Tips chef: bagaimana untuk membakar daging di dalam foil

foil aluminium membolehkan untuk membakar ikan, daging dan sayur-sayuran, peliharalah mereka dalam apa-apa dari pengeringan dan pembakaran. Di dalam beg ini disimpan jus dirembeskan semasa rawatan haba. Di samping itu, sejak daging atau ikan adalah rempah yang disertakan terbaik direndam. Walau bagaimanapun, jika anda tidak tahu rahsia bagaimana untuk membakar dalam daging foil hidangan terlalu hambar, keras dan tanpa kerak menyelerakan - jika direbus. Bagaimana untuk memasak hidangan lazat berair - lihat artikel ini.

Tidak semua daging adalah sesuai untuk kaedah ini baking. Ia adalah yang terbaik untuk mengambil keping dengan lapisan kecil lemak - leher daging babi, ham, bilah bahu. Sempurna sesuai untuk tujuan ini daging babi, tetapi anda boleh menggunakan daging lembu, anak lembu, kambing, steak ikan merah. Keping tidak boleh terlalu besar - jadi mereka lebih baik propekutsya. Saiz optimum - 10 bar 20 sentimeter. Sebelum anda membakar daging di dalam foil, ia mesti dicairkan dan dicuci.

Penyediaan sekeping fakta keras yang di pertengahan pulpa boleh kekal segar, tanpa garam dan rempah. Cabaran kita adalah mungkin untuk menghamilkan daging itu bukan hanya kerak lazat. Untuk melakukan ini, pisau dengan hujung tajam mencucuk beberapa kali di bar, membuat incisions membujur dalam. Jika anda memasak stik, maka hanya taburkan dengan garam dan lada hitam. Tetapi sebelum anda membakar daging di dalam foil bahagian besar, ia semestinya perlu diperap.

perapan boleh menjadi sangat berbeza. Daripada ini, dengan cara itu, akan bergantung kepada rasa masakan anda. Perapan paling mudah - cincin bawang, penuh dengan meja putih kaca (untuk daging babi) atau merah (daging lembu) wain. Tetapi anda boleh melakukan percubaan, sebagai contoh, gosok daging babi dengan minyak sayur-sayuran dengan pelbagai rempah dan dibakar di dalam kerajang Daging, berlumur dengan mustard dan madu. Secara kebetulan, cincin bawang dari perapan dan tidak membuang selepas penghamilan. Cuba untuk membakar mereka dengan daging. Terlalu daging lembu tanpa lemak disyorkan untuk membalut keping nipis daging.

Selain daripada beberapa tukang masak memerap menggunakan kaedah shpigovaniya. Ingat, kami telah mendapatkan potongan membujur sewenang-wenangnya di atas sekeping daging? Cuba untuk meletakkan mereka dalam keping bawang putih, lobak merah, lada loceng. Terutamanya dalam kaedah ini memerlukan berprasyarat daging babi lemak. Daging dalam foil apabila baking memperuntukkan banyak jus. Cuba untuk membuat ia tidak muncul, jika tidak, hidangan yang akan terlalu kering. Dengan berhati-hati balut dalam beberapa lapisan sachet aluminium. Untuk selamat, meletakkan sampul surat anda tidak berada di grid, dan dalam kuali. Kemudian, dalam kes pecah foil yang anda akan mempunyai peluang yang dari semasa ke semasa menyiram jus daging dicetuskan.

Membakar daging dimasukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Pertama mendedahkan pengawal suhu 220 ° C, tetapi selepas lima belas minit pada 180. menukar masa baking bergantung kepada saiz sekeping. Secara teorinya sekilogram daging memerlukan 40 minit masa dalam relau. Tetapi dalam amalan, ia adalah perlu untuk memantau proses tersebut. bau yang menyenangkan dan Tindik garpu mudah melayani anda isyarat bahawa hidangan telah sedia. Daging dalam foil dalam Aerogrill juga disediakan dalam dua peringkat. Asal - tinggi pengudaraan di 235 C selama 20 minit. Peringkat kedua - pada kelajuan purata 180 aeroproduva setengah jam.