Formula kimia vodka

Apakah formula untuk vodka? Apa yang ia benar-benar? Mari kita mulakan dengan mengkaji regia aqua. Sebatian cecair tepu nitrik dan asid hidroklorik. HNO3 Nitrik dan hidroklorik HCl sedang dilakukan mengikut 1: 3 mengikut isipadu. Di sini massa analogi dari segi bahan yang tulen adalah 1: 2.

cerita

Pertama aqua regia digambarkan Pseudo-Geber. Beliau adalah ahli kimia yang tidak diketahui. karya beliau tersebar di Eropah pada abad keempat belas. Lama sebelum pengesanan asid hidroklorik dalam Latin berfungsi formula kimia digambarkan oleh aqua regia. cecair ini disediakan oleh pemejalwapan campuran kering tawas, nitrat, sulfat tembaga dan ammonia di dalam sebuah bekas kaca berlumur. Kemuatan dilengkapi dengan topi atau penutup kaca.

Albert Veliky dalam tulisan-tulisannya dipanggil aqua regia aqua Secunda. Nama ini bermaksud "vodka menengah." Aqua prima diterjemahkan sebagai "vodka utama" yang bermakna asid nitrik. Dalam alkimia lain formula vodka dipanggil aqua regia.

Bonaventure di 1270 untuk menghebahkan kaedah sendiri untuk mendapatkan cecair keajaiban: ia liquefies ammonia di "vodka yang kuat" (aqua fortis, asid nitrik). Bonaventure dapat membuktikan bahawa asid nitrik boleh membubarkan perak, menanggalkan dari emas. Ia telah mengesahkan bahawa "aqua regia" dapat membubarkan "raja logam" - emas. Tetapi untuk beberapa ia dipercayai bahawa ejen itu tidak boleh tertakluk kepada perubahan.

Oleh itu, terdapat regia nama aqua. Aqua regia keluli ditandakan simbol alkimia terdiri daripada "R" tanda air dan huruf.

Aqua regia dan Alchemy

Dalam Alchemy 1597 Andreas Libavius tuhan pertama kali digambarkan pembuatan dengan mencampurkan aqua regia tepu dengan asid hidroklorik dan nitrik. Alkahest adalah pelarut universal. penyediaannya dilihat sebagai petunjuk kepada salah satu tugas yang paling penting dalam alkimia.

Aqua regia dalam amalan alkimia digunakan kerap. Ini telah membawa kepada peningkatan yang ketara dalam pengetahuan tindak balas kimia dan bahan-bahan. Di samping itu, eksperimen yang sama menyumbang kepada pembentukan assay kimia teknikal dan analisis.

Dalam kerja-kerja Lavoisier formula vodka, "diraja" yang dipanggil asid nitromurievoy. Ahli sains berpendapat bahawa berdiri di dalam keadaan gas adalah oksida unsur chloro Muria dephlogisticated atau asid hidroklorik.

Di Rusia, dia mempunyai banyak nama. Dalam kerja-kerja MV Universiti 1742 ia mempunyai nama "vodka raja." M. Parpua pada tahun 1796 dikenali sebagai "aqua regia". VV Petrov pada tahun 1801 memberikannya nama asid nitrat-hidroklorik, dan GI Hess pada tahun 1831 yang dipanggil asid azotnovodohlornoy. nama yang biasa dan lain-lain cecair ini.

Di Rusia, perkataan "vodka" muncul pada abad keempat belas. Ia adalah pengecil daripada "air" dengan perkataan dan mengambil nilai ini sehingga pertengahan abad kesembilan belas. Selanjutnya, perkataan mendapat untuk "minum", pada mulanya ia adalah dialek. Hanya pada awal puluh vodka abad menjadi roh min.

hartanah

Aqua regia mempunyai warna kuning-oren dengan bau yang kuat nitrogen dioksida dan klorin. Baru disediakan cecair tidak berwarna, tetapi dengan cepat menjadi oren.

Apa yang sedang bersedia aqua regia? Formula ia agak menarik. Dalam reaksi HNO3 dan HCI, campuran kompleks produk dengan aktiviti yang tinggi, antaranya ialah syarikat bersekutu dan radikal bebas. cecair ini adalah salah satu daripada agen pengoksidaan yang paling berkuasa. Campuran ini disediakan secara langsung sebelum digunakan, seperti menyimpan ia pecah dan kehilangan kualiti oksidatif:

3HCl + HNO3 = 2Cl + NOCl + 2H2O

NOCl = NO + Cl

2NO + O2 = 2No2

Kecekapan aqua regia sebagai oksida yang lebih mementingkan mengurangkan kemungkinan pengoksidaan logam. Ini adalah disebabkan oleh pembentukan sebatian kompleks klorida. Complexation dalam medium asid pengoksidaan yang kuat memungkinkan penipisan logam seperti dengan aktiviti rendah seperti platinum, emas dan palladium, walaupun pada suhu bilik.

permohonan

Cecair ini digunakan sebagai bahan uji di makmal kimia. Ia Glassware telah disucikan dari kesan bahan organik. Aqua regia digunakan dalam assaying logam keturunan bangsawan dan aloi mereka, apabila penapisan platinum dan emas dalam penyediaan klorida logam dan sebagainya.

vodka

vodka dipanggil, tidak berwarna minuman beralkohol. Ini cecair air-alkohol tanpa bau jelas dan rasa. kekuatan vodka boleh menjadi sama sekali berbeza: mengikut standard Rusia - 40-45% dan 50-56% mengikut isi padu, atas Statut EU - tidak kurang daripada 37.5%.

formula vodka klasik adalah cukup menarik - C2H5OH 40% + H2O 60%. Proses pembuatan penyediaan cecair terdiri daripada air diperbetulkan dan pengadunan diperbetulkan etil alkohol yang diekstrak dari bahan mentah makanan, dengan air dikurangkan. Campuran air-alkohol atau kanji diubahsuai diproses dengan arang diaktifkan. Kemudian ia ditapis, membuat bahan-bahan dicampur oleh penapisan berulang dan diagihkan ke dalam pembungkusan pengguna. Menghiasi produk siap, masing-masing.

Tidak kurang menarik ialah formula kimia kekuatan vodka 40,0-45,0% dengan aroma khas dan rasa. cecair ini dipanggil khas. Dia menghasilkan dengan memasukkan pelbagai bahan-bahan, perisa dan bahan tambahan aromatik.

Apabila berlebihan dan penggunaan tetap vodka adalah pergantungan alkohol dan ketagihan.

Mendeleev

banyak legenda di Rusia tentang "pahit". Salah satu mitos mata kepada sambungan dengan kemunculan aktiviti DI vodka Mendeleev. Ia berkhidmat sebagai asas tesis kedoktoran beliau, yang dipanggil "Pada sambungan alkohol dengan air."

Oh, formula ini Mendeleev vodka! Apa yang ia benar-benar? mitos memberitahu daripada yang berikut:

• Penangkapan tesis, saintis mendapati sifat-sifat luar biasa daripada cecair air-alkohol. campuran mempunyai kepekatan 43% etanol dengan jumlah dan ganjil kesan kepada organisma hidup.
• Dengan kepekatan cecair air-alkohol boleh diperolehi hanya dengan mencampurkan bahagian mengikut berat alkohol dan air.
• Berdasarkan fakta-fakta ini, Mendeleev dapat membangunkan formulasi yang dipanggil "Moscow khas". Ini eksklusif pada tahun 1894, telah dipatenkan oleh kerajaan Rusia sebagai vodka Federation negara.

Sudah tentu, DI Mendeleev tidak pernah mengambil bahagian dalam penciptaan atau pemodenan vodka. Hanya beberapa karya beliau kemudiannya digunakan untuk mengeluarkan cecair.