Currant jam: resipi memasak

Currant jam - hidangan istimewa dan berguna, yang akan menyenangkan gourmet yang paling membezakan. Ia tidak sukar untuk menyediakan mereka, tetapi proses ini akan mengambil sedikit masa. Ketahui cara mencipta pencuci mulut dengan cepat dan cekap, anda boleh dari artikel ini.

Mengenai faedah beri

Kismis hitam adalah gandum sebenar vitamin. Ia mengandungi gabungan unik mineral dan vitamin. Terutamanya berguna menjadikan kandungan berry vitamin C. Ia cukup untuk makan hanya dua puluh kismis sehari, dan anda akan memenuhi keperluan harian badan anda dalam vitamin ini. Walau bagaimanapun, ini bukan satu-satunya kelebihan beri itu. Currant hitam kaya dengan vitamin P, E, kumpulan B, A, pektin, tanin, asid fosforik, minyak pati, kalium, fosforus, besi, dan sebagainya.

Dalam memasak, kami menerangkan beri dan membuatnya pelbagai hidangan: kesesakan, kekacauan, minuman buah, jem, marmalade, jem. Keutamaan khusus biasanya diberikan kepada hidangan yang dimasak tanpa rawatan haba atau dengan penggunaan haba yang minimum. Sediakan jem currant supaya anda boleh menghasilkan buah beri, - satu seni khas, yang kami akan memperkenalkan anda.

Currant jam dengan pengental. Bahan-bahan

Disedari oleh penyediaan hidangan ini, setiap tukang masak dihadapkan dengan dilema: masak pencuci mulut dengan cepat dan menjadikannya cair atau menguap kelembapan dari buah berry perlahan-lahan dan pada output mendapatkan produk yang hampir tidak berguna. Kami akan mendedahkan kepada anda rahsia suri rumah yang berpengalaman - kebanyakan mereka menyediakan kesesakan currant dengan penambahan pemekat semulajadi, yang dibuat berdasarkan pektin.

Oleh itu, untuk menyediakan hidangan yang diterangkan oleh kami, perlu disediakan oleh komponen berikut:

• Gula - 1 kilogram;
• Currant black - 1 kilogram;
• Ketuat untuk jem "Confiturk" (atau mana-mana yang lain) - 1 pakej.

Currant jam dengan pengental. Kaedah penyediaan

Oleh itu, kami datang dengan persoalan bagaimana untuk menyediakan jem currant. Panduan langkah demi langkah akan membolehkan tanpa banyak masalah untuk menguasai resipi untuk memasak hidangan ini.

1. Pertama sekali, adalah perlu untuk menyusun dan mencuci beri beberapa kali.
2. Kemudian ia perlu dituangkan dengan gula dalam nisbah 1: 1.
3. Seterusnya, anda perlu sapu currant dengan pengadun dan letakkan di atas api.
4. Kemudian ia perlu untuk mencampur dalam jisim yang berkemungkinan "Candy".
5. Kini anda perlu segera membawa jem ke mendidih dan masak dengan api kecil selama lapan hingga sepuluh minit. Mereka yang ingin mempercepat proses sebanyak mungkin, anda boleh menambah pencuci mulut masa depan bukan satu, tetapi dua pakej pemekat.
6. Selepas itu, jemur panas perlu dituangkan di atas balang yang disterilkan dan dilancarkan pada penutup sebelum direbus.

Jadi jem currant kami siap. Resipi untuk membuat hidangan ini boleh menjadi pertolongan yang baik untuk mana-mana pelayan wanita.

Jam currant klasik. Bahan-bahan

Bagi mereka yang suka mengikuti cara kuno dan terbukti mencipta hidangan, kami menerbitkan resipi ini. Ia agak susah dan memerlukan kemahiran tertentu. Mahu belajar bagaimana memasak jem currant pada resipi nenek kami? Kemudian sediakan produk berikut:

• Currant (hitam atau merah) - 2.2 kg;
• Raspberry (untuk rasa) - 350 gram;
• Gula - 1,3 kg;
• Air - 1 gelas.

Jam currant klasik. Kaedah penyediaan

1. Pertama, anda perlu mencurahkan buah beri ke dalam bekas yang dalam dan tambahkan air kepadanya. Selepas itu, hidangan dengan raspberi dan currants hendaklah diletakkan di atas api selama 5 minit, supaya buah-buahan melembutkan sedikit. Beri akan mula memberi jus, jadi outputnya akan menjadi jisim cecair.
2. Kemudian ia mesti dipisahkan dari tulang dan kulit. Di sini, ayakan biasa dengan lubang besar mungkin berguna (sebaliknya prosesnya akan mengambil masa terlalu lama). Anda harus meletakkan jisim berry di dalamnya dan mula menghapusnya.
3. Sekarang kita mesti mempunyai jus yang sangat masam dan cair. Ia mesti dituangkan ke dalam periuk (tidak enamel!), Letakkan api perlahan dan panaskannya. Selepas itu, gula perlu ditambah kepada jus (600 gram per liter) dan dibubarkan sepenuhnya.
4. Kemudian jisim manis yang dihasilkan mesti direbus sehingga menebal sepenuhnya. Untuk melakukan ini, teruskan mendidih produk yang lemah dengan api yang rendah. Dalam bentuk yang panas, adalah mustahil untuk menentukan konsistensi pencuci mulut, supaya anda boleh mengambil kesempatan daripada resepsi nenek kami - jatuhkan beberapa titik jem pada permukaan piring. Sekiranya mereka tidak merebak, hidangan itu sudah siap.

Sebaik sahaja jus dalam periuk bertukar menjadi jisim seperti jelly padat, ia boleh dituangkan ke atas balang yang disterilkan. Jadi, anda boleh menyediakan jem raspberry-currant untuk musim sejuk. Akhirnya, pencuci mulut bertambah dengan masa. Ini boleh diambil dari beberapa minggu hingga dua bulan.

Permata dari currant dalam multivark. Bahan-bahan

Tidak ada yang lebih mudah, daripada menyediakan kesesakan currant dalam multivarquet! Pakar berpendapat bahawa buah beri ini mengandungi banyak pektin, jadi walaupun pemekat di dalamnya tidak perlu ditambah. Jadi ia atau tidak - anda membuat keputusan. Mari cuba percaya kepada pencipta resipi ini dan sediakan jem dari produk berikut:

• Currant (putih, merah, hitam) - 800 gram;
• Gula - 2.5 cawan;
• Air - 150 mililiter.

Permata dari currant dalam multivark. Kaedah penyediaan

Hanya ambil perhatian bahawa resipi ini direka untuk penyediaan jem dalam multivariate "Polaris" 0517AD. Sekiranya anda menggunakan model yang berbeza, ketahui ciri-cirinya dalam manual. Mungkin ia mengambil sedikit masa untuk menyediakan hidangan. Jem currant dalam multivarquet disediakan seperti berikut:

1. Pertama sekali, anda perlu menyediakan buah beri. Ia mesti dipisahkan dari ranting dan daun, dibersihkan, dibasuh dengan teliti dan dibungkus dalam alat mangkuk.
2. Kemudian di dalam currant mesti ditambah air sejuk - ia tidak akan membiarkan beri membakar.
3. Selepas itu, multivark perlu ditutup dan ditetapkan ke mod "multi". Jisim tersebut perlu dimakan dalam peranti selama 20 minit pada suhu 100 darjah.
4. Kemudian beri yang lembut hendaklah dituangkan ke dalam ayak dan disapu dengan teliti dengan spatula atau sudu yang terbuat dari kayu.
5. Sekarang anda perlu membuat keputusan mengenai jumlah gula dalam pencuci mulut. Untuk melakukan ini, anda perlu mengukur jumlah kentang tumbuk. Biasanya dari 800 gram currant daun 2.5 gelas jus. Oleh itu, kita perlu mengambil gula yang sama.
6. Selepas itu, ia hanya akan mencampurkan jus dengan gula dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam multivarka, tutup tudung peranti dan letakkan pada mod "jam". Agar pencuci mulut masak, cukup masak selama 20 minit.
7. Selanjutnya, jem cecair perlu dituangkan di atas balang yang disterilkan. Dari masa ke masa, ia akan menebal dan mendapat konsistensi yang betul.

Keluaran haruslah sampai 700 mililiter pencuci mulut. Oleh itu, untuk pemeliharaannya, anda mungkin hanya memerlukan dua balang: satu - 250 mililiter, dan satu lagi - 200 mililiter. Selepas pengisian, mereka mesti digulung dengan tudung rebus, terbalik, disejukkan dan diletakkan di tempat gelap dan sejuk terpencil.

Tips Berguna

Sekarang anda tahu bagaimana membuat currant jam. Resipi untuk hidangan ini adalah sangat mudah, perkara utama - jangan terlalu malas dan teliti mengelap beri melalui penapis. Tetapi apa yang harus kita lakukan dengan pencuci mulut yang sudah disediakan? Bagaimana untuk membentangkannya dengan cahaya terbaik kepada rakan dan keluarga? Jem currant digabungkan sepenuhnya dengan pancake, pastri wangi, toast dengan mentega. Pada akhirnya, mereka boleh makan seperti jem biasa, mencuci dengan susu atau teh hangat. Pencuci mulut disimpan sepanjang musim sejuk dan sempurna untuk makanan bayi, yang mumi muda tidak dapat membantu. Walau bagaimanapun, sejumlah besar gula dalam produk ini boleh menyebabkan diatesis, jadi tidak banyak yang perlu dilibatkan. Bagi mereka yang mengawal berat badan mereka sendiri, kesesakan currant juga boleh diharamkan. Kemudian pilih beri beku atau segar - mereka pasti tidak akan merosakkan angka anda. Tetapi untuk menikmati jem yang enak dengan kumpulan dan cawan teh panas pada malam musim sejuk adalah keseronokan istimewa yang semua orang mampu dari semasa ke semasa.