Kami menyediakan wain dari jem di rumah

Selalunya rizab pemuliharaan musim sejuk kekal di rak pantri selama beberapa tahun. Pada dasarnya, ia terdapat dalam varnis untuk mengekalkan sifatnya, kedua-dua rasa dan warna, untuk jangka masa yang panjang. Tetapi pemilik tanah ingin melancarkan sesuatu dari tanaman baru, tetapi itu adalah kasihan untuk membuang yang lama. Namun, usaha dan masa yang dibelanjakan.

Dalam kes ini, terdapat beberapa resipi yang menarik dan ringkas untuk membuat wain dari jem di rumah. Minuman ini ternyata harum, tart dan manis, dengan rasa berry dan aftertaste yang menyenangkan. Dan anda boleh masak dari mana-mana jem: ceri, plum, currant, aprikot. Kelebihan wain buatan sendiri adalah keanehan dan kesederhanaan pengeluaran.

Wain ceri dari jem di rumah

Untuk penyediaan wain ceri, anda memerlukan 1 liter jem, sebaiknya diadu, 1 liter air yang disediakan (lihat di bawah) dan sekurang-kurangnya 100 gram kismis. Mulailah proses membuat wain buatan sendiri dengan penyediaan bekas: ini sesuai untuk botol tiga liter yang biasa, yang mesti dibersihkan dengan larutan soda, dan kemudian disterilkan untuk pasangan dan dikeringkan. Kemudian anda perlu mendidih satu liter air dan biarkan ia di sebelah untuk menyejukkan suhu bilik. Jam harus dimasukkan ke dalam botol yang disediakan dan tuangkan air sejuk. Di sini kita membuang beberapa kismis. Semua komponen bercampur-campur dengan teliti, tutup bekas dengan penutup topi dan biarkan di tempat yang hangat selama 10 hari. Tahap kedua ialah penerimaan wort. Untuk melakukan ini, anda perlu mengeluarkan pulpa dari permukaan dan ketegangan kandungan botol melalui kasa. Kain perlu dilipat di beberapa lapisan, supaya ia mengekalkan sisa-sisa meszgi tersebut. Cecair yang terhasil harus dituangkan ke dalam botol yang lain yang disediakan, letakkan sarung tangan getah di leher dan bersihkan selama 40 hari di ruang bawah tanah atau pantri. Seluruh 40 hari akan ada proses penapaian, ini akan disaksikan oleh sarung tangan yang dinaikkan. Apabila ia ditiup, penapaian selesai. Sekiranya wain dalam botol itu telus, maka sudah siap. Ia mesti dicurahkan dengan teliti ke dalam botol, supaya tidak menaikkan sedimen dari bahagian bawah, dan biarkan selama 40-60 hari lagi di tempat yang gelap.

Wain buatan sendiri dari jem currant

Untuk membuat minuman beralkohol ini, anda memerlukan jem currant lama, merah atau hitam (1 l), anggur segar (200 g), alur beras (200 g) dan dua liter air. Kami menyediakan bekas untuk wain dan air terlebih dahulu, seperti yang diterangkan di atas. Jam, beras (tidak dimakan) dan anggur dimasukkan ke dalam botol, dituangkan dengan air sejuk, dicampur dan ditutup dengan sarung tangan getah. Proses penapaian mengikut resipi ini berlangsung sekitar 20 hari. Apabila sarung tangan ditiup, dan wain menjadi telus, ia perlahan-lahan botol: ia sedia untuk digunakan.

Wain Strawberry dari jem di rumah

Minuman ini mempunyai aroma yang luar biasa dan rasa pedas. Untuk mempersiapkannya, anda perlu:

• Jam diperbuat daripada strawberi 1 liter.
• Kismis 130 g.
• Air 2.5 liter.

Kami memulakan proses penyediaan, seperti biasa, dengan penyediaan bekas. Pada masa yang sama, kami menyerap kismis dalam air panas. Jam bercampur dengan air, tambah kismis dan biarkan di bawah sarung getah steril untuk penapaian. Apabila proses selesai, cecair disaring melalui kasa dan botol. Bekas tertutup yang ketat dibiarkan di tempat yang sejuk selama 3 hari. Wain Strawberry dari jem di rumah sudah siap. Sekiranya semua istilah dan proses teknologi adalah konsisten mengikut peraturan, minuman tersebut akan menjadi telus, kuning, dengan rasa dan aroma yang kaya.

Rumah dibuat wain dari jem masam

Sekiranya jem masih rosak (tertumpah atau berkulat), ia boleh menjadi bahan mentah untuk wain buatan rumah yang halus. Untuk persiapan, diperlukan:

• Air 1.5 liter.
• Jam 1,5 kg.
• Kismis 1.5 sudu besar. L.
• Gula 1 sudu besar.

Untuk perkadaran ini anda memerlukan sebotol 5 liter atau lebih. Proses pembuatan wain ini betul-betul bertepatan dengan resipi wain ceri, yang diterangkan di atas. Tetapi proses penapisan minuman muda sedikit lebih lama, ia adalah dari 2 hingga 3 bulan.