Kutia adalah ... Bagaimana untuk memasak kutya

Kutia - apa ini? Jawapan kepada soalan ini terdapat di dalam artikel. Kami juga akan memberitahu anda tentang bagaimana hidangan ini disediakan, dan pada masa-masa apa yang disampaikan kepada meja.

Maklumat am

Kutia adalah peringatan, serta sajian sajian Krismas ritual Slavs, yang sangat lazim di wilayah timur dan selatan negara kita. Jadi apa makan malam ini? Kutia adalah bubur yang terbuat dari biji-bijian gandum. Walaupun ia sering dibuat daripada barli, serta bijirin lain, termasuk beras.

Sebelum hidangan, hidangan mesti disiram dengan madu, madu atau gula, dan juga menambah popi, kismis besar, kacang, susu dan juga jem.

Kutya adalah hidangan Kristian ritual. Di Gereja Ortodoks, adalah adat untuk menggunakannya pada hari Jumaat minggu pertama Lent. Ia adalah pada hari ini bahawa martir Theodore Tiron diingati .

Tradisi

Nama hidangan yang dibentangkan berasal dari bahasa Yunani. Kata ini digunakan sebagai sebutan gandum rebus, yang disebut oleh nenek moyang yang telah mati. Bersama tradisi Kristian dan agama Byzantine, adat untuk memasak kutya tidak lama lagi berakar di negara kita.

Poland dan Slavs Timur mempunyai kutya dengan kismis di meja Krismas. Di samping itu, ia sering dilakukan dan pada Epiphany. Oleh itu, cuti-cuti itu sendiri mula dipanggil seperti berikut: Kutia, Rich Kutya, Miskin Kutya, Lapar, Air, dan sebagainya. Dengan cara ini, orang Rusia juga memanggil Malam Krismas pada Malam Krismas.

Peringatan

Seperti yang dinyatakan di atas, pokok Krismas disediakan pada malam hari yang hebat ini . Walau bagaimanapun, di Slavs timur, hidangan ini biasanya disajikan bukan sahaja di meja perayaan, tetapi di pemakaman atau pengebumian. Pertama, para tetamu harus mencoba kutya, dan kemudian pancake, jeli dengan madu dan telur goreng.

Secara tradisinya, malam selepas cucu Dmitriyev, orang Belarus melepaskan tuala dari tingkap, dan pancake dan kuti untuk orang mati diletakkan di atas tingkap.

Hari Krismas: resipi untuk memasak hidangan yang lazat dan sihat

Jika anda ingin menarik kejayaan dan kejayaan dalam tahun baru, dan juga untuk melindungi orang yang tersayang dari masalah dan kemalangan, maka anda harus selalu meletakkan kutya pada meja Krismas. Ia dilakukan dengan mudah, dan tidak memerlukan sebarang bahan khas.

Oleh itu, untuk membuat kutia untuk Krismas kelihatannya lazat dan memuaskan, kita memerlukan bahan-bahan berikut:

• Gandum (untuk percambahan atau tanah) - gelas penuh;
• Air sejuk untuk minum - dua atau tiga gelas;
• Garam - rata secubit;
• Gula - beberapa sudu teh;
• Minyak sayur tanpa rasa - satu sudu;
• Biji benih poppy - 120 g;
• Kismis besar - kira-kira 100 g;
• Kenari goreng - kira-kira 100 g;
• Mana-mana madu segar - empat sudu besar;
• Buah kering untuk Uzvara - kira-kira 200 g (pear, aprikot kering, prun, epal, ceri atau lain-lain);
• Air untuk uzvara - dua gelas.

Pemprosesan gandum

Kutia untuk Krismas akan menjadi hidangan lean yang sangat baik, yang semua tetamu undangan dapat dinikmati. Tetapi untuk ini, ia perlu disediakan dengan betul.

Untuk memulakan, perlu menyusun gandum, mengeluarkan semua sampah dan kemungkinan batu kecil daripadanya. Selepas ini, produk mesti dibasuh dengan teliti dalam penapis, dituangkan dengan air biasa dan ditinggalkan untuk bengkak selama beberapa jam atau sepanjang malam. Jika anda memutuskan untuk menggunakan gandum yang digiling untuk menyediakan kutya itu, maka ia tidak boleh direndam, setelah itu ia disediakan dengan cepat.

Penyediaan bahan-bahan yang tinggal

Untuk membuat kek Krismas sangat lazat, anda pasti perlu menambah buah poppy dan kering untuknya. Untuk bijirin ini, tuangkan air mendidih dan biarkan selama bengkak selama 60 minit. Kemudian mereka akan dilempar semula ke dalam kain kasa berbilang lapisan dan tunggu sehingga semua cecair telah terlepas. Selepas itu, bengkak poppy perlu digosok bersama gula dalam penggiling kopi, stupa atau dengan pengisar. Dalam kes ini, anda harus mempunyai susu putih.

Bagi kismis, ia mesti dibasuh, disimpan dalam air mendidih selama dua puluh minit, dan kemudian bilas dengan teliti.

Kami menyediakan simpulan

Kutia untuk Krismas, yang resipi termasuk sekurang-kurangnya bahan-bahan, mesti diisi bukan sahaja dengan madu segar, tetapi juga dengan kompos yang kaya dengan buah-buahan kering. Untuk penyediaan ikan kering, buah kering harus dibilas dan dicurahkan dengan air bersih. Selepas ini, bahan-bahan mesti dibawa ke mendidih dan dimasak dengan api kecil selama kira-kira sepuluh minit.

Apabila simpulan itu siap, ia harus ditapis melalui ayak dan dicampur dengan madu. Dalam kes ini, tidak disyorkan membuang buah kering. Mereka juga boleh diletakkan dalam bubur atau dimakan secara berasingan.

Rawatan haba gandum

Sebelum memasak kutya, anda perlu mendidihkan gandum bengkak. Ia mesti dituangkan semula dengan air, dan kemudian masukkan garam dan minyak sayur tanpa rasa. Dalam komposisi sedemikian, bahan-bahan mesti dimasak ke dalam keadaan lembut di dalam kuali tebal (pot besi paling sesuai).

Jika anda membeli gandum biasa untuk percambahan, maka adalah wajar untuk memasaknya selama dua jam. Untuk melakukan ini, anda memerlukan kira-kira tiga gelas air. Jika anda memutuskan untuk menggunakan produk tanah, ia akan siap digunakan dalam masa dua puluh minit. Ia perlu dimasak dengan dua gelas air.

Bentuk hidangan

Bagaimana untuk memasak kutya untuk meja perayaan? Untuk melakukan ini, gandum rebus mesti dituangkan ke ayak dan dibiarkan sejuk sedikit. Kemudian ia dikehendaki memasukkannya ke dalam mangkuk yang dalam dan menambah popi lebat. Juga di dalam mangkuk yang anda perlukan untuk meletakkan kekuningan goreng cincang dan ringan, kismis kukus dan buah-buahan kering yang dihancurkan dari Uzvara. Dengan cara ini, produk terakhir harus ditambah pada kehendak (anda boleh melakukan semuanya, tetapi anda boleh mempunyai bahagian).

Selepas semua bahan telah diletakkan dalam bekas biasa, mereka perlu dituangkan dengan squam dengan madu dan gaul dengan baik. Mengenai proses penyediaan kutya Krismas ini dianggap lengkap.

Bagaimanakah saya harus melayani merawat meja perayaan?

Setelah semua produk bercampur dan dipenuhi dengan simpul, hidangan Kristian harus diletakkan di dalam piring yang mendalam, dan dihiasi dengan buah-buahan dan buah-buahan manisan.

Sekiranya anda memasak kutya menggunakan gandum yang tidak dibersihkan, yang diseduh untuk jangka masa yang panjang, adalah disyorkan untuk mengisi dengan madu sebelum disajikan ke meja. Jika tidak, croup akan menjadi sukar dan tidak enak.

Marilah hasilnya

Sekarang anda tahu apa kutya itu, dalam apa keadaannya dihidangkan di meja, dan bagaimana ia perlu dimasak di rumah. Saya juga ingin ambil perhatian bahawa hidangan yang dibuat mengikut resipi di atas, sangat lazat dan berkhasiat. Ia dinikmati dengan keseronokan oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Sekiranya anda tidak menyukai rasa gandum, maka kutya boleh disediakan dari beras atau jelai.