Kacang panggang - merawat kegemaran bagi banyak. Bagaimana untuk memasak di gula-gula rumah dan kek "Grilyazh"?

Tidak kira siapa dan bagaimana untuk mentafsir nama hidangan Perancis, ia adalah kegemaran panas overwhelmingly gigi manis. "Pala panggang kacang - rotan gula-gula dengan pengisian yang kukuh," - kata sesetengah pembaca. mereka adalah sebahagiannya betul. Tetapi pakar-pakar akan membetulkan bahawa nama ini boleh ditentukan goodies hanya pemadat. "Kacang panggang pala - kek pedas yang lazat," - kata orang lain. Dia sangat manis dan kaya, boleh menjadi kedua-dua lembut dan agak keras. Dan pendapat ini juga betul.

Malah, kacang panggang - ini adalah kacang, makan, penuh dengan jem buah-buahan atau sirap gula tebal dan kering. Ia biasanya dipanggil sebagai mana-mana hidangan atau konfeksi, di mana struktur terdapat kacang dan gula. Ini termasuk beberapa gula-gula, kek dan pai.

Asal dan jenis

kacang panggang - ini adalah salah satu pencuci mulut Perancis yang paling popular yang dibuat daripada gula dan kacang panggang. asal-usul tarikh kembali ke hidangan kasar mengisar halva Timur. Beberapa walnut gula-gula, Soviet, dan kemudian buatan Rusia, adalah nama yang sama.

Confectioners kacang panggang, di mana kehadiran kacang berpecah semestinya dibahagikan kepada dua jenis:

• Lembut, yang memperuntukkan kehadiran buah-buahan masak.
• Sebuah firma di mana gula lebur digunakan.

Ia juga dikenali bahawa istilah ini dipanggil Memanggang gula-gula, di mana komponen pengikat adalah sirap buah-buahan. Teknologi pengeluaran mereka tidak terlalu rumit.

Gula-gula "Grilyazh": sama ada ia adalah mungkin untuk memasak di rumah?

Menggoreng gula-gula disayangi oleh ramai. Mereka dibeli untuk minum teh setiap hari, serta untuk jadual perayaan. Makanan istimewa rasa yang khas disediakan oleh ada dalamnya gabungan mengejutkan rasa coklat, karamel dan kacang panggang. Produk dari pengeluar yang berbeza (TM "Skava", «Svitoch", "Red Oktober", Doma dan lain-lain.) Ciri-ciri resipi unik dan bahan-bahan yang berkualiti yang semula jadi sering dipersoalkan oleh pengarang banyak ulasan.

Gula-gula "pala kacang panggang dalam coklat", seperti yang kita dijamin oleh pembuat roti rumah yang berpengalaman, ia adalah mudah untuk membuat di rumah sendiri. perbezaan mereka dari membeli-belah produk ( "tupai", "Prometheus", "Meteorit") terletak pada kehadiran bahan-bahan semula jadi. Makanan istimewa, dimasak di rumah, bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna.

Memasak di rumah Memanggang gula-gula

Salah satu pilihan adalah untuk gula-gula "kacang panggang pala dalam coklat" buatan sendiri. Artikel ini menawarkan langkah demi langkah resipi untuk membuat gula-gula.

Sebagai sebahagian daripada ini melayan sangat menarik terserlah aprikot kering, prun cincang, buah pala. Mereka, secara kebetulan, boleh digunakan bukan sahaja buah-buahan, tetapi juga sayur-sayuran - lobak merah atau bit. Spice makanan istimewa akan memberikan sebahagian kecil daripada alkohol. Yang paling menarik, mengikut tukang tempatan dalam Memanggang gula-gula add brendi. Tetapi jika ia menawarkan kanak-kanak yang lebih baik, sudah tentu, melakukan tanpa alkohol.

Semasa memasak, di dalam ketuhar gelombang mikro atau mandi air, cair coklat. Perempuan-perempuan simpanan berkongsi bahawa coklat gelap mengambil masa lebih lama untuk mencurahkan daripada susu. Ketekalan coklat siap dengan coklat gelap adalah lebih sukar daripada dengan susu.

Oleh itu, bahan-bahan

Menyediakan memanggang keperluan:

• 1 walnut cawan;
• 5 keping aprikot kering;
• 100 g gula;
• 3 sudu besar. sudu besar air;
• 1 sudu teh jus lemon.

sayu disediakan 170-200 g coklat gelap. Untuk memastikan pemisahan bebas masalah hidangan gula-gula, di mana mereka akan menggunakan 1-2 jam. L. mentega.

Apa alat yang diperlukan?

Semasa memasak Memanggang gula-gula pemilik rumah perlu menggunakan:

• baldi air panas yang menggelegak;
• piring lebur coklat;
• sudu meja untuk kacau dan masak icing gula;
• sudu pencuci mulut untuk mengukur jus lemon diperah;
• satu sudu untuk menyediakan pemanggangan;
• hidangan air sejuk untuk membasahkan tangan atau sudu (ia diperlukan apabila membentuk manik Memanggang aprikot kering, kacang, masak dan gula);
• pencungkil gigi untuk impaling Memanggang manik 10-15 unit;
• dua plat untuk menampung gula-gula yang siap.

penyediaan

Langkah demi langkah seperti berikut:

• Pertama, anda perlu untuk mencincang ulas walnut. Aprikot potong kepada kepingan kecil dan bercampur dengan kacang.
• Dalam senduk untuk mencurahkan gula, air, kacau dan letakkan di atas api yang perlahan.
• Campuran harus mendidih sehingga sirap tebal dan berubah warna dari putih ke coklat terang.
• Keluarkan mangkuk dari api, masukkan jus lemon dan campuran. Jus menghalang pemejalan campuran. Sebagai alternatif, dalam penyediaan gula-gula boleh digunakan bukan gula masak, madu.
• Gula sitrik preform Tuangkan campuran telah aprikot kering dan kacang dan sebati dengan sudu.
• Menggunakan sudu, yang perlu sentiasa basah dengan air sejuk, membentuk manik. Anda boleh melakukan ini secara langsung di tangan, yang juga akan sentiasa dibasahi dengan air sejuk.
• Selanjutnya, setiap bola terperangkap pada sugi. Lebih baik untuk melakukannya diskrukan pergerakan - ini akan mengelakkan bola dari razvalivanie.

Kemudian perlu menyediakan tanah di bawah gula-gula. Untuk melakukan ini, dengan kacau berterusan, dalam mandi air untuk mencairkan sedikit kurang daripada separuh daripada jumlah pemegangan coklat. Selepas ini, plat berlumur dengan mentega dan memakai roundels flatnya coklat panas - mereka sepatutnya hanya sebanyak dicipta bola pemanggangan.

Diikuti oleh mencairkan dalam mandi air coklat yang tinggal. Kacang-gula buah-buahan manik sepenuhnya ditutup dengan sayu. Setiap gula-gula harus diletakkan pada asas coklat, mengambil semua serunding gula-gula, dan tempat-tempat di mana mereka telah terperangkap, untuk menyembunyikan coklat. Gula-gula yang siap selama setengah jam untuk membersihkan peti sejuk untuk menguatkan.

Baki coklat cair dengan sudu di atas pinggan yang bersih digunakan untuk apa-apa imej yang akan menghiasi disediakan apabila memfailkan. Plat corak 30 min. bersih dalam peti sejuk. Setengah jam kemudian, dan hidangan gula-gula dengan keluarkan dari peti sejuk untuk meletakkan bagus. Jika dikehendaki, hidangan boleh menghiasi keping coklat dan setengah walnut a.

"Grilyazh" kek

Dalam luar biasa lazat, pepejal, sangat manis dan memuaskan pencuci mulut menggabungkan keharmonian semula jadi dan sihat untuk bahan-bahan badan: madu, coklat karamel, walnut. Memasak Memanggang kek, ciri-ciri rasa yang hebat, pada pendapat tukang masak yang berpengalaman, adalah mudah. Proses itu sendiri mengambil masa kira-kira tujuh jam. Latihan akan mengambil kira-kira setengah jam. Seterusnya, artikel mencadangkan resipi untuk 12 hidangan.

bahan-bahan

Memanggang kek dilakukan dengan produk-produk berikut:

• 200 g mentega;
• 200 ml madu;
• 4 cawan tepung;
• gula (setengah cawan);
• 1 h. L. soda;
• 5 ml epal cider cuka;
• dua telur.

Caramel disediakan daripada bahan-bahan berikut:

• serbuk koko (5 sudu besar);
• 400 g mentega;
• 8 sudu besar madu;
• 2 walnut;
• dua cawan gula.

Bagaimana untuk memasak?

Pada mulanya melakukan ujian: disebat telur dengan gula, madu ditambah, kemudian campuran dikacau. Dalam periuk meletakkan mentega dan cair. Dituangkan ke dalam campuran telur dan kacau. Tambah tepung.

Seterusnya, menyediakan doh. Tepung mungkin mengambil masa lebih lama daripada yang dinyatakan dalam resipi. Yang paling penting, kita mesti memastikan bahawa doh tidak melekat pada tangan. Maka anda perlu untuk "memadamkan" soda, tambah kepada adunan dan gaul rata. Bahagikan adunan kepada 6 bola yang sama besar. Setiap penyebaran manik di atas dulang atau dalam bentuk khas, pra-lancar dan marjerin yg berupa serbuk. Manik kemudian bergolek ke dalam kek.

Setiap garpu kek tusukan dimasukkan selama 15 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C. Selain itu, ia perlu menangani karamel. Untuk melakukan ini, kacang tanah (perlu ada 2 cawan). Cairkan mentega. Ia bertukar ditambah gula, kacang, koko dan madu. Letakkan di atas api dan mendidih, kacau sentiasa kira-kira 5-7 minit.

Recoat berikut selesai kek karamel dan kek dikumpul seperti biasa. Top harus dilincirkan supaya karamel menitis picturesquely di sisi gula-gula. Kek mesti dibiarkan sejuk dan rendam selama 5-6 jam. makan yang terhasil akan menghiasi mana-mana jadual dan akan menggembirakan tetamu berkumpul untuk minum teh.