Bercukur kelapa - rasa eksotik

Kelapa adalah produk yang unik di mana seseorang boleh menggunakan hampir segala-galanya: jus, dan pulpa, dan serat keras, dan kulit keras. Sebenarnya, apa yang dijual di bawah nama ini di kedai-kedai tidak sama sekali kacang, tetapi bahagian tengah buah kelapa (perut), sama seperti misalnya plum atau ceri. Di dalam cangkang pepejal (endokarp) adalah daging dan (dalam kacang-kacangan yang tidak matang) cecair yang jelas. Dari cengkerang kelapa, penduduk setempat membuat cenderahati dan piring asli, dan dari serat sekitarnya selepas rawatan panjang menghidupkan coir kelapa, atau coir - serat semula jadi yang kuat. Tilam dibuat daripada itu, menenun tali dan tali.

Kedua-dua pulpa dan jus kelapa adalah lazat, kaya dengan nutrien, yang secara tradisinya digunakan di kawasan pertumbuhan kelapa sawit untuk menyediakan pelbagai hidangan. Dari pulpa kering (kopra) membuat minyak kelapa dan susu: minyak digunakan bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam kosmetologi. Singkong, yang diperolehi dengan kopra merendam dalam air panas, ditambah kepada pelbagai hidangan atau mabuk sebagai minuman biasa - ia sangat berkhasiat. Satu lagi produk pemprosesan buah kelapa kelapa yang popular adalah ramuan kelapa, yang digunakan secara meluas dalam industri makanan.

100 gram cip kelapa mengandungi 592 kcal, 13 g protein, 12 g karbohidrat dan 65 g lemak. Bergantung kepada saiz zarah, tiga gred produk ini dibezakan, yang paling mahal adalah "halus" - ramuan pengisaran halus. Di beberapa laman kuliner, anda boleh mendapatkan petua bagaimana memasak cip kelapa. Untuk melakukan ini, parut pulpa kelapa pada parutan kecil dan keringkan - tetapi tidak di bawah sinar matahari, jika tidak, ia boleh menjadi kuning. Perlu diingatkan bahawa kerepek kelapa seperti ini disimpan dalam waktu yang relatif singkat, kira-kira satu setengah hingga dua bulan. Hayat rak kerepek, yang dihasilkan oleh kaedah perindustrian, adalah enam bulan.

Sisa kelapa digunakan bukan sahaja dalam hidangan manis. Di dalamnya, roti dihirup sebelum memasak, gulung bola keju "parut" dengan batang bawang putih atau ketam atau bahan lain dijatuhkan. Pencukur kelapa memberi rasa asli kepada sos yang berbeza: untuk penyediaan mereka, ia pertama kali digoreng hingga keemasan. Lemak pada masa yang sama tidak diperlukan - ia adalah dalam kuantiti yang cukup yang terkandung dalam cip itu sendiri. Rasa halus produk ini dikombinasikan dengan sempurna dengan ikan: dibakar dengan adunan dengan penambahan kerepek kelapa, ia memperoleh kerak rangup yang lazat. Untuk membuat adunan, segelas air dicampur dengan 2 sudu besar. L. Jus lemon, di sini tambahkan tepung (2/3 cawan), secubit soda dan garam, 3 sudu besar. L. Shavings. Dalam ujian ini, anda juga boleh memanggang sayuran - sebagai contoh, kembang kol.

Bagi masakan manis, cili kelapa tidak tahu rakan-rakan mereka: lembut "Raffaello", biskut renyah dan krim kelapa manis - semua ini boleh disediakan bukan sahaja oleh yang berpengalaman, tetapi juga oleh tuan rumah permulaan. Untuk membuat persiapan di rumah banyak kek kecil "Raffaello" anda memerlukan satu pek mentega, sebuah bank susu pekat, badam, serutan kelapa dan gula vanila - ia ditambah dengan rasa. Semua ramuan, kecuali ramuan, bercampur (mentega pra-cair). Selepas itu, campuran dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 12 jam. Dari jisim yang disejukkan membentuk bola kecil, meletakkan di dalamnya masing-masing pada nukleus badam. Untuk pemotongan kelapa putih mereka digunakan. Kandungan calorik pencuci mulut ini agak tinggi - lebih daripada 600 kcal dalam 100 gram, namun kadang-kadang ia tidak dilarang untuk merawat diri anda untuk hidangan ini lazat walaupun kepada mereka yang menonton angka mereka. Anda boleh menambah campuran kepada campuran: dalam kes ini, ia memerlukan kira-kira 200 gram. Masak yang berpengalaman dinasihatkan supaya menggantikan mentega dengan coklat putih cair.

Rahsia penyediaan biskut kelapa sangat sederhana: adunan ditambah ke adonan, biasanya di pasir atau protein - dalam kes terakhir, "meringue" kelapa asli diperoleh. Bagi krim, mengikut peraturan, ia disediakan dari susu dan pulpa kelapa segar, tetapi ramuan halus juga sesuai - ia ditambah kepada minuman tradisional atau minyak krim yang lebih tebal. Ia mengekalkan rasa dan aroma kelapa dan merupakan pengganti yang layak untuk buah eksotik - sekurang-kurangnya ketika membuat pastri dan hidangan manis.