Kaviar dari cendawan - makanan ringan yang besar!

Cendawan dipanggil "daging lembu hutan" adalah tajuk mereka mendapat peluang. Ini adalah disebabkan oleh hakikat bahawa kulat dalam bentuk kering terdiri daripada kira-kira 51% protein, kaya dengan kelas vitamin B. Ia mengandungi beberapa mineral, chitin, zat besi, asid amino , dan lain-lain.

Satu ciri yang tersendiri agaric madu adalah kehadiran sejumlah besar serat, disaccharides. Mengikut jumlah vitamin B1 cendawan tidak kalah dengan yis, dan kalsium dan fosforus dalam bentuk cendawan yang tidak kurang daripada ikan. Kelebihan tambahan ialah kekurangan kanji, yang penting untuk diet. Sebaliknya, cendawan cukup berat untuk mencerna makanan (disebabkan chitin), jadi ia digunakan sebagai komponen untuk memasak. Sebagai contoh, benih cendawan.

Kaviar dari cendawan disediakan mengikut banyak dan pelbagai resipi. Di Rusia, apabila ia telah disediakan seperti berikut: 0.4 kg kentang rebus berasingan dalam garam air 4 saderi dan 400 gram cendawan. Bahan-bahan yang digabungkan dan halus dipotong dengan dua bawang dicincang halus, tambah minyak sayur-sayuran dan sedikit garam.

Satu lagi hidangan berguna ialah telur dengan cendawan dimasak dengan rumpai laut. Kerana ia akan memerlukan 50 gram cendawan kering (tersedia dalam pakej), 3 timun jeruk kecil, sepasang mentol, 100 gram rumpai laut (tin). Cendawan direndam dalam air suam, rebus hingga masak, sejuk dan cincang. Untuk ini ditambah dipotong dadu timun, laut kubis, bawang. Kaviar dari kulat berpakaian minyak sayur-sayuran, garam dan lada.

Senarai apa yang boleh dimasak dengan cendawan, lebih luas. Ia termasuk kerepek, jeruk, bubur dengan berpakaian cendawan, sos, kek, dan, sudah tentu, sup cendawan. Untuk sup wangi dan lazat anda perlu 0.2 kg cendawan segar, satu bawang, 4 kentang, Dill, 80 g bihun.

Cendawan dibasuh dan masak selama 10 minit. Pada masa ini, potong kentang dan bawang. Cendawan dikeluarkan dari kuali, tambah kentang dalam sup. Bawang goreng dalam mentega sehingga layu, masukkan cendawan kepadanya, semua ringan goreng. Pada masa yang sama, dalam periuk tambah mihun. Kentang dan mi dimasak sehingga lembut, kemudian masukkan cendawan sup dan bawang, semua protushivaetsya 5 minit lagi. Hidangan yang dihias Dill, krim makan lagi, bawang putih.

Juga dalam koleksi resipi untuk setiap suri rumah untuk menjadi sos cendawan "kegunaan umum". Untuk menyediakan satu pain ini, makanan masak yang luar biasa memerlukan 2 sudu teh tepung, 25 g mentega, 0.3 kg cendawan, setengah cawan air panas, 100 gram krim dan krim masam. Bawang dicincang dan goreng dalam mentega (tidak melekat), cendawan melalui penggiling daging ditambah kepada bawang dan goreng sehingga penyejatan lengkap cecair. Kemudian masukkan tepung, semua bercampur dalam sos. Selepas itu cendawan berisi air panas, campuran sos. Ditambah krim masam dan krim. campuran adalah yang terbaik untuk tidak mendidih.

Tidak kurang menarik adalah resipi untuk persiapan musim sejuk, termasuk kaviar madu agaric. Kerana ia adalah perlu untuk mengambil 0.4 kg madu segar agaric, sekumpulan bawang hijau, satu bawang, dua Art. sudu besar minyak sayuran, satu sudu cuka dan garam secukup rasa.

Cendawan direbus hingga masak, goreng dalam kuali air penyejatan. Cendawan sejuk dan melalui penggiling daging. Bawang dicincang, goreng dalam minyak, di mana dipanggang cendawan, seminit sehingga menambah bersedia chives dan cuka. Zazharki dicampur dengan cendawan.

Kaviar dari kulat berkembang dalam balang yang bersih dan dicurahkan calcined minyak sayur-sayuran, supaya campuran telah ditutup sepenuhnya. Caviar sesuai untuk membakar kek, zazharok, sup dalam musim musim sejuk.