Bagaimana untuk perap cendawan di rumah?

Cendawan mula buatan memupuk seribu tahun yang lalu di Itali. Untuk penanaman mereka digunakan bawah tanah khas. Sejak itu, ia mengambil masa yang lama, tetapi orang terus aktif berkembang ini cendawan lazat dan enak di dunia. Pemimpin dalam penanaman mereka adalah Amerika, terdapat cendawan yang disampaikan dalam negara dan bandar-bandar.

Tukang masak menyediakan hidangan yang indah dari cendawan, membuat penuaian musim sejuk, kering mereka dan goreng. Hari ini kita akan menunjukkan kepada anda bagaimana anda boleh perap cendawan di rumah. Resipi akan diterangkan di bawah.

Ciri-ciri berguna dan kalori

Ini jenis kulat pada sifat-sifat pemakanan sama dengan daging. Mereka kaya dengan karbohidrat (selulosa, gula), protein, vitamin (B, E, D) dan bahan-bahan mineral (fosforus, zink, besi, kalium). Mereka adalah rendah kalori - 100 gram. produk menyumbang hanya 27 kalori. Cendawan mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, mengenakan yang antitumor dan tindakan anti-bakteria pada badan.

Kerana kandungan asid Pantothenic, cepat memulihkan tenaga, melegakan keletihan dan menaikkan semangat. Pengambilan cendawan membantu mengurangkan paras kolesterol tidak baik dan menghalang perkembangan aterosklerosis. Sekarang kita akan belajar untuk perap cendawan dan memulihkan kesihatan!

resipi klasik

Cendawan dalam pengasam

komponen yang diperlukan:

- sekilo cendawan;

- lada (7 pcs.);

- beberapa ulas bawang putih;

- daun laurel (2 pcs.);

- cengkih (4 tunas);

- air (500 ml.);

- satu sudu gula, garam dan secubit asid sitrik;

- Dill;

- bawang;

- cuka (10 g.).

Sebelum bagaimana untuk menanggalkan kerak cendawan, mereka mesti dibasuh, mengikis dan rebus selama lima minit. Anda boleh mengambil pengasam: dalam air, tambah lada, gula, bunga cengkih, adas dan bawang putih. Memberikan kuahnya mendidih dan dimasukkan ke dalam sana sepanjang cendawan (boleh dipotong).

Rebus 20 minit sebelum menutup menambah cincin bawang cincang dan tuangkan cuka di bahagian yang dinyatakan. Semua digulung ke dalam balang disterilkan, Teluk perapan. Mereka juga boleh diletakkan di dalam peti sejuk dan biarkan selama beberapa hari, dan kemudian menggunakan minyak.

cendawan diperap cepat dalam wain

Fungi sekilogram keperluan: jus limau satu, putih anggur kering (dua gelas), minyak zaitun (150 gram), bawang putih, daun bay, garam, gula, Dill secukup rasa. Semua perasa mendidih, kemudian dimasukkan ke dalam cendawan perapan dan rebus selama 15-20 minit. Membolehkan mereka untuk menyejukkan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk cendawan diperap. cendawan Dalam Negeri, dimasak dalam sos wain, mempunyai rasa yang lazat dan aroma yang menyenangkan.

Cendawan, jeruk dalam minyak

pembuka selera yang indah disediakan tanpa air. Untuk melakukan ini, kita perlu mengambil 500 gram cendawan, minyak sayur-sayuran (setengah cawan), cuka (50 g.), Daun Bay, bawang putih, gula, lada hitam dan garam (rempah ditambah secukup rasa). Cendawan dibasuh rebus diperap selama 10 minit, kemudian disejukkan dan berpintal dalam bekas kaca.

sos ini boleh perap cendawan and Barbecue dengan ketumbar dan selasih. Ada juga yang mencurahkan soya sos, buah delima dan lemon jus. Hidangan ini berjalan lancar dengan hidangan daging dan sayur-sayuran segar. Cubalah sendiri perap cendawan, dan anda akan melihat bagaimana mudah ia dilakukan dengan cepat.