Cara membuat cider: arahan terperinci

Adakah anda ingin membuat cider di rumah? Kemudian ambil artikel ini sebagai panduan untuk bertindak. Tanpa kata laluan yang tidak berguna kita akan lulus dengan intipati yang sangat.

Jadi, bagaimana membuat cider di rumah?

Perkara pertama yang perlu dilakukan adalah memilih epal "betul". Seseorang menasihati anda untuk mengambil buah, seseorang - lebih sentimental. Buat pertama kalinya, berhenti di tengah-tengah emas (masam manis). Sangat penting dalam kes ini adalah juiciness. Dari masa ke masa, anda sendiri memutuskan mana dari epal untuk memasak cider buatan sendiri. Setiap tukang masak bermula dengan resipi yang jelas, dan kemudian, setelah mempelajari asas, memulakan eksperimen.

Bagaimana membuat cider cepat dan semudah mungkin?

Untuk memulakan, anda perlu memerah epal yang dibasuh melalui juicer. Kemudian jus yang dihasilkan direbus (disterilkan, tetapi tidak direbus), sejuk dan tambahnya yis cair (satu sudu teh cukup untuk dua liter jus).

Langkah seterusnya adalah biasa kepada mereka yang telah menghadapi pengeluaran wain rumah . Di leher balang (atau botol) di mana anda menuang jus, anda perlu memakai meterai air (dijual di kedai-kedai, tidak membenarkan udara memasuki bekas, tetapi pada masa yang sama mengeluarkan gas yang terbentuk semasa penapaian). Anda boleh, tentu saja, menggunakan sarung tangan getah biasa , tetapi pilihan ini harus dikhaskan untuk kecemasan.

Selepas tiga hari, cecair itu ditapis (sesetengah menggunakan kasa, tetapi lebih baik menggunakan lapisan kapas yang dibalut dengan kasa atau pembalut). Seterusnya, sari muda dibotolkan dalam botol gelap (idealnya, tetapi kurang sesuai) dan tersumbat. Untuk mendesak cider sekurang-kurangnya sebulan, di tempat yang sejuk, tidak dalam cahaya. Ruang bawah tanah (bilik bawah tanah) adalah yang terbaik untuk tujuan ini dan peti sejuk sepenuhnya tidak berfungsi (suhu berada di bawah +7 ° C, dan harus +7 ... + 10 ° C). Selepas sebulan setengah anda boleh menikmati minuman wangi.

Dan sekarang tentang cara membuat cider tanpa ragi. Proses ini akan mengambil masa yang lebih lama, tetapi hasilnya sangat bernilai! Prosedur untuk menyediakan cider akan dipertimbangkan langkah demi langkah. Jadi ...

1. Epal masak dan basi dengan teliti disapu dengan kain yang bersih (tanpa mencuci terlebih dahulu).
2. Buah-buahan dihancurkan (pengisar daging yang sangat biasa akan sangat sesuai di sini).
3. Jisim yang dihasilkan ditimbang.
4. Untuk setiap kilogram gula apel dihancurkan ditambahkan (sehingga 150 gram, tidak lebih).
5. Campuran dipindahkan ke bekas yang dibasuh dan kering (sehingga 2.5 kg setiap 3 liter). Leher diikat dengan kain (atau kain kasa).
6. Kini kita mesti menunggu proses penapaian yang sangat. Kandungan balang bercampur sekurang-kurangnya sekali sehari.
7. Selepas penampilan bau ciri, jus bersama-sama dengan buburan itu ditapis, sekali lagi dituangkan ke dalam bekas (bersih dan kering).
8. Di balang dipasang, seperti dalam resipi sebelumnya, meterai air.
9. Kapasiti dikeluarkan ke pangkal sebelum proses penapaian (biasanya selama sebulan setengah).
10. Minuman itu kemudian ditapis lagi (melalui lapisan bulu kapas).
11. Cider siap dibalut dengan ketat dan dihantar semula ke ruang bawah tanah. Selepas tiga bulan ia sedia untuk digunakan.

Sekarang anda tahu bagaimana membuat cider. Minuman ini boleh disempurnakan dengan rasa baru, menggunakan sebagai tambahan jenis anggur, raspberi, pic. Aroma yang sangat menyenangkan memberikan pir itu cider. Bagaimanapun, ini bukan semua. Apa yang anda katakan apabila anda mengetahui bahawa sari buah boleh dibersihkan dengan susu? Untuk tujuan ini hanya susu semulajadi, yang benar-benar bebas lemak (dipasteurisasi, tanpa krim) akan dilakukan. Ia bercampur dengan cider pada separuh (1: 1). Koktel seperti ini dikekalkan pada t + 15 ° C selama tiga hari. Cider pada masa ini sangat dijelaskan dan memperoleh aftertaste krim yang sangat halus. Satu-satunya negatif: minuman ini tidak disimpan untuk masa yang lama.

Tuangkan kacang dalam cara yang istimewa, angkat botol di atas kaca dengan kira-kira satu meter.