Guba rusa. Bagaimana untuk memasak hidangan eksotik

Di dunia terdapat banyak makanan yang tidak boleh didapati untuk semua orang. Ini termasuk exotica seperti rusa bibir. Bagaimana untuk menyediakan hidangan ini, jika anda berjaya untuk mendapatkan produk dan kemahiran untuk bekerja dengan apa-apa bahan yang tidak hadir? Marilah kita memberikan beberapa tips yang berguna dan berkongsi beberapa resipi mudah.

daging rusa besar dan manfaatnya untuk badan

Mungkin rusa boleh dikaitkan dengan daging beberapa yang tidak diproses, tidak direndam melalui hormon pertumbuhan, seperti, berkata, ayam, dan tidak terjejas oleh bahan kimia. Ini adalah produk yang mesra alam, yang mempunyai banyak ciri-ciri berguna dan satu set besar nutrien.

Satu ditambah besar - daging rusa mengandungi hampir tiada kolesterol dalam komposisinya. Ia mempunyai banyak fosforus, kalsium, kalium dan magnesium, besi dan zink. Secara kebetulan, rusa - daging dengan kandungan lemak yang rendah, oleh itu, rendah kalori. Seratus gram produk hanya mengandungi 101 kcal. A makanan istimewa diiktiraf - rusa bibir, resipi yang kita menggambarkan hari ini.

rusa panggang bibir. bahan-bahan

Jadi, anda telah membeli dari pemburu makanan istimewa biasa - yang rusa bibir. Bagaimana untuk memasak produk, yang bersama bahan-bahan yang diperlukan untuk resipi? Selain produk teras, anda perlu:

• Butter - lima puluh gram.
• Bay daun - dua atau tiga keping.
• Satu bawang besar.
• Satu lobak merah besar.
• Lada hitam - 10-15 keping.
• akar pasli dan saderi.
• Garam.

proses penyediaan

Sebagai peraturan, bibir atas ialah banyak rambut. Walaupun pemburu dan orang-orang yang disembelih daging, Smal rambutnya akan tetap ada dan perlu menghabiskan masa yang terhad. Mereka boleh singe lagi lebih hob. Leret jari anda merentasi daging, jika bulunya tidak dirasai, ia bermakna bahawa kerja yang dilakukan dengan baik. Sekarang bibir moose dibasuh di bawah air yang mengalir.

Tuangkan ke dalam kuali air. Terdapat juga meletakkan bibir dan rusa. Bagaimana untuk memasak daging tanpa rempah? Sudah tentu, ini adalah mustahil. Meletakkan daun bay, garam, lada. Lobak merah dipotong kepada beberapa bahagian, anda boleh menambah bawang keseluruhan. Akar dan dipotong kepada beberapa kepingan kecil dan diletakkan di dalam periuk. Dari set produk ini sup berkhasiat diperolehi, dan daging akan menyerap semua rasa yang betul. Daging rebus akan dalam masa dua atau tiga jam.

Apabila merebus daging, ia harus menjadi sejuk sedikit. Setelah bibir rusa yang sejuk, ia boleh mudah dipotong menjadi kepingan a la carte. Pan adalah lebih baik untuk memburuk-burukkan krim bukannya minyak. Sejak daging tepu lebih baik dan akan juicier. Lagi goreng rusa bibir. Bagaimana untuk menyediakannya dan berapa banyak masa dalam kuali? Sini segala-galanya bergantung kepada, jadi untuk bercakap, daripada kesan visual. Sebaik sahaja keping daging akan kelihatan kekuningan menyelerakan, anda boleh flip. Perangan di kedua-dua belah pihak, daging mungkin dibekalkan ke meja.

Moose bibir rebus

Guba rusa adalah sangat lazat dan masak. pemprosesan daging berlaku dengan cara yang sama seperti dalam resipi yang pertama. Pertama, keluarkan rambut yang berlebihan di atas bibir, maka daging teliti dicuci di bawah air sejuk. Bagaimana untuk memasak bibir rusa Amerika utara? Resipi, senarai bahan-bahan untuk sup dan memasak masa itu - semua yang diterangkan di atas. Jangan lupa untuk mengeluarkan buih yang terhasil semasa memasak.

Apabila "pada tusukan" daging lembut, ia adalah mungkin untuk mengeluarkan dari kuali menggunakan skimmer. Berkhidmat rebus bibir moose kedua-dua panas dan sejuk.

rusa bibir tumis "Hunter"

Apa lagi yang boleh anda fikirkan, jika anda bertukar menjadi di dapur makanan istimewa seperti rusa bibir? Bagaimana untuk memasak hidangan yang ia terpegun dengan rasa yang luar biasa dan tetamu? Dalam kes ini, kami mencadangkan anda menggunakan "memburu" resipi yang terbukti dan mudah. daging akan rebus.

Untuk menyediakan anda perlukan:

• Guba rusa.
• Bawang - dua keping.
• Mentega atau lemak - lima puluh gram.
• krim masam - beberapa sudu.
• Apple cider cuka - dua sudu.
• Garam.
• Bell lada.
• Bay daun - dua keping.
• Gula - dua sudu.
• jus Cranberry - polstakana - 150 ml.

Seperti dalam dua resipi pertama, daging perlu dirawat dengan teliti, dibasuh dan dimasukkan ke dalam periuk dengan air. Kuahnya juga tambah daun bay, kedua-dua bahagian mentol, garam, lada. rusa besar dibancuh bibir selama dua jam, sehingga daging lembut. Mengambil kuali, sejuk. Potong bujur kecil.

Sekarang kita pergi ke pelindapkejutan. Letakkan periuk di atas api yang tinggi. Sebaik sahaja ia menjadi panas, anda boleh menambah minyak (atau lemak) dan daging. Bawang potong cincin separuh disyorkan dan kemudian menambah daging. Sebaik sahaja ia sedikit goreng dengan teliti dan akan perangan, mengurangkan api. Masuk untuk hidangan perlu tambah krim masam, cuka epal cider, sedikit gula dan setengah gelas jus kranberi. sos ini akan Moose bibir rebus selama dua puluh minit lagi.

Resipi memasak makanan istimewa adalah sangat mudah dan jelas. Tetapi ramai kelihatan seolah-olah masa yang dibelanjakan sangat banyak. Ya, rusa perlu berhati-hati mendidih dan rebus selama beberapa waktu, tetapi hasilnya akan menggembirakan gourmet dan cerewet.