Goose dalam oven - dalam lengan dan tanpa

Untuk jadual perayaan dengan sebilangan besar tetamu hanya perlu untuk menyediakan dan angsa perayaan. Daripada jumlah itu besar resipi khusus untuk burung ini, anda boleh memilih antara yang paling popular. Sebagai contoh, angsa dalam ketuhar dalam kerajang sempurna memenuhi cita rasa awam yang paling berlainan warna. Dan jika ia dan menghias, hasilnya adalah hanya menakjubkan.

Jadi, hidangan ini memerlukan bahan-bahan seperti:

• bangkai angsa mesti tidak kurang daripada dua kilogram;
• untuk perasa - garam, lada hitam serbuk, paprika, bawang putih;
• untuk pengisian - satu epal, lima puluh gram plum kering dan aprikot, satu oren, kacang (sebarang) Lima puluh gram;
• untuk hiasan - oren, epal, sayur-sayuran.

Pada mulanya, angsa harus juga dibasuh dan sedikit kering. Kemudian, seluruh karkas itu perlu gosok rempah, di dalam dan di luar. Mengisar bawang putih, menggunakan katak dan bawang putih menjengkelkan hanya di dalam angsa.

Sekarang anda perlu untuk memberi perhatian kepada pengisian. epal tulen (sebaik-baiknya Antonovka), potong keping tidak terlalu besar, tidak lupa untuk mengeluarkan teras.

Keluarkan kulit dari oren dan potong menjadi kepingan juga. Aprikot kering dan prun tidak memerlukan pengisaran, jadi ia adalah mencukupi untuk mencuci dan kering. Maka ia adalah perlu untuk campuran pemadat di antara mereka, sambil menambah kacang di sini dan meletakkan semuanya ke dalam angsa.

Diperlukan toothpicks lubang meterai, tali angsa tidak dapat bertahan.

Di atas bangkai dilincirkan dengan minyak bunga matahari (untuk keanjalan kulit) dan tempat di dalam lembaran penaik, disusun foil beliau. Berhampiran Goose mengembangkan epal, potong menjadi kepingan besar. Semua padat dalam foil dan hantar dalam ketuhar selama dua hingga tiga jam (tempoh di dalam ketuhar bergantung kepada saiz burung). Setiap setengah jam disiram lemak angsa yang menonjol semasa proses memasak.

Dua puluh minit sehingga foil dimasak perlu berkembang, sekali lagi tuangkan lemak bangkai dan ia coklat dalam ketuhar. Menyampaikan kepada angsa di atas meja yang anda perlukan pinggan bujur besar, disusun sekitar epal, dihias dengan hirisan oren dan hijau.

Sangat popular dan angsa dalam ketuhar di lengan. Sudah tentu, lengan perlu mengambil angsa besar masing-masing.

Tulen angsa bangkai rempah merawat (secukup rasa tuan rumah), epal lemak babi, keluarkan biji, dan hirisan oren. Menjahit benang lubang kuat. Kemudian meletakkan bangkai dalam kuali. Jadi angsa dalam ketuhar, di lengan sekarang akan mengumpul lemak dikeluarkan dari ayam yang terdedah kepada suhu yang tinggi. Kira-kira tiga jam kemudian ia mesti mempunyai kemahuan untuk mencuba. Manakala angsa di dalam oven, anda perlu menyediakan campuran madu dengan mustard (bahagian amatur).

Selama setengah jam sebelum mengeluarkan bangkai dari oven, ia adalah perlu untuk gris campuran.

Goose dalam ketuhar di lengan, dengan kerak, segar dan keemasan - ia adalah sangat menyelerakan dan lazat! Yang pernah cuba, saya tidak akan menafikan diri saya berpeluang untuk mengulangi hidangan ini.

Salah satu tempat utama di populariti ranking adalah angsa dalam ketuhar dengan kentang.

Dalam proses ini, persediaan perlu lengan dan komponen-komponen berikut:

• saiz purata angsa;
• bawang putih (secukup rasa);
• lada hitam;
• limau satu;
• garam;
• rempah.

Jumlah kentang, lobak merah dan bawang untuk topping diambil mengikut saiz burung.

Seperti biasa, anda perlu mencuci dengan teliti angsa, dipetik, sedikit kering dan mengurangkan lemak yang berlebihan. Kemudian anda perlu untuk memerah jus lemon dan tuangkan semua angsa. Lima belas minit untuk meninggalkan dia sahaja.

Selepas itu, gosokkan angsa dengan garam, dicampur dengan lada, dan membenarkan untuk berdiri selama satu jam lagi. memerah bawang putih melalui spadefoot dan kot semua angsa dalam dan keluar.

Seterusnya anda perlu untuk mengupas kentang dan potong dadu. Carrot perlu dipotong menjadi jalur, dan bawang - semirings. Kemudian campurkan semua yang disediakan sayur-sayuran, garam dan menambah rempah. Ini juga menambah memotong lemak ini, penghirisan halus.

Sekarang anda boleh mula untuk sayur-sayuran angsa pemadat. abdomen dijahit atau menikam pencungkil gigi. angsa disumbat diletakkan di lengan dan kemudian ke dalam ketuhar. Masa memasak adalah di antara dua hingga tiga setengah jam. suhu penaik hendaklah sama dengan dua ratus darjah.

Selepas waktu ini, bangkai harus cuba untuk ketersediaan dan, jika perlu, keluarkan dari oven dan keluarkan pencungkil gigi. Sayur-sayuran perlu dikeluarkan dari angsa, meletakkan mereka di sisi dan menghiasi semua ini mengikut imaginasi mereka.

Goose dalam ketuhar dalam lengan, dan juga kentang dengan sayur-sayuran - ia adalah semata-mata lazat!