Cookies "berkas" - resipi. Bentuk cookie "berkas"

"Brushwood" - cookies enak, lembut, segar, secara literal lebur di dalam mulut. Ia terletak sempurna untuk kedua-dua jadual perayaan dan setiap hari berjalan lancar dengan teh, kopi dan minuman lain. Dan untuk menyediakan, terdapat beberapa jenis resipi asal. Mungkin satu-satunya pencuci mulut negatif - terlalu banyak lemak menyerap doh sehingga panggang. Untuk mengelakkan ini, gunakan fryer yang mendalam.

"Brushwood" biasa: menyediakan doh

Pada mulanya, seperti biasa, kita mulakan dengan klasik. Memasak doh untuk mendapatkan cookies tradisional "berkas". Resipi termasuk bahan-bahan seperti: tepung - 3 cawan (tiada gambar), telur - juga 3 keping, gula - atau setengah balang kaca (pilihan), alkohol (vodka, cognac, brendi) - 30-40 g Air - 1 cawan garam, - setengah sudu (teh), gula serbuk dusting dan lemak untuk menggoreng. Bagaimana untuk menguli doh, untuk mendapatkan cookie klasik "kayu api"? Resipi berikut: Ayak tepung, tukul telur vsypte garam dan gula, tuangkan alkohol dan air. Doh harus mempunyai yang curam, jadi jika anda ingin backfill tepung lagi. Diperolehi daripada kepingan kecil memotong bilet dan melancarkan doh ke dalam lapisan nipis. Daripada jumlah ini, dipotong menjadi jalur lebar 5-7 cm, yang twist di kuncir a, "lapan" atau memberi mereka bentuk yang dikehendaki yang berbeza.

"Brushwood" biasa: perihal tersirat memasak

Ia hampir siap dan biskut "kayu api"! Resipi lagi menarik perhatian anda kepada fakta bahawa ia tidak peduli pandai Begitulah, dan daging panggang. Untuk tujuan ini periuk dengan dinding tebal tuangkan minyak sayuran atau lemak babi dimasukkan cair. Apabila lemak itu sangat panas, untuk mengemukakan kepadanya dalam bahagian-bahagian kecil tokoh doh dan tunggu sehingga mereka warna perang. Kuki siap "berkas" resipi mencadangkan untuk mendapatkan sudu slotted atau garpu, merebak pada ayak atau menjengkelkan, ditutup dengan tuala kertas atau tuala untuk menyerap minyak yang berlebihan. Kemudian, apabila angka telah disejukkan, gulung mereka dalam gula tepung di atas piring yang rata untuk berkhidmat teh.

Resipi dengan krim masam 1

Dan boleh menjadi sedikit berbeza panggang cookies "berkas". Resipi penyediaan tidak terlalu rumit. jumlah dan komposisi komponen: untuk 2 ½ cawan tepung diperlukan 3 kuning telur gula 1 sudu dan krim, 2 sudu cognac atau minuman keras yang lain, setengah sudu garam sedikit (atau rasa), setengah gelas susu (segar). Plus lemak atau minyak untuk menggoreng. Bagaimana untuk menguli doh, untuk memasak biskut "kayu api"? Resipi (gambar dilampirkan) memerlukan pertama untuk menggabungkan semua bahan kecuali tepung dan kemudian tuangkan ia dalam jumlah yang kecil, berhati-hati vymeshivaya. Doh harus mempunyai sejuk, fleksibel, licin. Di samping itu, seperti dalam resipi sebelumnya, ia perlu melancarkan lapisan nipis, dipotong menjadi jalur 12 cm panjang, twist mereka dan mendapatkan "ranting" lemak goreng berapi-api. Kuki siap merebak pada kertas atau kekisi dan, apabila berlebihan stechot minyak, roll dalam tepung.

Resipi dengan krim 2

Seperti yang telah disebutkan, biasanya "berkas" tiada bakar dan goreng, seperti tradisi. Walau bagaimanapun, terdapat resipi yang sangat menarik, ia melanggar. Beliau juga termasuk krim. Menapis 400g. tepung, menambah ia sedikit soda atau serbuk penaik, 200 gram gula, 150-160 g. mentega atau marjerin (dicairkan), satu keseluruhan kuning telur dan masih 2, 3 sudu besar krim dan membuat doh licin. Kemudian gulung pada lapisan dalam setengah sentimeter tebal dan, seperti biasa, dipotong menjadi jalur, adakah tocang. Melincirkan mereka putih telur dipukul, meletakkan di atas kertas baking mabuk dan bakar hingga masak dalam pra-dipanaskan oven juga. Taburkan dengan gula serbuk atau.

nasihat sihat

Secara kebetulan, ia harus diperhatikan bahawa "berkas" boleh ditaburkan, bukan sahaja gula biasa. Lakukan seperti berikut: mencampurkannya dengan vanila dan serbuk kayu manis. Campuran yang terhasil adalah sangat wangi, dan kuki anda akan memperoleh bau lazat yang menakjubkan. Bukannya serbuk boleh diambil dan gula biasa, satu paun sedikit dan campuran komponen ini, sambil menambah buah pelaga dan parut buah pala. Minta terlalu sejuk, anda boleh yakin!

Biskut dalam tin

Tidak selalu kes dengan cookies alkohol "berkas". Resipi tanpa vodka, saya cadangkan anda tidak memberi laluan untuk merasai hidangan sebelumnya, dan untuk penyediaan tidak memerlukan setitik alkohol. Mengambil tepung putih (pilihan) - 2 cawan, 5 sudu gula (ruang makan), sedikit garam dan 5-6 telur. Uli adunan, berhati-hati menggosok ketulan. Sememangnya, roll keluar dan dipotong menjadi jalur ia tidak boleh, jadi anda memerlukan khas bentuk untuk cookies "berkas". Pada mulanya, untuk dikendalikan dengan ia memerlukan beberapa kemahiran. Maka ia akan pergi dengan rancak. Apabila semua manipulasi perlu membuat, walaupun berhati-hati, tetapi pada kadar yang. Jadi, dalam periuk lemak merah-panas. Celup acuan di dalamnya, supaya ia panas, maka ia adalah lebih rendah dalam adunan dan sekali lagi pada periuk. Semak dengan cepat panggang dan di belakang borang. Kuki siap diletakkan di atas kertas, dan terus goreng lanjut. Kemudian roll "berkas" dalam serbuk (gula), dan anda boleh menikmati pencuci mulut!

Dan banyak lagi cadangan

Pertama, yang suka resipi, tetapi dengan kehadiran masalah acuan, ia mungkin dinasihatkan untuk berbuat demikian. Tuangkan adunan, sebagai contoh, dalam teko dengan leher yang sempit. Dan sebahagian lagi menyebabkan aliran nipis tuangkan bahan kerja terus ke dalam gris merah-panas, mengarah aliran berliku-liku. cookies perangan - mengeluarkan dan meneruskan proses. Kedua, kepada apa panggang kayu api. Secara tradisinya diambil minyak bunga matahari, ditapis semestinya. Selain itu, gabungan itu digunakan: dalam perkadaran yang sama lemak haiwan dan minyak sayur-sayuran, baking marjerin. Haba perlu sangat baik, tidak kurang daripada 180 darjah. Sudah tentu, mengambil suhu tidak akan, tetapi anda boleh mengemudi. Permukaan lemak mula merokok, kerana ia, dan dia - untuk hilang. Ia adalah pada suhu ini keping ujian tidak lemas dalam mentega, tetapi kekal di permukaan dan panggang dengan cepat. Maka anda perlu menghantar produk separuh siap mereka dan bersedia untuk mengambil merawat! Hanya berhati-hati: minyak merah-panas disembur kuat.

Nasib baik dengan mufin anda, rangup dan perangan, dan selamat makan!