Malt tunggal wiski: penarafan. Wiski malt tunggal: nama, harga

Wiski adalah malt tunggal, penarafannya adalah yang tertinggi dari semua jenis "air kehidupan", kerana jenis minuman ini dianggap sebagai kualiti tertinggi, hanya dibuat berdasarkan barli malt dan air. Tiada biji-bijian lain dalam "malt tunggal" sekarang. Bergantung kepada pengeluar, minuman boleh penyulingan dua atau tiga kali ganda, ia boleh disimpan dalam tong selama 3 tahun atau 20 tahun. Di suatu tempat ia dibenarkan menambah pewarna (contohnya, di AS sebenarnya diperlukan), di suatu tempat - tidak.

Kekhususan "malt tunggal"

Jenama dan jenama wiski malt tunggal di dunia adalah beberapa dozen, jika tidak beratus-ratus. Kawasan tradisional "air kehidupan", Ireland dan Scotland, boleh membanggakan tahun tradisi dan pengeluaran yang mantap.

Sebagai contoh, whiskey malt tunggal Ireland Connemara Single Cask menerima 20 pingat emas pada pertandingan antarabangsa, termasuk tajuk "terbaik di dunia" pada 2008, 2009. Walau bagaimanapun, negara lain tidak ketinggalan - kategori ini dihasilkan di Amerika Syarikat, Jepun, Taiwan dan beberapa negara lain.

Mengapa "whisky malt tunggal"? Nama-nama pelbagai mengandungi nama penyulingan yang menghasilkan produk, dan dalam hal "malt tunggal" terdapat beberapa makna. Dan salah seorang daripada mereka adalah bahawa ini adalah produk dari satu penyulingan, di dalamnya ia biasanya dibotolkan. Kadang-kadang dibenarkan untuk menggabungkan beberapa jenis penuaan yang berbeza tahun.

Ramuan utama untuknya ialah malt barli dan air. Antara pakar, secara umumnya percaya bahawa "malt tunggal", kerana kategori minuman ini dipanggil dalam bahasa Inggeris, adalah yang paling kualitatif dari semua jenis.

Dalam penyulingan resipi klasik dilakukan dalam kiub tembaga khas hanya dua kali. Hanya beberapa wiski Scotland yang telah disahkan secara sah untuk memandu tiga kali. Satu lagi peraturan untuk penyediaan "malt tunggal" ini adalah penuaan selama sekurang-kurangnya tiga tahun, tetapi banyak pengeluar, jika tidak paling, membenarkan minuman matang dalam barel lebih lama.

Whisky Single Malt: WWA (World Whiskeys Award)

Anugerah Whiskey World telah ditubuhkan oleh Majalah Whiskey. Dewan penghakiman WWA termasuk wartawan, produser dan penjual wiski dari seluruh dunia. Ia dijalankan sejak tahun 2007 dan setiap tahun membuat penarafan minuman terbaik daripada jualan yang dijual.

Pada tahun 2014, juri menawarkan lebih daripada 300 jenis minuman, dan tajuk yang terbaik diberikan dalam 10 kategori. Pemenang dalam kategori "Wiski malt tunggal terbaik di dunia - 2014", diiktiraf sebagai Sullivans Cove French Oak Cask, yang dihasilkan di Tasmania. Sukar untuk membayangkan kejutan yang lebih besar, terutamanya sejak tahun-tahun sebelumnya, bermula dari 2007, tajuk juri terbaik bergantian memberikan sesuatu kepada produk Scotland atau Jepun.

Sekarang Sullivans - wiski malt tunggal, yang ratingnya melonjak "ke langit." Pemenang dalam kategori lain, dibahagikan mengikut perjanjian dengan negara pengeluar, kelihatan seperti ini.

Australia

Wiski terbaik adalah Sullivans Cove French Oak Cask.

Kiub penyulingan pertama muncul di sini pada abad XIX, tetapi industri wiski mula berkembang secara aktif hanya pada 90-an abad XX. Bagaimanapun, pada tahun 2008, salah seorang pakar paling terkenal di bidangnya, penerbit "Whiskey Bible" Jim Murray menganugerahkan beberapa produk Australia yang sangat tinggi rating - lebih daripada 90 mata daripada 100 yang mungkin.

Amerika Syarikat

Pemenangnya adalah Balcones Texas Single Malt.

Di Amerika Syarikat, kebanyakan produk yang dihasilkan di sana adalah bourbon, yang dianggap sebagai minuman kebangsaan negara. Walau bagaimanapun, terdapat spesies lain, sebagai contoh, wiski malt tunggal, penarafan dan kualiti yang tidak lebih buruk daripada varieti Scotland dan Ireland. Tidak hairanlah bahawa Balcones Texas Single Malt diiktiraf oleh WWA sebagai wiski terbaik Amerika.

Asia

Yang terbaik ialah Kavalan ex-Bourbon Oak, wiski malt tunggal Taiwan. Nama produk, dan sebelum kilang, diberikan sebagai penghormatan kepada orang-orang Kavalan yang homonim, yang pernah tinggal di wilayah tempat penyulingannya sekarang berada.

Eropah

• Dalam kategori dengan masa pendedahan yang tidak ditentukan, pemenangnya adalah Penyempurnaan Slyrs PX.
• Berumur 12 tahun atau kurang - Stauning Peated, Edisi 2.

Ireland

Negara ini adalah salah satu kawasan pembuatan wiski tradisional. Kebanyakan varieti yang dihasilkan di Ireland adalah tiga kali ganda. Pengeluar utama di sini hanya tiga, antaranya - Old Bushmills Distillery, yang merupakan yang tertua di kalangan syarikat berlesen di negara ini. WWA telah mengenal pasti pemenang berikut minuman di Ireland:

• Connemara Peated Single Malt - wiski malt tunggal terbaik dalam kategori dengan masa penuaan yang tidak ditentukan;
• Pendedahan 12 tahun atau kurang - Bushmills 10 Tahun Lama;
• Memegang masa 13-20 tahun - Bushmills 16 tahun;
• berumur 21 tahun dan lebih - mengetengahkan 21 tahun.

Jepun

Di Tanah Matahari Terbit, kilang pertama untuk penghasilan "air kehidupan" muncul hanya pada tahun 1923, dan pada masa ini definisi, yang layak oleh banyak produk Jepun yang lain, "berkualiti tinggi", cukup berkaitan dengan wiski Jepun . Produk wiski negara ini agak mencukupi, dan mempunyai jenama tersendiri. Di peringkat WWA, kedudukan teratas diambil oleh varietas:

• Hakushu (dalam kategori minuman dengan masa pegangan yang tidak ditentukan);
• Miyagiko 12 Tahun Lama Sherry & Sweet (pendedahan selama sedozen tahun atau kurang);
• Dalam dua kategori terakhir, Yamazaki menang, masing-masing 18 dan 25 tahun penuaan.

Afrika Selatan - Tiga Kapal 10 Tahun Lama

Wiski sangat popular di Afrika Selatan, ia menghasilkan pelbagai jenis dan spesiesnya, termasuk malt tunggal, campuran dan lain-lain. Pengeluaran minuman ini di benua bermula pada abad XIX. Pemenang pada tahun 2014 - wiski Tiga Kapal 10 Tahun Lama.

Scotland

Wiski malt tunggal Scotch muncul pada akhir abad ke-18. Pengilang negara ini menganggapnya berguna untuk menahan wiski dalam tong dari 8 hingga 15 tahun. Terdapat pendapat bahawa tempoh seperti ini diperlukan untuk minuman ini untuk membeli rasa dan aroma istimewa.

Sekarang di Scotland terdapat enam kawasan utama pengeluaran Scotch: dataran tinggi, dataran, Pulau Isle, Campbeltown, pulau, Speyside.

Highlands

Secara geografi, ini adalah wilayah pengeluaran Scotch terbesar. Bermula dari bandar Vic (di bahagian utara negara ini) dan berakhir dengan Glengoyne penyulingan di selatan. Pada masa ini di rantau ini terdapat lebih daripada 30 penyulingan. Di sini terletak Grlenturret, dianggap wiski Scotch yang paling kuno. Kilang penyulingan di rantau ini adalah Royal Lochnagar (pernah dihormati oleh Queen Victoria), Tomatin (dianggap terbesar di negara ini), Royal Brackla, Lochside dan lain-lain.

Plain

Sebaik sahaja ia adalah kawasan pengeluaran Scotch yang agak besar. Pada masa ini terdapat hanya tiga penyulingan: Auchentoshan (mengamalkan penyulingan tiga kali ganda), Bladnoch (penyulingan paling selatan negara itu), Glenkinchie.

Isle Island

Wiski dengan wiski sering digambarkan sebagai "berasap" dan "perubatan". Kedekatan laut memberikan mereka aroma unik mereka, yang sama sekali berbeza dengan aroma pergunungan atau lembah yang tinggi. Di sini terdapat penyulingan Ardbeg, Bowmore, Bunnahabhain, Laphroaig dan lain-lain.

Speyside

Kawasan berhampiran Sungai Spey. Wiski di rantau ini dikenali sebagai malt Scotch dengan rasa manis. Ini adalah salah satu daripada pusat pengeluaran di negara ini, di sini adalah bilangan penyulingan terbesar. Sebelum ini ia dianggap sebahagian daripada dataran tinggi. Berikut adalah penyulingan Cardhu, Glenfiddich, The Macallan dan lain-lain.

The Islands

Wilayah ini menyatukan semua pulau di mana pita Scotch dihasilkan, kecuali Aili - Arran, Mal, Jura, Orkney dan Skye. Persatuan Whisky Scotland menganggap wilayah ini menjadi sebahagian daripada dataran tinggi. Di sini terdapat penyulingan Arran, Jura, Highland Park, Scapa dan lain-lain.

The WWA 2014 memenangi wiski malt Scotland satu jenis yang berikut (juara ditentukan dalam empat kategori secara berasingan untuk setiap lima wilayah):

• Highlands - Glenmorangie Signet, "Aberfeldi" 12 Tahun Lama, "Tomatin" 18 Tahun Lama, dan Aberfeldy 21 Tahun Lama;
• Kepulauan - Jura Turas Mara, Arran Malt 10 Tahun Lama, Tobermory 15 Tahun Lama;
• Isle Island - Ardbeg Ardbog, Bunnahabhain 12 Years Old, Bunnahabhain 18 Years Old, another Bunnahabhain 25 Years Old, and Scotch Glenkinchie 12 Years Old;
• Speyside - Glenfiddich Rick Oak, Benromach 10 Tahun, Glenfiddich Edisi Penyulingan 15 Tahun, The Glenlivet XXV;
• Dan akhirnya, Campbeltown - Longrow, Springbank 10 Years Old, Springbank 18 Years Old.

Pertandingan IWSC Emas yang Cemerlang

IWSC adalah persaingan antarabangsa untuk minuman beralkohol, yang diadakan setiap tahun sejak tahun 1969. Ini adalah salah satu pertandingan yang paling berprestij di dunia alkohol, dan ia mempunyai satu ciri unik - setiap minuman yang menyertai pertandingan ini menjalani analisis teknis wajib untuk mematuhi piawaian EU. IWSC menggunakan "rasa yang buta" - minuman dihidangkan oleh juri dalam mangkuk yang sama tanpa tanda-tanda mengenal pasti untuk mencapai objektif maksimum dalam penilaian.

IWSC menganugerahkan beberapa penganugerahan pelbagai peringkat. Yang paling terhormat ialah Gold Outstanding, diberikan kepada alkohol dengan kualiti dan rasa yang sangat tinggi. Ia adalah sifat unik yang wiski disenaraikan di bawah.

The wiski malt tunggal terbaik Scotch (penilaian minuman ini di dunia masih tinggi, walaupun persaingan) ditentukan dalam beberapa kategori, yang akhirnya memberikan 18 gelaran. Anugerah "Gold Outstaining" menerima scotches, dipilih secara berasingan untuk setiap rantau. Antara pemenang ialah produk penyulingan Glenfiddich, Bowmore, Laphroaig, Deanston dan lain-lain.

Wiski Ireland adalah malt tunggal. Penarafan itu merangkumi hanya tiga produk, dua daripadanya adalah dari satu penyulingan: "Bushmills" 10 dan 16 tahun dan Teeling Vintage Reserve 30 tahun.

Taiwan

Di Taiwan, dia hanya satu - Kavalan Single Malt Whiskey.

Kilang ini dibina oleh kumpulan industri King Car. Perbadanan itu sendiri ditubuhkan pada tahun 1965 dan beroperasi di banyak bidang - bioteknologi, makanan, minuman. Antara jenama yang paling terkenal ialah Mr.Brown dan RTD Coffee, dan kini Kavalan. Botol wiski yang pertama dihasilkan oleh Kavalan pada tahun 2008.

Wiski malt tunggal klasik, yang ratingnya sangat tinggi kerana IWSC, dibuat pada resipi yang kompleks. Beberapa jenis tong digunakan: segar dari bawah sherry, dari bawah bourbon, dan tong semula digunakan.

Di samping itu, produk Taiwan mempunyai satu kelebihan utama - terima kasih kepada iklim yang hangat di negara ini, wiski masak lebih cepat, dan minuman berusia tiga tahun dapat bersaing untuk rasa dan rasa dengan produk berumur 8-15 tahun dari Scotland dan Ireland.

Pada tahun 2011, IWSC telah dianugerahkan Kavalan Single Malt Whiskey - maka dia menerima pingat emas. Jim Murray dalam "Whiskey Bible" nya juga tidak menyeberang dengan perhatiannya - penilaian yang tinggi terhadap seorang peniaga seperti ini banyak memberi kos dan menyumbang kepada populariti minuman yang patut.

Berapa kos roh elit?

Berapa banyak yang perlu anda bayar untuk wiski elit, pemenang pertandingan dunia, di kedai dalam talian purata? Sebagai contoh, Connemara Peated Single Malt - wiski malt tunggal, harga untuknya berubah sekitar 2000 rubel. Ia adalah unik kerana ia adalah produk pertama dalam sejarah moden, dalam pengeluaran yang digunakan oleh malt gambut kering.

Taiwan Kavalan Single Malt Whiskey dijual kira-kira 5000 Rubel. Scotch Laphroaig Sebuah Cuan Mor Single Malt Scotch Whisky akan menelan kos dari 5.5 ribu rubel. Sehingga 7,5 ribu rubel. Dan harga wiski malt tunggal Jepun menjadikannya lebih menarik - selepas semua, pemenang banyak pertandingan dan pemenang anugerah hanya "60 ribu".