Daging dengan tomato dan terung Bagaimana untuk memasak stew sayur-sayuran dengan daging lembu atau daging babi

Daging dengan tomato dan terung - adalah kedua-dua lazat dan mudah untuk menyediakan hidangan. Mana-mana pakar pemakanan akan memberitahu anda bahawa gabungan produk-produk ini adalah sangat baik. Ia mengandungi nutrien memberi manfaat kepada badan, dan hidangan yang rendah kalori tidak akan menambah angka jumlah tambahan.

bahan-bahan

Untuk hidangan ringan, boleh digunakan sebagai daging yang tidak daging babi, dan daging lembu atau anak lembu. Jika anda mempunyai berat badan berlebihan, anda boleh mengambil daging babi. Ini adalah makanan yang anda perlukan untuk memasak daging dengan tomato dan terung:

• 450 g daging babi atau daging lembu;
• 4 tomato;
• 2 terung;
• 4 lada manis;
• 2 sudu besar. l. hop-suneli dan minyak sayur-sayuran;
• 2 h. L. adzhika;
• 3 kentang;
• 1 cawan air atau sup;
• garam, lada hitam;
• ketumbar, Dill, pasli.

Bagaimana untuk menyediakan terung?

Tidak semua orang suka sayur-sayuran ini, kerana ia adalah terdiri daripada daging masin yang merupakan sumber rasa pahit, tetapi mudah untuk menyingkirkan beliau. Untuk tujuan ini, jika tidak terung muda, ia dikeluarkan dari kulit, kemudian dipotong menjadi kepingan atau keping 2 cm tebal, dilipat di dalam bekas dan ditutup dengan lapisan sedikit garam.

Oleh itu, terung berdiri selama 40-50 minit, akan memberikan jus, ia membina kepahitan asas. Mengalirkan jus, bilas terung - mereka sedia untuk digunakan. Terdapat satu lagi cara untuk menyediakan produk ini. Meletakkan sayur-sayuran dalam kuali yang luas hak sepenuhnya, tutup sepenuhnya dengan air, garam, meletakkan bekas di atas api. Apabila air mendidih, terung mendidih selama 15-20 minit (bergantung kepada saiz buah). Selepas itu, keluarkan sayur-sayuran, meletakkan mereka di atas papan mencincang atau meja penutup atas dengan papan kedua, berat badan beliau. Selepas 30 minit, keluarkan ia. Anda boleh membersihkan kulit dengan buah-buahan dan meneruskan proses mewujudkan hidangan.

Bagaimana untuk memasak daging dengan tomato dan terung?

Daging babi atau mencuci daging lembu, bebas daripada filem, jika mereka boleh didapati. Potong kiub daging 3 × 3 cm. Goreng mereka dalam kuali minyak yang dipanaskan. Memberi keping warna perang. Itulah bagaimana anda perlu goreng daging. Terung, kentang, tomato, terlalu, disediakan dengan cara yang tertentu.

Selepas kepahitan terung akan membersihkan mereka, potong dadu saiz yang sama seperti daging, atau lebih kecil -. 2 x 2 cm Jika anda mahu, anda boleh mengeluarkan kulit dan tomato. Untuk ini celup dalam air mendidih selama 3 minit. Kemudian, segera meletakkan dalam sejuk. Apabila buah-buahan yang sejuk, anda boleh mengeluarkan mereka daripada kulit. Dibersihkan dan juga kentang dicuci dan potong kepada kiub.

Sebelum pelindapkejutan keping perlu bukan sahaja untuk terung, daging, tomato. Pepper juga perlu untuk menyediakan cara yang tertentu. Pertama bilas dengan air suam, kemudian tandakan hujung tajam bulatan pisau di sekeliling buah kapas, selepas menarik "ekor" dan mengeluarkannya bersama-sama dengan benih. Jika ada yang masih kekal, anda mudah untuk menghapuskan dengan menghantar aliran air dari paip ke dalam lada rongga. Sekarang, daging harus dataran dipotong.

pelindapkejutan

Untuk proses memasak berikutnya, anda perlu kuali atau cerek di mana produk yang tidak dibakar, tebal patut.

Mula meletakkan daging dengan tomato dan terung, menambah bahan-bahan lain, lapisan prisalivaya, bertubi mereka bukit perasa sedikit. Pertama, bahagian bawah tuangkan kapal 1 sudu besar. l. minyak sayuran, meletakkan daging di atasnya - kentang, kemudian terung, tomato, dicincang herba segar. Sekarang mengulangi lapisan dalam urutan yang sama sekali lagi.

Tuangkan dalam air atau sup, panaskan hidangan di atas api sederhana, kemudian membuat ia kecil, tutup bekas tudung 3 chasa rebus hidangan. Kacau dalam proses memasak makanan tidak perlu. Jika anda ingin memastikan terdapat tidak terbakar, perlahan-lahan mengangkat lapisan dari bahagian bawah spatula memasak, lihat. Berkhidmat hidangan selesai dengan sos tomato pedas atau krim masam, taburkan dengan herba segar.

petua berguna

Anda sedikit boleh mengubah resipi. Terung, daging, tomato reneh pertama tidak bersama-sama. Daging babi, daging lembu perlu dimasak lebih lama daripada sayur-sayuran, jadi selepas anda perangan daging, tuangkan dengan air, biarkan ia mendidih. Tutup kuali menggoreng, masak pada api kecil selama 1.5 jam.

Seterusnya, meletakkan daging dan sayur-sayuran yang disediakan dalam kuali atau cerek kerana ia telah dinyatakan di atas. Sebagai cecair, gunakan sup dari daging. Proses bersama pemadam potong hingga 1 jam. Maka anda tidak perlu bimbang bahawa bahan-bahan Undermountain untuk jumlah yang masa dalam kuahnya, mereka hanya tidak mempunyai masa untuk melakukannya.

Cara Pilih terung untuk rebus?

Jika anda bimbang bahawa terung akan rasa pahit, tidak membeli buah-buahan lama, mendapatkan lebih muda. Walau bagaimanapun, tidak matang dan tidak akan lakukan, jadi tidak mengambil cahaya. Ia adalah lebih baik untuk membeli yang gelap, elastik, dengan batang hijau.

Untuk sayur-sayuran gelap selepas mencarik, potong pisau keluli tahan karat mereka. Jika anda telah sediakan dalam kentang terlebih dahulu, menghapuskan ia, cop, dimasukkan ke dalam air sejuk, apabila tiba masanya, keluarkan keping dan meletakkan mereka untuk rebus.