Wain untuk wain mulled. Apa jenis wain yang anda perlukan untuk wain yang dimasak?

Pemanasan minuman, lazat dan sihat, ada dalam seni masakan negara-negara yang berbeza. Mereka telah lama dicipta, sebagai alat yang berkesan, menjimatkan dari hipotermia. Dan jika mereka pernah digunakan untuk makanan untuk melindungi diri mereka daripada sejuk, kini minuman ini menyerap untuk kesenangan, demi rasa yang menyenangkan mereka. Sebagai tambahan kepada teh dan kopi tradisional, ini adalah campuran herba, coklat dan koko, punch, grog, mead, wain mulled. Kami akan bercakap tentang perkara yang terakhir.

Wain mulled - apa ini?

Tidak semua pecinta alkohol tahu apa jenis minuman itu, berdasarkan yang disediakan. Dan jika mereka berbuat demikian, mereka meragui: apa yang menyalahkan untuk wain mulled sesuai, dan yang tidak. Mari kita jelaskan keadaan. Pertama, ia merujuk kepada minuman yang sedikit alkohol, tetapi dengan rasa yang jelas. Cecair panas atau sangat hangat. Bau dan rasa minuman bergantung kepada rempah-rempah yang dimasukkan ke dalamnya. Ini adalah rempah - rempah: ulas, kapulaga, pala, kayu manis, vanila. Adapun asas - wain untuk wain mulled, versi klasik - merah, dari anggur pencuci mulut dan jenis meja. Untuk kubu dituangkan panas: minuman berenda, cognac, rum. Walau bagaimanapun, mereka tidak boleh pergi terlalu jauh dengan mereka. Lagipun, tugas minuman itu ialah untuk berehat orang itu, mengisi badan dengan kehangatan, bersorak, untuk memperbaiki diri.

Bahan-bahan

Tetapi marilah kita kembali ke anggur apa yang digunakan untuk meminum wain. Mereka boleh kering, semisweet, manis. Katakan lebih lagi: walaupun yang paling biasa, murah, yang, mungkin, dalam bentuk tulen, anda tidak boleh minum akan lakukan. Tetapi jika anda membesar dengan madu, halia, lemon atau kerak jeruk, rasa akan sangat berbeza. Nota khususnya akan membawa daun laurel dan lada manis. Gula, sebagai tambahan kepada madu, akan menambah gula. Rasa buah ringan akan memberi kismis, aprikot kering, epal. Terima kasih kepada mereka, walaupun wain buatan sendiri yang enak untuk wain mulled akan menjadi pilihan yang sesuai. Bagi warna - kemudian, kecuali merah, ia memerlukan kedua-dua merah jambu dan putih.

Kehalusan penyediaan

Nama minuman datang kepada kami dari Jerman. Ia diterjemahkan sebagai "pembakaran wain", atau "wain panas". Ia dimasak dalam periuk enamel atau tembaga - tetapi tidak dalam aluminium (sebaliknya ia akan teroksida). Apa jenis wain yang anda perlukan untuk meminum wain - kami dapati. Sekarang anda perlu belajar peraturan ini: minuman itu hanya perlu dipanaskan, tetapi tidak dalam keadaan mendidih. Dan panaskan pada bulatan kedua-ketiga, juga, tidak boleh, jika tidak, anda akan kehilangan rasa yang kaya. Dan rasa akan menderita. Juga, pastikan anda mengeluarkan kerak sitrus dari minuman siap sedia. Jika tidak, ia boleh menjadi pahit dengan pendedahan. Dan secara amnya, adalah penting untuk mempertimbangkan bukan sahaja wain yang diperlukan untuk meminum wain, tetapi juga keperluan untuk menyaring sebelum berkhidmat. Dan tuangkan ia pada cermin disyorkan tidak segera setelah mengeluarkan dari api, dan selepas 40 minit. Cukup tutup kuali itu dengan tuala atau selimut dan biarkan minuman itu dibuang. Selepas membuka tudung, anda akan terkejut betapa terang aroma rempah anda akan diturunkan.

Wain mull pada wain putih

Mari sediakan wain yang dipetik daripada wain putih. Ambil Sauvignon, Aligote, Chardonnay sebagai asas. "Tamyanka" dan "Muscat" akan menjadi baik. Botol setengah liter memerlukan jumlah air yang sama, kira-kira 90-120 g gin (jika alkohol yang lain lebih kuat, maka kurangkannya), setengah lemon (jus), 100 g pinggang rose (beli siap). Dari rempah-rempah ke resipi ini ada karnasi (beberapa tunas) dan sepasang batang kayu manis. Cara memasak wain yang dimasak:

• Air harus direbus, melemparkan rempah-rempahnya. Kemudian ambil mereka.
• Tambahkan wain untuk air dan panas ini. Berhati-hati jangan mendidih.
• Tambah dogrose itu, panaskan dan matikan api.
• Tuangkan dalam jus lemon dan gin. Jika minuman itu kelihatannya masam, tambah gula atau madu.
• Biarkan ia masak, kemudian minum untuk kesihatan anda!

Wain merah pada wain merah

Sangat mudah untuk disediakan, tetapi menyenangkan untuk rasa akan diminum wain yang diperbuat daripada wain merah, jika dibuat dari Cahors. Minuman beralkohol ini disukai oleh para pecinta dan para pecinta seperti itu, dalam bentuk tulen. Dan sebagai wain mulled, dia benar-benar cantik. Apa yang anda perlukan: separuh liter wain; Sekitar 250 g minuman minuman keras atau "Amaretto", "Mocha"; 1,5-2 lemon, beberapa kuku dan batang kayu manis. Apa yang perlu dilakukan dengan semua kepelbagaian ini? Wain harus dipanaskan, hampir mendidih. Tuangkan dalam arak, letakkan rempah dan lemon, potong ke dalam kepingan. Biarkan kuali dibungkus 15-20 minit terakhir. Kemudian, masukkan cecair dan minuman. Manis di kehendak.

Dan lagi merah

Seperti yang telah anda fahami, wain yang dimasak boleh dikimpal dengan cara yang berbeza. Resipi untuk wain dan rempah-rempah membolehkan anda memilih dari senarai bahan yang luas, terima kasih kerana kami mendapat komposisi aroma dan sensasi yang hebat. Pencinta "istimewa", yang luar biasa, kita boleh menawarkan wain yang menakjubkan. Bagi setiap gelas wain asas merah, ambil separuh secawan gula dan sehelai kayu manis. Masak ramuan selama 10 minit. Secara berasingan, ambil sedikit wain yang sama ini, larutkan 2 kuning, pukul. Tambah pada komponen yang telah dipanaskan. Tuangkan periuk pada mandi air dan panas. Apabila cecair menjadi cukup panas, wain yang dimusnahkan dikeluarkan dari api dan mabuk.

Wain kacak untuk kopi

Ia adalah wain merah yang sering menjadi ramuan utama untuk minuman yang kita minati. Di dalamnya, ke tahap yang lebih besar daripada putih, kegelapan yang aneh dinyatakan, memberikan wain yang mulled dengan rasa yang sangat kami menghargainya. Oleh itu, sangat bernilai mencuba minuman tersebut, terdiri daripada 300 g "merah" (Cabernet, Lydia, Cahors, Gereja, dll.), 2 cawan kopi kuat segar, kira-kira 120-150 g gula dan 120 g cognac. Cara memasaknya: panas wain. Tuangkan kopi panas, tambah gula, larut. Buang dari panas, musim dengan cognac dan bawa ke meja!

Wain sangat enak dengan madu

Seperti yang telah disebutkan, wain yang dimasak disediakan dengan bahan tambahan buah, contohnya, dengan buah sitrus. Sebahagian besar minuman yang paling menyenangkan ini akan diperolehi jika anda melihat perkadaran tersebut:

• Wain (merah) - dari 750 g;
• Air - 100 g;
• Madu - 5-6 sudu besar;
• Cengkeh dan lada wangi - secubit;
• Setengah sendok pala (parut);
• Akar sedikit jahe parut;
• 1 oren besar;
• Dari 70 hingga 100 g cognac;
• Kulit lemon segar (parut 1 keping).

Bagaimana untuk memasak wain yang dimasak dari semua ramuan? Dalam air mendidih, letakkan rempah dan masak selama 2-3 minit. Kemudian hanya tutup kuali dengan tudung, atas dengan tuala, biarkan selama 20 minit. Merebus kuah. Dalam periuk lain, letakkan semangat. Potong kepingan oren dengan kepingan nipis (bersama-sama dengan kulit) dan pindahkan ke tempat yang sama. Kemudian anda perlu menuangkan wain sitrus, panas, hampir membawa kepada mendidih. Selepas ini, keluarkan bahan kerja dari panas, madu dengan madu, kacau dan tuangkan dalam cognac. Akhir sekali, gabungkan wain yang dimasak dengan sup, panaskan semula dan tuang lagi!

Minuman klasik

Wain klasik, wain tradisional dianggap sebagai resipi untuk minuman ini. Ambil sebotol wain merah kegemaran anda, pala kecil dan ulas, beberapa sudu gula dan segelas air. Dalam air mendidih masukkan rempah-rempah, masak beberapa minit, kemudian pergi untuk menyiram selama 15 minit di bawah tudung. Tekan terikan dan larutkan gula di dalamnya. Wain memanaskan darjah hingga 70-80 dan bergabung dengan merebus. Minum dengan keseronokan, pemanasan bukan sahaja perut, tetapi jiwa. Nikmati wain dan jangan sakit!