Kaki itik resipi. Bagaimana untuk memasak kaki itik dalam ketuhar. kaki itik di multivarka

Hanya ingin memberi amaran kepada anda bahawa artikel ini adalah bertujuan untuk tukang masak orang baru, yang masih terlalu awal untuk mengambil memasak panggang itik disumbat dengan epal, atau resipi rumit lain. Mari kita mulakan dengan perkara-perkara kecil - menyediakan kaki itik. Resipi ini adalah mudah, jadi ia boleh mengambil kesempatan daripada pemula dalam masakan.

persediaan awal

Anda akan memerlukan dua kaki sederhana. Pertama sekali ia adalah perlu untuk menyediakan mereka untuk membakar. Untuk melakukan ini, membuang lemak berlebihan dengan pisau yang tajam membuat incisions Beberapa pada kulit, berhati-hati supaya tidak merosakkan daging. Terima kasih kepada prosedur ini mudah, ia akan menjadi lemak yang lebih baik menitis keluar, dan kaki akan menjadi cerah dan sangat menarik. Kini bersedia separuh siap sapu campuran garam, thyme, lada (secukup rasa rempah yang diambil). Maka mereka perlu dibalut dalam bungkus plastik, dan biarkan selama dua jam pada suhu bilik. Jika anda mempunyai masa, meninggalkan bahan kerja anda dalam peti sejuk semalaman.

kaki itik dalam ketuhar

Kini kosong anda perlu bilas dengan air sejuk, kering dengan tuala kertas, dimasukkan ke dalam kuali pemanggangan atau pada lembaran penaik dan menghantar dalam ketuhar yang panas (seratus lima puluh darjah) selama dua jam. Sejak itik lebih sukar daripada ayam, kaki itik dalam ketuhar untuk dibakar lebih masa dengan api kecil. Jam kedua baking tuangkan lemak dari kuali beberapa kali.

sos memasak

Untuk hidangan anda ternyata lazat dan asli, ia adalah perlu untuk menyediakan sos istimewa. Untuk tujuan ini, dalam pengisar campuran dua pertiga cawan raspberi, parutan kulit oren dan jus (satu saman buah-buahan kecil), tambah dua sudu cuka wain merah, satu sudu besar wain kering, empat sudu teh gula. Cincang satu, tetapi ulas besar bawang putih dan goreng pada lemak itik sedikit. Kemudian memperkenalkan ke dalam campuran raspberry-oren. Jisim yang terhasil dibawa sehingga mendidih, kacau berterusan. sos perlu dikurangkan dalam jumlah sebanyak satu pertiga dan sedikit pekat. Sekarang anda boleh menambah raspberi beri keseluruhan, rebus selama tiga puluh saat, secukup rasa tambah garam dan lada dan keluarkan dari haba. kaki dibakar bersedia tuangkan sos. salad ringan sayur-sayuran segar untuk hiasan sesuai yang terbaik.

Bagaimana untuk memasak kaki itik dengan epal

Kami berharap bahawa anda telah menguasai salah satu resipi yang paling mudah. Sekarang kita boleh beralih kepada yang lebih kompleks. Anda akan memerlukan empat kaki, dua atau tiga hijau, epal masam, rosemary kering (dua sudu), lada hitam dan garam secukup rasa.

Seperti dalam resipi yang pertama, potong lemak yang berlebihan, lada hitam dan daging Solim, dibungkus dalam bungkus plastik atau kertas kulit dan sebagai tertakluk kepada apa-perap beberapa jam. Kemudian panaskan oven sehingga dua ratus darjah. Kami membuat incisions beberapa dalam kulit dan merebak kaki dalam pinggan penaik. laman web percuma di atas dulang mengisi epal dihiris. Tutup foil dan menghantar dalam ketuhar selama satu jam. Lima puluh minit mengambil pinggan, tuangkan lemak dari bentuk dan kembali ke ketuhar selama sepuluh minit lagi, tetapi tanpa foil.

Berkhidmat kaki itik boleh Cranberry sos, kentang lecek dan epal yang dibakar keras.

kaki itik bakar dalam perapan

Kami ingin menawarkan anda satu lagi resipi yang hebat. Perkara utama di dalamnya - asal dan sempurna sesuai untuk itik daging perapan. Masak ia tidak sukar. Untuk melakukan ini, halus mencincang bawang, kemudian melakukan perkara yang sama dengan bawang putih, lada hitam dan allspice lesung dan mengisar kepada serbuk. Semua bahan-bahan perapan kali ganda dalam mangkuk, menambah minyak zaitun (3 sudu besar. Sudu), madu (2 sudu besar. Sudu), oregano kering (satu sudu teh), cuka buah-buahan dan garam secukup rasa. Gaul rata, menyebabkan massa teliti melincirkan batang. Bawa dia pergi selama dua atau tiga jam dalam peti sejuk. Kemudian keluarkan dari dia semua pengasam, memasukkannya ke dalam mangkuk pembakar, minyak asas, dan yang empat puluh lima minit untuk mengemukakan dalam ketuhar, dipanaskan kepada dua ratus darjah. Berkhidmat dengan mana-mana hiasan kaki itik itu bersedia. Resipi ini adalah cukup mudah, tetapi kami berharap anda menikmatinya.

Duck confit kaki

Tradisional, klasik resipi Perancis. Mengambil kaki, seberat kira-kira dua ratus lima puluh gram, sapukan dengan garam kasar dan menghantar di dalam peti sejuk selama kira-kira empat puluh lapan jam. Kemudian garam adalah untuk dibersihkan.

Dalam kuali yang mendalam atau periuk, letakkan lima ratus gram lemak itik, bawang putih, thyme, lada dan itik kaki. Reneh pada api kecil selama sekurang-kurangnya dua jam. Oleh itu daging itik bersedia boleh disimpan untuk masa yang lama dalam peti sejuk. Sebelum berkhidmat, ia sudah cukup untuk goreng sehingga perang keemasan dalam kuali.

kaki itik disumbat

Ramai suri rumah lebih suka untuk hanya goreng, melambung atau memasak daging, tetapi memasak daripadanya sesuatu yang asli dan menarik. Jika anda suka kaki itik, resipi mereka boleh menjadi sedikit lebih keras.

Mengambil masa empat kaki itik. Jika perlu, cair mereka, Memotong bahagian femoral dan perlahan-lahan, dengan menggunakan pisau yang tajam, memotong daging dan tendon di sekitar sendi. Oleh itu anda akan membuat "poket" yang anda perlukan untuk pemadat. Gosok kaki dengan garam dan lada, meletakkan mereka dalam peti sejuk. Bawang potong dadu kecil dan panaskan minyak zaitun dalam kuali goreng pan ia dengan api sederhana selama kira-kira lima minit, kemudian menambah kepadanya 04:56 cendawan putih dihancurkan (boleh digunakan atau cendawan tiram) dan masak selama lima minit, kacau sentiasa. Pengisian bersedia. Mengeluarkannya dari panas. Biarkan selama setengah soba, dan bahagian selebihnya dibahagikan kepada empat bahagian dan nafarshiruyte dilatih kaki.

Setiap poket boleh dijahit dengan benang atau mengikat dengan pencungkil gigi. Meletakkan dalam bentuk refraktori kaki, tambah liter air mendidih selama setengah jam dan dimasukkan ke dalam ketuhar pada suhu seratus lima puluh darjah. Manakala kaki bakar, masak soba, campurkan dengan campuran bawang cendawan. Berkhidmat kaki dengan soba dan sos, yang diperolehi oleh memanggang.

kami menggunakan multivarku

Hari ini, ramai suri rumah lebih suka untuk memasak di multivarka. Pilihan ini adalah wajar - hidangan yang lazat dan sangat menarik melihat luaran. kaki itik di multivarka memasak sangat semata-mata. Menilai sendiri. Dibasuh dan kering kaki goreng tanpa minyak di multivarka dengan tudung ditutup pada mod "Baking" lima belas minit di satu pihak. Seterusnya, garam dan lada ia, hidupkan mod "pelindapkejutan" selama setengah jam. Kami mengambil itik siap dan multivarku merebak bawang, lobak merah dan kentang, tambah air, gaul rata semua, dibentangkan di atas itik, termasuk mod "Plov" dan bersedia sehingga kentang masak.

Hari ini anda belajar bagaimana mudah dan lazat untuk memasak kaki itik. Resipi untuk memilih dan memilih, eksperimen, menggantikan bahan-bahan raduyte orang yang tersayang hidangan lazat dan asli.