Kek badam: pengalaman masakan pelbagai negara

Cupcakes biasa kepada orang sejak zaman purba. Sebagai contoh, di Rom purba, doh yang dibuat daripada barli mash. Ditambah kepada kacang, kismis dan bijirin delima. Sekarang, kerana murahnya relatif gula, mufin mula melakukan sebaliknya. Buah-buahan kering dan kacang adalah ciri utama ini jenis baking. Walau bagaimanapun, dalam kebanyakan kes, makanan yang dipanggang menggunakan doh biskut, sekurang-kurangnya - shortbread. Dan ia adalah dalam kes-kes yang luar biasa - yis. Banyak pembuat roti kerana senang untuk penyediaan seperti cupcakes badam ketuhar. Resipi dengan gambar karya-karya sedikit hari ini tidak sukar untuk mencari. Dengan jenis ini baking boleh mengendalikan walaupun tukang masak orang baru. Jadi pergi untuk itu! Dan kami akan membantu. Dalam artikel ini, anda akan menemui pelbagai pilihan resipi antarabangsa, serta beberapa rahsia tentang bagaimana untuk memasak kek badam yang lazat.

peraturan am

Seperti yang telah disebutkan, sebahagian besar daripada pastri ini dibakar daripada doh biskut. Ia mempunyai rahsia tersendiri. Untuk doh ternyata tender dan juga membesar di dalam ketuhar, putih telur mesti dipisahkan daripada kuning dan berhati-hati dalam pukul buih. Uli perlu cepat, tetapi pada masa yang sama berhati-hati. Doh tidak diselesaikan, apabila mencampurkan sudu bergerak sepanjang masa dari atas ke bawah. Kek dalam ketuhar tidak boleh diganggu. Ia adalah dinasihatkan untuk tidak membuka pintu setengah jam yang pertama. Meletakkan mufin dalam dipanaskan kepada dua ratus ketuhar darjah dan bakar - bergantung kepada saiz produk - dari empat puluh minit hingga satu jam. Kesediaan untuk memeriksa perlawanan. Jika serpihan yang melekat dengan ujian itu keluar kering, ketuhar boleh dimatikan. Tetapi tidak segera menarik keluar bentuk relau. Cupcake rumah sangat rapuh panas. Ia boleh keluar dari bentuk hanya apabila ia adalah sejuk.

muffin Perancis

Beliau pergi ke tahap udara lembap dan lembut. Jumlah bahan-bahan yang diberikan bagi bentuk diameter 15 cm. Pukul tiga telur dengan mixer (resipi ini menjadikan ia mungkin untuk tidak memisahkan putih daripada kuning). Menambah kepada mereka 110 g mentega lembut, satu ratus lima puluh gram gula tepung dan sebungkus vanila. Pukul pada. Tepung (40 g) adalah dicampur dengan sedikit garam dan setengah sudu disintegrant. Perubahan pada pemukul mixer untuk menguli khas (lingkaran). Kita mula tuangkan berat tepung. Menambah 90 g tanah badam dikupas. Jika anda tidak mempunyai ini bahan-bahan yang sedia untuk makan, tuangkan lebih mendidih kacang air. Selepas itu, dengan badam mudah untuk membuang kulit pahit. Tambah satu sudu susu untuk doh. Pukul sehingga massa kembang. Acuan minyak keluaran dan taburkan dengan tepung. Tuangkan adunan. Perancis kek dibakar di dalam ketuhar dipanaskan kepada 180 ° ^C. minit Lima belas kemudian, bentuk hendaklah meliputi foil. Selepas itu, produk perlu dopekat lain dua puluh minit.

resipi Itali

Di pasar raya besar boleh membeli badam dikupas, dihancurkan kepada saiz yang anda mahu, "kelopak", kepingan besar atau kecil atau tepung berjumbai ke negeri ini. Jika anda tidak mampu untuk membeli produk siap, dengan kacang perlu menggerumit. Tuangkan 150 gram air mendidih keseluruhan badam selepas 10 minit untuk membersihkan, dan kemudian melalui ADVANCED beg plastik dapur dan tukul. Sekarang, mula menguli doh. kek Itali dengan badam disediakan mengikut teknologi asal. Satu jumlah sama mentega lembut dan gula (150 g), pukul sehingga sebati. Menambah tiga kuning telur. Ia adalah penting bahawa telur telah ditarik dari peti sejuk terlebih dahulu. Terus pukul, tuangkan dua sudu besar minuman keras "Amaretto". Ia masih kekal untuk menambah satu telur - juga pada suhu bilik. Pukul sehingga massa kembang. Menambah badam. Satu lagi pukul lagi. Hanya lebih semangkuk ini menapis berat subur 100 gram tepung. Perlahan-lahan campuran. Acuan minyak pelepasan, taburkan dengan tepung dan sudu meletakkan doh. Membakar kek badam selama kira-kira satu jam pada 170 darjah. Apabila ia benar-benar sejuk, menghiasi dengan sayu, yang disediakan dari tiga protein yang tinggal.

English mufin: Resipi dengan gambar

Six banyak sejuk, pukul telur dengan 1.25 cawan gula. Berat badan perlu meningkatkan kadar separuh. Dalam bekas lain, pukul tiga ratus gram mentega. Kami menyambung kedua-dua jisim. Tuangkan dua cawan tepung dalam kelompok. Perlahan-lahan campuran. Menambah kepada adunan bahagian podroblennogo cawan dikupas badam dan tiga semangat. Borang pelincir minyak dan taburkan dengan tepung. Letakkan doh, dilemparkan dia dengan pisau. Bakar selama kira-kira sejam pada 190 darjah. Produk siap dusted dengan gula aising, menghiasi kacang bakar penting dan aprikot kering.

Torta Tal-Marmurata - resipi berasal dari Mallorca

Ini menggunakan pasir doh seperti itu. Baginya, mengambil seratus gram mentega dari peti sejuk dan potong dengan 200 gram tepung. Dalam medley ini menambah dua sudu gula dan kuning telur. Ditambah dengan sedikit air untuk menguli doh licin. Untuk mengisi dalam busa yang kukuh, pukul tiga protein dan dua kuning bercampur-campur dengan 100 g gula. Kami menyambung kedua-dua jisim. Dengan berhati-hati tambah 200 g badam tanah, parut jubin separuh coklat, segelintir pala dan secubit kayu manis. Berpermaidani bentuk lantai doh, membentuk ledges. Bakul mengisi pemadat. Ini kek badam perlu bakar selama 40 minit pada suhu ¹⁸⁰ ° C. Jika bahagian atas produk akan mula membakar terlalu banyak, ia adalah disyorkan untuk tutup dengan foil. Kami menghiasi kek siap dengan marzipan dan tuangkan coklat cair.

Cupcake pulang dari Valencia

Prosedur hanya kilat - segera menghidupkan oven, dipanaskan hingga 170 ^{° C,} dan bentuk minyak pelincir. Dua ratus gram campuran tepung dengan segelintir badam, dua sudu serbuk penaik, 176 g gula dan secubit garam. Memperkenalkan tiga telur dipukul, segelas minyak zaitun. Memerah jus oren besar, kulit dan tiga dalam doh. Uli dan kita beralih ke dalam borang. Almond bakar mufin selama kira-kira satu jam. Doh harus meningkat - menganggap pengisian borang ini.