Daging lembu sayatan - resipi. rahsia memasak

Dari pemadat mencipta banyak hidangan - dan hari cuti, dan di atas meja normal. Selalunya suri rumah menyediakan daging lembu bebola daging: Resipi ini agak mudah, di penjelmaannya diluluskan apa-apa peningkatan, supaya rasa boleh diubah lebih pelbagai. burger berair yang sempurna digabungkan dengan apa-apa hiasan yang anda mahu, mereka pergi ke sekolah sandwic, mudah dikunyah dan dicerna oleh bayi - secara amnya, adalah hidangan yang sangat pelbagai fungsi.

Bagaimana untuk memasak Patties daging lembu: Rahsia dan Tips

Kadang-kadang pelayan wanita itu enggan untuk memasak burger atas alasan bahawa mereka mempunyai "tidak pergi." Setelah mencuba sekali atau dua kali, kecewa dengan kegagalan, wanita muntah tangan mereka dan beralih perhatian mereka kepada hidangan lain yang seolah-olah lebih murah untuk dilaksanakan. Malah, tiada apa yang lebih mudah daripada burger daging lembu: resipi dapat dikuasai pada percubaan pertama, apabila anda mempertimbangkan beberapa selok-belok proses.

1. Pemadat perlu dilakukan dengan segera sebelum penciptaan cutlets. Jika ia disediakan terlebih dahulu, tidak menambah apa-apa bahan-bahan lain - dalam bahan kerja untuk menjadi daging adil.
2. Daging lembu dalam pengisar daging berputar sekurang-kurangnya dua kali.
3. Sebelum membentuk cutlets cincang perlu untuk melawan: dimasukkan ke dalam beg dan menampar di atas meja beberapa kali. Maka produk akhir akan berubah megah.
4. Jika pada peringkat pemadat tuangkan ke dalamnya air ais sedikit, burger datang sangat berair.
5. Apabila menggoreng produk perlu untuk flip hanya sekali, supaya tidak memecahkan kerak yang terbentuk.

Dan jika anda mahu untuk mendapatkan produk yang paling halus, selepas menggoreng (tetapi anda boleh dan bukannya ia) kemudian daging lembu Patties dalam ketuhar. Reneh sama ada sos mereka - ini adalah suatu perkara yang pendapat peribadi dan resipi yang dipilih.

berair pemadat

Versi pancungan paling primitif tidak akan dipertimbangkan: jika anda mengikuti cadangan ini, mereka akan mendapat walaupun tanpa teliti timbang dan sukat bahan-bahan. Ia adalah lebih baik untuk menyediakan Patties daging lembu khas dalam ketuhar. 700 gram daging datang dari dua bawang besar, beberapa ulas bawang putih dan sepotong roti, direndam dalam susu. Semua ini adalah tanah, cincang campur tangan dalam telur, garam dan rempah. Selepas "otshlepyvaniya" dia meninggalkan untuk menghisap satu perempat daripada satu jam. Patties dibentuk, tertanam di dalam setiap keping keju diproses. Billet dilancarkan dalam serbuk roti, dipaparkan pada lembaran penaik tidak dijawab dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama kira-kira empat puluh minit.

burger mewah

Ramai suri rumah amat disyorkan untuk menyediakan Patties daging lembu lain. resipi berbeza daripada set lain yang standard bahan-bahan untuk pemadat, tetapi menjadikan ia mungkin untuk mendapatkan hidangan berair dan tender yang lazat. Daging lembu menatal (pound a) tidak crumble sekumpulan sangat besar bayam dan bulu Beberapa tunduk. Kemudian kentang besar menambah, menolak dan parut pada parut yang terbaik. Juice tidak menekan, domeshivat dengan dia! Cincang masin, lada, berpengalaman (jika anda suka beberapa rempah lain ke cutlets). Dalam secawan telur sedikit disebat, dicurahkan ke dalam mangkuk bersama-sama, dan akhirnya diuli pemadat. Borang Patties kecil. tidak boleh dilapisi tepung roti Jika mahu, broil begitu sahaja. Apabila satu coklat rusuk, produk akan bertukar, api dikurangkan, dan mereka dibawa ke standard di bawah hood.

Multivarku - dalam perniagaan!

alat dapur yang indah boleh memudahkan kekecohan dengan cutlets. Cincang disediakan mengikut mana-mana salah satu resipi. Kerana ia membuatkan produk mengandung dipaparkan pada multivarochnoy bahagian bawah kuali, lancar. Diaktifkan selama sepuluh minit mod penaik, kemudian dibalik burger, dan tindakan yang berulang. Maka unit dimatikan. Cutlets dipenuhi dengan air untuk telah dilindungi sehingga separuh kemuncaknya. Jika mahu, air boleh dikacau dalam satu sudu pes tomato. mod pemadam diaktifkan, di mana daging lembu Patties di multivarka perlu protomai jam setengah. Masa yang diberikan oleh pemasa bergantung pada produk.

"Warsaw" cutlets

Jika anda tidak vegetarian, anda mungkin suka dan Patties hati (daging lembu). Mereka adalah sesuai untuk diet dan untuk kanak-kanak, dan orang biasa yang sihat tidak akan memberi mereka makan. Mereka bersedia mudah dan cepat. Hati adalah gilingan melalui penggiling daging bersama-sama dengan lemak babi. Produk yang diambil dalam nisbah 3: 1. Dalam daging lembu (ia menjadi agak cecair), tuangkan garam, bawang putih dicincang halus, rempah (contohnya, hop-suneli atau herba Provence), setengah sudu soda dan dua besar - tepung. Dikacau sehingga sebati dan sudu diletakkan di atas kuali - sama dengan goreng bagaimana goreng. Perkara utama - jangan terlalu lama: hati tukang masak lebih cepat, dan pancungan ia diperolehi megah. Selari dengan menyediakan sos: halus runtuh bawang goreng, tuangkan krim masam, kuah dan sejat beberapa minit sambil kacau. Ready "lempeng" dianjak dalam kuali menggoreng, tuangkan sos dan sepuluh minit ia rebus. Jika anda suka hati Patties daging lembu, resipi kuah boleh diubah dan diperbaiki. Bagi mereka yang layak dan tomato sos, dan krim, dan sayur-sayuran.

kek daging

Tom, yang sudah bosan dengan burger biasa, resipi lain daging lembu tanah boleh ditawarkan. kacang diambil dan kembang kol (boleh beku), ditambah kepada mereka kiub lada manis dan bawang, baji dan lobak straw dengan tomato. rebus sayur-sayuran sehingga lembut; sebagai air mendidih lagi hampir sepenuhnya, dalam dibentangkan minyak sekeping pan, garam, lada, herba pedas dan kering - saderi, pasli, Dill, selasih. Sehingga pengisian sejuk, sewajarnya dibuat daging cincang dengan penghalusan sedikit: dua telur (dalam kilo daging) diambil hanya kuning plus dituang sudu tanpa slaid kanji. kuali yang mendalam atau hidangan penaik lancar dengan mentega dan ditutup dengan keropok dihancurkan. Separuh daripada daging sosej diedarkan ke bawah, disusun bumper. Cawan menyebabkan diletakkan pengisian. Diletakkan di atas baki pemadat - dan di dalam ketuhar. Apabila kek sudah hampir siap, ia ditaburi dengan keju parut dan kembali ke pemerangan selama beberapa minit dalam ketuhar (mungkin di bawah panggangan).

Shells dengan rahsia

resipi Ground daging lembu boleh memberi outlet hidangan lengkap yang tidak memerlukan add-ons dalam bentuk ulam. Sebagai contoh, anda boleh membeli pasta-cengkerang besar dengan diameter lima sentimeter. Mereka dipenuhi dengan daging bersedia dibentangkan (tidak terlalu ketat) pada mangkuk pembakar. lapisan atas dibentangkan separuh cincin bawang dan kayu lobak merah. Anda boleh terapung dan sayur-sayuran lain. bahagian atas dipenuhi dengan keju parut. Cengkerang dipenuhi dengan sup, yang menggerakkan pes tomato (tiga sudu setiap cawan) dan bawang putih sedikit dihancurkan. Borang yang dikeluarkan dalam ketuhar sehingga hidangan yang dimasak: pasta perlu pencungkil gigi menembus mudah.