Di mana tempat kelahiran ladu

Di mana ladu muncul dan negara mana yang boleh menuntut penciptaan masakan ini, agak sukar untuk mengetahui. Fakta adalah bahawa hidangan yang sama dengan ladu banyak, dan mereka berasal dari zaman purba. Hidangan sedemikian dalam arsenal masakan mereka mempunyai banyak orang. Adalah sukar untuk mengetahui di mana tanah air ladu adalah, juga kerana sebab geografi hidangan ini agak luas dan menduduki wilayah yang besar. Sebagai tambahan kepada ladu, orang yang berbeza mempunyai hidangan serupa berikut:

• China - voontons;
• Buryatia - menimbulkan;
• Jerman adalah ramai;
• Itali - ravioli;
• Georgia - khinkali;
• Ukraine - vareniki;
• Belarus adalah ahli sihir.

Sama seperti hidangan ladu sebilangan besar, dan ini bukan senarai keseluruhan.

Negara apakah tempat kelahiran ravioli? Versi berbilang

Bolehkah kita memberikan satu jawapan kepada soalan ini? Pilihan, negara mana - tempat kelahiran ladu, banyak. Terdapat pendapat umum bahawa mereka muncul di China. Di negara ini sejarah pel'menis berusia 2000 tahun. Hanya di China hidangan ini digunakan dengan ketat pada cuti, tidak seperti Rusia, di mana ladu adalah hidangan setiap hari. Menurut versi lain, tempat kelahiran pelmeni adalah Siberia. Dan juga mendakwa gelaran nenek moyang masakan Timur Tengah.

Terdapat satu versi bahawa puak-puak nomad Mongolia membawa pelmeni. Mereka sentiasa berpindah dari satu tempat ke tempat yang lain, dan hidangan sedemikian untuk kehidupan nomad yang lebih baik kepada yang lain. Bahan pelmeni tidak sukar, mereka tidak memerlukan sebarang bahan khas. Segala-galanya cukup mudah, hanya air, daging cincang, doh diperlukan. Untuk mengimpal mereka, tidak memerlukan banyak masa. Atas sebab ini, mereka mudah memasak di ladang dan lintasan yang berterusan.

Mengapa orang berfikir bahawa tanah air ladu adalah China?

Versi ini seolah-olah agak masuk akal. Intipati terletak pada hakikat bahawa pel'menis dibawa ke Ural dari Timur Jauh. Teknologi masakan dan rempah mereka, yang pada masa lalu tidak diagihkan di Rusia, mempunyai banyak persamaan dengan masakan Cina. Oleh itu, ramai yang percaya bahawa tempat kelahiran pelmeni adalah China.

Kebaharuan itu sesuai untuk keadaan Siberia sejuk. Dalam fros yang teruk, pelmeni telah dipelihara dengan sempurna untuk masa yang lama, sementara kualiti rasa tetap sama. Tidak seperti daging segar, pengisian dengan rempah tidak menarik pemangsa.

Ladu moden dilahirkan di Udmurtia

Versi ini adalah berdasarkan fakta bahawa nama "pelmen" sangat mirip dengan Udmurt "pel'yan", yang diterjemahkan sebagai "telinga roti". Versi ini lebih disukai sebagai majoriti saintis moden.

Buat kali pertama hidangan ini muncul di kalangan penduduk Siberia pada abad ke-15. Versi tempat kelahiran pelmeni ialah Udmurtia, Mengesahkan bahawa dari wilayahnya, ladu mula bersurai di pelbagai tempat di dunia. Peranan besar di sini diberikan kepada saluran Siberia. Kerana di sini adalah persimpangan jalan paling penting di dunia. Ia adalah dari jalan ini yang pelmeni memulakan perjalanan mereka, sehingga mereka mula muncul adjektif:

• Moscow;
• Ural;
• Siberia;
• Tatar.

Tidak kira bagaimana mereka dipanggil, tetapi di Udmurtia nama tidak pernah berubah: ia masih ditinggalkan - ladu.

Apabila dumplings muncul di rantau pusat Rusia?

Pelmeni dengan cepat mendapat populariti, tetapi untuk masa yang lama kekal hidangan hanya untuk penduduk Ural. Hanya bertahun-tahun kemudian, pada abad ke-19, penduduk pusat Rusia akhirnya mempelajari hidangan ini untuk rasa. Banyak ahli sejarah berpendapat bahawa penduduk di kawasan tengah mempunyai banyak hidangan serupa sebelum ladu tiba di wilayah mereka. Hidangan mereka "shurubarki" dalam komposisi adalah sama dengan ladu. Pada abad ke-19, dengan perkembangan pengangkutan, ramai orang telah bersedia untuk mengembara ke seluruh negara dan kawasan terpencil, maka menjadi biasa bagi semua orang untuk menggunakan nama "pelmeni", dan dapur untuk semua menjadi satu, memperoleh penampilan holistik.

Pelmeni dalam budaya Udmurt

Dumpling tidak hanya berfungsi sebagai komponen berfungsi dalam budaya Udmurt, tetapi juga ritual. Mereka kelihatan seperti telinga manusia, berkat yang digunakan secara meluas dalam ritual perkahwinan, kerana semua orang tahu bahawa separuh cantik suka telinga. Terdapat tradisi untuk memasak ladu pada malam perkahwinan, oleh itu, seolah-olah ingin muda yang baik dan cinta. Dalam beberapa ladu perkahwinan, oat, syiling atau garam diletakkan. Atau semata-mata melakukannya tanpa pengisian, hanya dari satu ujian. Secara tradisinya, semasa penyediaan hidangan orang muda harus bersumpah, melakukan kejahatan lucah, dipercayai bahawa setelah upacara seperti itu keluarga akan memiliki banyak anak.

Bagaimana untuk berkhidmat dan makan ladu?

Sesetengah kaedah ketat, bagaimana untuk berkhidmat dan cara makan ladu, tidak. Biasanya mereka tersebar di atas hidangan yang besar dan menambah mentega, musim dengan lada, cuka, krim masam atau membuatnya dengan sup. Taburkan dengan pasli dan Dill. Dan juga adalah mungkin untuk menyediakan salad sayuran ringan dari tomato, timun dan lada Bulgaria. Untuk mengisi salad seperti berikut minyak sayuran. Anda boleh membuat perasa yang baik: bawang hijau halus, ketumbar, dill, bawang putih dan pasli, semua sayur-sayuran perlu dicampur dan menambah cuka wain.

Sos cendawan juga sangat sesuai untuk dumplings. Untuk melakukan ini, masak cendawan dengan bawang panggang untuk mengisar dalam penggiling daging. Selepas ini, tambah sebilangan kecil tepung cincang, tuangkan kuah cendawan dan kacau dengan baik. Dalam campuran yang dihasilkan tambah krim masam, garam dan lada.

Selama bertahun-tahun pelbagai pakar telah berusaha untuk mengetahui di mana rumah sebenar ladu adalah, tetapi tanpa kejayaan. Semuanya terlalu rumit, tetapi ia tidak begitu penting. Hidangan ini popular dengan sebilangan besar orang yang mempunyai kebangsaan yang berbeza dan akan menjadi terkenal selama bertahun-tahun lagi.