Latte macchiato

Latte macchiato adalah minuman terkenal, salah satu kegemaran para pecinta kopi koktel. Terutamanya popular di Barat dan Eropah Tengah. Kopi panas, yang diperbuat daripada espresso dan susu, perhiasan dicampur dan dihiasi secara profesional sebelum berkhidmat, memenangi peminat hampir dari cawan pertama.

Rahsia memasak macchiato latte adalah dengan tepat mengamati perkadaran apabila menggabungkan bahan-bahan. Ia dianggap perlu untuk mematuhi nisbah bahagian ini: ketat tiga jilid espresso dan satu jumlah susu. Apabila menyediakan koktel, kopi dicurahkan dengan kemas ke dalam susu, manakala pada lapisan atas busa susu ada "speck kecil", yang berfungsi sebagai nama koktail (dalam bahasa Itali).

Sebagai peraturan, macchiato latte dihidangkan dalam gelas panjang dengan sudu pencuci mulut yang sempit atau dalam gelas ayrish dengan tiub. Minuman itu sendiri terdiri daripada tiga lapisan, yang disebabkan oleh perbezaan konsisten dan suhu tidak bercampur antara satu sama lain, mewujudkan garis yang indah dan jelas. Lapisan pertama dalam koktail diikuti oleh susu panas, diikuti oleh espresso dan akhirnya buih susu yang indah dan tebal. Kopi espresso mempunyai ketumpatan yang lebih rendah dan haba berbanding dengan bahan-bahan lain, jadi ia mudah berubah menjadi lapisan utama - asas minuman. Seperti yang telah disebutkan, kopi dituangkan ke dalam koktel oleh bahan-bahan terakhir, melalui lapisan susu dan buih.

Rahsia kopi makiato yang berasingan adalah dalam penyediaan buih yang betul. Untuk membuat "bantal" berbuih tebal yang diperlukan untuk konsistensi, anda memerlukan peranti khas yang direka untuk mencambuk susu. Jika anda seorang pembuat kopi yang benar dan berfikir secara serius tentang membeli pemecah kayu yang profesional, itu patut dikatakan bahawa salah satu yang terbaik adalah mesin Jura. Hanya dengan penggunaan mesin buih seperti itu akan tinggal lama, akan menjadi subur dan lapang. Di rumah, untuk mencapai busa ini agak sukar.

Sediakan koktel untuk kecantikan di atas busa boleh ditaburi dengan serbuk koko atau serbuk coklat. Dan jika anda mahukan dan ketersediaan kebolehan artistik, anda juga boleh membuat gambar fantasi.

Latte macchiato digabungkan dengan bahan-bahan lain yang digunakan untuk membuat koktel kopi. Ia boleh menjadi minuman beralkohol (contohnya rum atau minuman keras), sirup rasa yang berbeza (bukan sahaja buah sitrus, yang membawa kepada susu yang meleleh).

Berdasarkan macchiato latte koktail klasik, anda boleh menyediakan banyak variasi minuman ini. Ia harmoni ditambah dengan kayu manis, kacang tanah, krim coklat, ais krim dan bahan-bahan lain. Salah satu pilihan yang paling popular ialah Airish Latte. Asas minuman disediakan mengikut resipi klasik, tetapi dalam susu selepas pemanasan, sedikit krim Ireland ditambah, yang disebabkan oleh kepadatannya sendiri, mencipta lapisan baru, keempat koktail, tenggelam ke bahagian bawah kaca.

Anda boleh memasak latti di rumah, tetapi untuk ini lebih baik menggunakan mesin kopi. Untuk koktel, anda memerlukan kopi segar atau campuran espresso. Lebih baik memilih kopi lembut, tanpa kepahitan yang paling sesuai untuk minuman ini. Susu juga perlu tidak kurang daripada 3.2-3.5% kandungan lemak.

Pertama anda perlu mengalahkan susu. Hidupkan mod sebat dan tunggu sehingga stim homogen panas muncul. Selepas itu, anda boleh merendam kapuchator dalam segelas susu dan menghidupkan wap. Susu mula buih; Apabila terdapat tanda-tanda mendidih, sebat harus dihentikan supaya cecair tidak mula tumpah keluar dari kaca. Perhatikan bahawa semasa proses mencambuk, susu meningkat dalam jumlah sehingga satu setengah hingga dua kali. Letakkan cawan dengan susu di bawah pembukaan berkhidmat kopi, tekan butang yang sesuai. Koktail latte macchiato sudah siap!