Beberapa biji kopi yang baik? biji kopi: ulasan

Kebanyakan orang lebih suka untuk bangun pada waktu pagi adalah secawan kopi. Soalan sahaja, untuk apa tujuan mereka mengeluh minuman itu sendiri. Jika hanya untuk bangun dengan cepat dan lari ke tempat kerja, ia agak sesuai dan segera, hanya saya lebih kuat. Tetapi jika seseorang mahu dengan itu juga untuk bersenang-senang, dia juga membeli untuk majlis pagi, yang baik serbuk kopi. A pencinta sebenar, dan memilih sajian dan bangun pada awal sedikit untuk mengisar dan untuk sepenuhnya menikmati aroma dan rasa.

Jika anda membuat keputusan untuk menyertai barisan gourmet, ia adalah bernilai untuk memulakan untuk menentukan kopi kacang yang baik dan benar untuk anda di kubu, bau dan rasa sensasi. prinsip-prinsip asas yang kita dinyatakan dalam artikel ini.

Faktor Pertama: tahap pemanggangan

Mungkin ini adalah perkara utama yang anda perlu memberi perhatian kepada pemula dalam seni kofevareniya. Sebelum anda membuat keputusan apa jenis biji kopi yang baik, supaya membuat keputusan bagaimana anda akan menggunakan. Hakikatnya adalah bahawa kacang panggang masa yang berlainan. Hasilnya, pemprosesan yang singkat menghasilkan memanggang dipanggil cahaya. kopi bijian itu adalah sesuai untuk peminat minuman dengan krim atau susu. Kacang, berpengalaman "dalam kuali," sedikit lagi dianggap panggang sederhana. Mereka mempunyai bau yang berbeza dan rasa pahit. Secara kebetulan, kebanyakan kopi adalah seperti panggang sederhana. Dan akhirnya, kuat panggang kopi - dia adalah yang terkuat, tetapi juga yang paling pahit. Pencinta ini minum sedikit, tetapi ia adalah yang paling popular di Itali dan Perancis.

Faktor kedua: asal kacang

Pada dasarnya, soalan jenis biji kopi yang baik, adalah sangat subjektif. Seseorang kepahitan menyenangkan, sesetengah cenderung rasa masam, dan seseorang menyukai sesuatu neutral. Jika anda telah memutuskan bahawa yang baik untuk anda, berpandukan kepada negara asal (iaitu kacang bukannya kacang pra-pakej). Jadi, Caribbean Coffee tidak mempunyai rasa masam atau pahit dinyatakan, tetapi ia mempunyai aroma yang cerah dan kaya. Brazil agak manis dan berbau indah. Ia amat sesuai untuk persediaan espresso. bijirin Yaman di aroma adalah nota buah, yang kadang-kadang mengelirukan pencinta bau kopi tulen. Tetapi rasa ia begitu asal yang juga pakar-pakar memaafkannya "salah" rasa. kopi India mempunyai rasa yang sangat ringan, yang sungguh menarik ini digabungkan dengan kegetiran tidak mengganggu. jenis Colombia, dan yang diimport dari Amerika Tengah, adalah sangat ringan, jadi ia sentiasa berhubung dengan spesies yang lebih kukuh, tetapi kurang wangi. Dengan cara ini, mereka tidak begitu sesuai dalam espresso. Hawaiian dan kacang adalah kemasan tahan Guinea terkenal, tetapi mencari mereka adalah sangat sukar (kecuali di suatu tempat "atas bukit"), jadi mereka lebih mahal daripada yang lain dan cuba kopi ini ramai orang yang berjaya.

Takrif kualiti

Apabila anda telah menentukan apa jenis biji kopi yang baik untuk anda, ia adalah masa untuk berhati-hati. Walaupun pelbagai yang terbaik boleh dirosakkan oleh penyimpanan yang tidak wajar atau pengangkutan. Oleh itu, pakar menasihatkan untuk membeli minuman gandum secara pukal - supaya anda tepat boleh menentukan kualiti, visual dan bau. Walau bagaimanapun, walaupun kopi dibungkus mempunyai tanda-tanda sendiri.

1. Penampilan. Bijirin perlu berkilauan matt - segar mereka mengekalkan pelinciran untuk masa yang lama. kacang berwarna kelabu atau pudar isyarat kepada anda bahawa mereka adalah daripada penjual untuk masa yang lama, atau integriti beg rosak dalam transit.
2. Bau. Ia harus licin dan ia wujud dalam pelbagai ini. Jika terdapat komen tengik atau mildewed - pergi. Jadi sebelum anda membeli kopi yang baik adalah lebih baik untuk tidak menggunakan minyak wangi, deodoran dan colognes serta sekurang-kurangnya sejam untuk menahan diri daripada merokok, supaya tidak membosankan deria bau. Sudah tentu, ia tidak perlu untuk pergi untuk minum kopi dengan hidung berair.
3. integriti bijirin. Mereka harus licin, saiz seragam, tidak berpecah dan retak-percuma. Sudah tentu, semua kacang tidak akan dikaji semula dalam parti yang dibeli, tetapi jika anda notis dalam jisim bahagian mereka - jadi mereka tidak begitu sedikit. Oleh itu, bahan perisa dan kualiti aromatik biji kopi (yang photo prezhstavleny dalam artikel) adalah sebahagian besarnya hilang.
4. biji kopi yang berkualiti tinggi dimasukkan ke dalam pakej, yang terikat untuk mempunyai injap dengan penapis, di mana ia boleh dihidu. Peraturan bau kita telah diterangkan. Tanda kedua staleness penuh dengan kopi - bengkak pembalut.

terbaik lima

Jika anda masih tidak pasti apa jenis biji kopi yang baik untuk anda, anda boleh pada mulanya mendapat petunjuk dengan nama syarikat. jenama terkenal tidak membawa.

1. Jardin. Di Rusia, yang paling popular, terutamanya kerana ia menawarkan darjah yang berbeza menggoreng, beberapa varian kubu dan negara-negara kacang berkembang.
2. Paulig. Hanya menggunakan kopi arabica, bagi kebanyakan pakar-pakar adalah penting - tidak suka bergaul (walaupun mereka banyak terletak pesonanya).
3. Kimbo. Kopi Itali, tanpa kepahitan atau keasidan - ia mungkin bahawa ia adalah perlu pada mulanya untuk menentukan nasib sendiri dalam seni menyediakan kopi.
4. Gut! oleh Guttenberg. Campuran Robusta dan Arabica, kualiti yang sangat tinggi. Pilihan jenis, panggang dan kekuatan.
5. MALONGO. Sudah pembekal Perancis. Pilihan terbaik untuk pencinta kopi espreso. Mahal, tetapi berbaloi.

Walau bagaimanapun, dari masa ke masa anda akan menemui sendiri, biji kopi anda mungkin kurang terkenal. Harganya mungkin setanding dengan jenama "untwisted" (yang sekurang-kurangnya 900 Rubles setiap kilogram, dan bagi saham), tetapi kopi yang baik kos murah tidak boleh.

Perkara utama - hak untuk minuman

Apa sahaja biji kopi yang lazat yang anda langgan, tugas utama adalah untuk tidak merosakkan semasa memasak. Peraturan pertama: Turk dan Turk sahaja, yang dipilih. Kaedah dua: ditapis atau air yang ditapis. Peraturan tiga: denda pengisaran (! Tetapi tidak habuk) Peraturan Empat (pozhelatelnoe): membeli alat khas dengan mesin cuci pinggan mangkuk pasir. Ia akan menjadi lebih sedap, tetapi anda boleh melakukan dapur biasa. Proses itu sendiri adalah mudah: Turk kecil meletakkan sudu teh kopi dengan bukit dan gula secukup rasa. kos gula Nelyubiteli tanpanya, para pecinta kubu meletakkan kopi lagi. air sejuk dicurahkan dan sajian kopi masak sabar menunggu sehingga buih naik. Turk dikeluarkan, busa menyelesaikan, Turk dikembalikan. Dan sebagainya sehingga 4 kali. Syarat utama - tidak mengganggu struktur buih. Oleh pemindahan boleh menjadi penapis yang mengalirkan alasan, tetapi menurut pakar-pakar, ini adalah berlebihan itu.

biji kopi hijau: mitos dan salah faham

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, ia meningkat ledakan belum pernah terjadi sebelumnya sekitar produk ini: katakan, kehilangan berat badan dengan cepat dari dia, kesihatan yang sempurna, dan semangat dan kecekapan meningkat ke tahap yang belum pernah terjadi sebelumnya. Walau bagaimanapun, orang mabuk harus sedar: biji kopi hijau - adalah produk separuh siap, bahan mentah yang dibuat minuman. dia tidak mempunyai apa-apa kebolehan istimewa, dan juga goreng dengan betul, untuk menyediakan pagi "awakener" di rumah adalah tidak realistik. Jadi adalah lebih baik untuk memikirkan apa jenis biji kopi yang baik, daripada percaya kepada iklan yang mengelirukan.