan memulakan proses memasak.

1. Mencelupkan jari anda di dalam semangkuk air.
2. Mengambil sebahagian daripada beras yang disediakan dan memerah sedikit ia di dalam tangan anda untuk mengelak.
3. Meletakkan bijirin pada helaian Nori (ia berdusta dengan bahagian berkilat ke bawah, dan menolak - kepada anda) dan ratakannya di seluruh permukaan. beras lapisan harus sedikit berlekuk di satu pinggir panjang lembaran dan tidak mencapai kira-kira satu sentimeter ke tepi yang lain - jadi ia adalah lebih mudah untuk kali ganda roll.
4. Dengan berhati-hati menyerahkan sehelai beras ke bawah - kami bersedia untuk "taman permainan" untuk meletakkan bahan-bahan lain.
5. Di tengah-tengah melakukan "mengesan" mayonis Jepun.
6. Selain meletakkan keping daging ketam.
7. Top - dikupas dan dihiris kepingan nipis alpukat.
8. Dengan bantuan tikar dilipat sebagai roll proglazhivaya ia dan juga mengurangkan sisi.
9. Kami mengembangkan dan mengagumi permukaan salji putih roll beras - roll "California" di rumah hampir siap!
10. Taburkan Tobiko kaviar dan pisau yang tajam potong a la carte.

Itulah bagaimana mudahnya sedang bersedia roll yang cantik dan menyelerakan "California"!