Bakar pastri puff dengan daging

Kek dengan pelbagai tampalan - hidangan tradisional masakan Rusia. Pai boleh menjadi kedai-kedai makan, mereka dibekalkan kepada sup atau sup dan, sudah tentu, adalah pelengkap sempurna meja teh.

Pai dibahagikan mengikut kaedah penyediaan dan jenis ujian. Secara umumnya, mereka sama ada dibakar dalam oven atau goreng dalam kuali dalam minyak sayur-sayuran. Doh untuk kek juga boleh menjadi sangat berbeza - yis, biskut, pasir atau daun-daunan.

Memberitahu kita bagaimana untuk memasak daging pai puff pastri. Hari ini, doh ini boleh dibeli siap di hampir mana-mana kedai. Tetapi anda boleh sedutan pastri untuk memasak sendiri.

Klasik doh puff disediakan daripada tepung, air, garam dan mentega atau marjerin. Penyediaan resipi klasik mengambil masa yang lama, kerana produk separuh siap adalah perlu untuk membuat sejuk, supaya minyak tidak mempunyai masa untuk cair pada suhu bilik.

Oleh kerana memakan masa hari ini tidak sesiapa akan mengambil masa untuk memasak doh kepada resipi klasik, tetapi terdapat pilihan untuk ujian, yang boleh dilakukan agak cepat. Berikut adalah satu resipi: mengambil 250 gram tepung proseem ia melalui penapis dan campurkan dengan satu sudu teh garam tidak lengkap. Tuangkan tepung ke dalam mangkuk yang luas dan meletakkannya dengan 250 gram mentega, keping dicincang. minyak perlu menjadi sejuk. Kita mula "hack" mentega dengan tepung, memastikan bubur jagung halus negeri. Kemudian beransur-ansur volem ke dalam tepung dengan mentega 8 sudu besar air yang sangat sejuk. Zameshennoe doh dimasukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam. Kemudian mengambil, gulung dan lipat dalam empat. Adakah langkah ini dua kali lagi. doh ini adalah besar untuk memasak puff pastri dengan daging.

Sediakan "cepat" puff pastri dengan keju. Resipi boleh dikatakan tidak berbeza daripada di atas. Tepung (250g) dicampur dengan jumlah sama mentega dan keju (parut melalui penapis). Tepung perlu dicampur dengan pra-setengah serbuk sudu teh baking. Selepas berdiri dalam sejuk, doh itu digulingkan keluar dan dilipat lapisan, seperti dalam penjelmaan pertama.

Anda boleh memasak dan lain-lain, versi yang lebih cepat daripada ujian untuk puff pastry. Untuk melakukan ini, menguli doh dari 350 g tepung, satu telur, satu sudu minyak sayur-sayuran dan enam sudu besar air. Membiarkan rehat doh di atas katil, kemudian gulung ke dalam lapisan nipis dan gris baik mentega lembut. Jumlah ini doh anda perlu pek mentega (250 gram). Kemudian twist doh roll tebal dan potong melintang kepada kepingan kecil. Kemudian roll daripada mereka dan membentuk pastri puff patty dengan daging atau lain-lain pengisian.

Tetapi untuk menyediakan pastri puff dengan daging, tidak cukup untuk memasak doh yang perlu dilakukan dan pemadat. Terdapat pilihan yang berbeza, juga. pengisian boleh disediakan dari kedua-dua mentah dan yang telah dimasak daripada atau rebus. Dalam kes pertama, daging cincang dan kemudian goreng dalam kuali cincang dengan bawang. Bersedia cincang berpengalaman secukup rasa dengan garam dan rempah kegemaran. pemadat boleh sayur-sayuran berkata, dicincang telur atau beras rebus.

Jika anda membuat keputusan untuk memasak pai disumbat dengan daging rebus, ia adalah perlu untuk mengisar dalam pengisar atau pengisar dan musim. Jika pengisian adalah sedikit kering, ia perlu dicairkan sup atau sos putih. Begitu juga, kita boleh menyediakan pemadat dari ayam dan membuat puff pastri dengan ayam.

Oleh itu, kedua-dua doh dan inti siap, anda boleh mula untuk membentuk Patties. Untuk melakukan ini, melancarkan doh, potong bulatan daripada itu, tersebar pemadat pada mereka dan mengukir kek. Ia adalah mungkin untuk membentuk satu lapisan pai daging dan lain-lain. Bagi tujuan ini, hanya kalangan setengah pemadat doh biasa, dan kemudian melincirkan pinggir telur mug kuning telur, dipukul dengan sedikit air, dan tutup bulatan baki doh ketat menekan tepi.

Bakar keperluan puff pastri di dalam oven, suhu pemanasan - 180 darjah, masa baking - kira-kira 30 minit. Walau bagaimanapun, kita tahu bahawa kek bersedia untuk menjadi mudah pada bau lazat, yang akan diedarkan dari oven, dan perang keemasan.

Patties seperti sedia untuk dihidang sejuk atau panas. pastri ini boleh dibekalkan kepada sup, teh, susu atau kopi.