Cake "Basket dengan bunga": kelas induk, foto

Kek "Bakul dengan bunga" - bukan sahaja lazat, tetapi juga pencuci mulut yang indah, yang sesuai untuk percutian kanak-kanak. Ia agak sukar untuk mempersiapkan diri untuk diri sendiri. Lagipun, ia dilakukan dengan menggunakan mastic. Juga, pencuci mulut yang dipersoalkan sering dibuat dari krim minyak.

Kue berminyak «Keranjang dengan bunga»: kelas tuan

Sebaik sahaja anda telah menyiapkan pencuci mulut ini, anda akan melakukannya sekali lagi. Walau bagaimanapun, ia harus segera diperhatikan bahawa untuk mendapatkan kue yang indah dan lazat, anda perlu menumpukan banyak masa untuk proses masakan ini.

Jadi, bagaimanakah kek "Bunga Bakul" yang diperbuat daripada krim? Untuk ini adalah perlu untuk menyediakan:

• Krim masam 20% kandungan lemak - 170 g;
• Telur besar - 4 buah;
• Gula putih - 260 g;
• Kantin soda + kefir masam - ½ sudu kecil;
• Tepung yang diperbuat daripada gandum - 1.3 cawan;
• Minyak bunga matahari - 7 g.

Semua bahan ini diperlukan untuk penyediaan biskut halus.

Kami membuat doh untuk kek biskut

Kek "Bakul dengan bunga" diperoleh dengan baik dari kek biskut. Untuk persiapan mereka, kuning telur digabungkan dengan gula dan kuat dengan sudu. Di sebelahnya menambah krim masam 20% dan protein yang disebat dengan kuat. Pada akhirnya, bahan-bahan dituangkan dalam tepung dan menyebarkan soda meja, yang dipadamkan dengan kefir masam.

Proses pembuatan biskut dalam oven

Sebelum membentuk kue dalam bentuk bakul dengan bunga, anda perlu membakar biskut yang hebat dan tinggi. Untuk ini, hidangan tahan panas digunakan. Melincirkan bentuk dengan minyak bunga matahari, semua adunan yang telah disediakan sebelum dimasukkan ke dalamnya. Dalam bentuk ini, substrat dihantar ke ketuhar yang dipanaskan. Bakar pada suhu 195 darjah selama 47 minit.

Sebaik sahaja biskut itu meningkat dan kilauan yang baik, ia akan dikeluarkan dan disejukkan. Kemudian ia dipotong menjadi tiga kek yang sama.

Produk krim

Kek "Bakul dengan bunga" dari krim minyak disediakan lebih mudah daripada pencuci mulut yang diperbuat daripada kaktus. Untuk melaksanakan resipi sedemikian, kami memerlukan:

• Mentega berkrim baik 72% kandungan lemak - 400 g;
• Susu semulajadi yang kental (tidak dibazirkan) - 2 tin;
• Pewarna makanan merah, hijau, kuning dan coklat - mengikut budi bicara anda.

Proses penyediaan krim

Krim berminyak untuk pencuci mulut ini dilakukan dengan ringkas. Lemak memasak dilembutkan pada suhu bilik, dan kemudian disebat dengan pengisar. Setelah mencapai jisim homogen, subur dan putih, secara beransur-ansur dicurahkan ke dalam susu pekat semulajadi.

Teruskan untuk mengalahkan krim selama beberapa minit, dapatkan campuran yang sangat lazat dan tinggi kalori. Ia dibahagikan kepada beberapa bahagian, dan kemudian secara intens bercampur dengan pewarna. Bagi krim untuk melincirkan kek, ia dibiarkan dalam bentuk semulajadi (iaitu, tanpa tambahan).

Proses membentuk makanan istimewa buatan sendiri

Untuk membuat kek "Bakul dengan bunga" ternyata benar-benar cantik, semasa pembentukannya perlu menggunakan spatula pengilang khas dan alat penagih masakan.

Pertama, semua kek disema dengan krim putih dan disusun di atas satu sama lain. Seterusnya, keseluruhan produk separuh siap ditutup dengan jisim yang sama, dengan menggunakan ubi kayu patisserie. Selepas itu, mereka mula menghiasinya. Untuk melakukan ini, jarum suntikan masakan dipenuhi dengan minyak coklat. Seterusnya, perlahan-lahan diperas ke bahagian sisi kek, mewujudkan corak yang serupa dengan bakul.

Berhati-hati dengan basuh jarum suntikan, di dalamnya selebihnya meletakkan merah pertama, dan kemudian krim kuning. Memilih muncung yang sesuai, jisimnya dimasak dengan indah ke permukaan kek, menjadikan bunga volumetrik.

Pada akhirnya, krim hijau disuntik ke dalam picagari kuliner. Terima kasih kepadanya, buat kelopak dan unsur-unsur cantik yang lain.

Bagaimana hendak membawa ke meja?

Selepas membentuk dan menghias kek "Bakul dengan bunga", gambar yang dibentangkan dalam artikel ini, terus dihantar ke peti sejuk. Untuk membuat kek direndam dalam krim, dan bunga pukal dan "tenun" bakul dibekukan, ia mesti dikeluarkan hanya selepas 10-13 jam.

Untuk menyampaikan hidangan pencuci mulut ke meja perayaan hanya mengikut bentuk sejuk. Ia dipotong dengan teliti, dan kemudian disebarkan pada piring rata. Untuk meja seperti merawat lazat dan indah disajikan dengan teh.

Buatlah "Bakul dengan bunga" kek dari dadih

Mastic adalah bahan yang cukup biasa, yang sangat sering digunakan untuk membuat kek dan kek, serta membuat pelbagai hiasan. Ia dilakukan dengan mudah dan mudah. Tetapi untuk pembentukan bunga dan elemen lain dari kemahiran khas kuliner diperlukan.

Kerak untuk pencuci mulut

Kek untuk kek dari mastic boleh digunakan berbeza. Tetapi yang paling kerap untuk penyediaan perlakuan yang dipersoalkan menggunakan biskut biasa. Ia boleh dibeli di kedai, tetapi anda boleh melakukannya sendiri. Untuk melakukan ini, gunakan resipi, yang dibentangkan pada awal artikel.

Kek krim

Seperti juga kek, krim mastic boleh terdiri daripada produk yang berbeza. Walau bagaimanapun, perlu diingatkan bahawa komponen sedemikian tidak seharusnya terlalu cair. Dalam erti kata lain, mastic pada krim perlu terletak rapat. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan bahan-bahan berikut:

• Putih telur sejuk - kira-kira 8 buah;
• Gula adalah baik, tetapi bukan dalam bentuk serbuk - kira-kira 450 g;
• Mentega segar - 620 g;
• Garam meja kecil - secubit sederhana.

Persediaan

Krim minyak protein untuk pencuci mulut ini dilakukan dengan ringkas. Pertama, putih telur dipukul dengan pengadun, dan kemudian secubit garam dan gula ditambahkan kepada mereka. Seterusnya, bahan-bahan dimasukkan ke dalam tab mandi air dan, kerap mengaduk, perlahan-lahan panaskan (jangan sampai mendidih).

Jisim yang terhasil dikeluarkan dari plat sebaik sahaja semua produk longgar benar-benar cair. Semasa komponen sejuk, teruskan ke pemprosesan mentega lembut. Ia disebat kepada keadaan berkrim. Begitu juga dengan protein manis sejuk.

Selepas tindakan yang diterangkan, kedua-dua orang ramai digabungkan dan terus disebat dengan penuh semangat. Pada output, jisim homogen dan berkilat diperoleh, yang meningkat dengan tepat dua kali.

Kami membuat mastic

Untuk menyediakan mastic, kami akan memerlukan:

• Marshmallow (marshmallow) - kira-kira 300 g;
• Serbuk - kira-kira 250 g;
• Pewarna makanan - mengikut budi bicara;
• Kanji kentang - 250 g;
• Jus lemon - 20 ml.

Untuk menyediakan marshmallow marshmallow bahan penyebar di dalam bentuk kaca, tambah jus lemon dan dimasukkan ke dalam microwave selama dua minit.

Selepas mengeluarkan produk cair, kira-kira 100 g gula tepung ditambah kepadanya dan dikacau dengan teliti. Kemudian jisim homogen dibahagikan kepada beberapa bahagian, di mana warna makanan tersebar . Selepas mencampur bahan lagi, mereka mendapat mastic anjal.

Proses pembentukan dan menghias kek

Cara membuat bakul bunga (kek)? Untuk ini, kek span disalut dengan krim minyak dan protein, dan kemudian disusun di atas satu sama lain. Produk semifinished yang dihasilkan juga diliputi dengan jisim telur. Kemudian teruskan ke pemprosesan mastic. Bahan coklat digulung ke dalam lapisan, yang digunakan untuk seluruh permukaan kek. Selepas ini, bakul "dikepala" (tepat di sisi pencuci mulut). Juga dari mastic adalah bunga dan kelopak, yang dipasang di permukaan produk.

Setelah membentuk kek, ia dibersihkan di dalam peti sejuk. Untuk memastikannya selamat, ia disimpan dalam bentuk ini sekurang-kurangnya selama 11 jam.