Dalma - bagaimana untuk menyediakannya di rumah?

hidangan timur dengan kaedah yang sama dengan penyediaan disumbat kubis adalah Dalma. Bagaimana untuk memasak hidangan seperti itu? Ini anggur daun disumbat dengan daging atau sayur-sayuran bersama nasi. Terdapat juga meatless dan jenis vegetarian Dalma. Lakukan di rumah mudah untuk merawat, tetapi jika anda mahu untuk hidangan ia sahih, ia adalah perlu untuk mengambil kira ciri-ciri yang ia mempunyai di negara-negara lain.

Penyediaan Dalma di negara-negara yang berbeza

Di Georgia, hidangan ini menjadikan yang tajam dan pedas, sambil menambah sejumlah besar rempah, seperti paprika, saderi, bawang putih, pasli, ketumbar, tarragon. Armenia adalah rasa lebih halus Dalma. Cook boleh menjadi daging tanpa lemak dengan thyme, marjoram, pudina. penjelmaan Lean melibatkan terung pemadat, tomato dan lada dengan beras dan herba. Azerbaijan Dalma melakukan walaupun dengan pengisian ikan. terkenal dengan resipi vegetarian yang Dalma Greece, ia berfungsi sos lemon dan minyak zaitun, dimakan sejuk.

Pilihan tempat daun anggur

Jika anda mengambil muda, anda akan menjadi lebih lembut Dalma. Bagaimana untuk memasak daun sebelum pemadat? Fresh perlu direndam dalam air mendidih selama beberapa minit, kemudian keluarkan urat besar. daun masin diletakkan di dalam air panas untuk rendaman. Dibalut bahagian berkilat menghadap ke dalam. Rebus Dalma perlukan di dalam kuali, meletakkan ia antara baris buah-buahan (quince, epal), buah-buahan kering (aprikot kering, kering pic), bawang. Hidangkan dengan sos berdasarkan produk susu diperam.

Dalma. Bagaimana untuk memasak resipi klasik?

Chop empat gram daging dalam pemproses makanan atau menggunakan pisau yang sangat tajam. Membuang urat dan filem. Menambah seratus gram lemak. Dua ratus gram bawang besar, dicincang menjadi kiub kecil dan goreng dalam kuali dengan mentega cair (anda boleh menggantikan olvikovym) sehingga layu. Kemudian masukkan kunyit, serbuk jintan putih dan satu sudu teh lada hitam. Secara pilihan, anda juga boleh membuang pudina segar dan daun ketumbar kering. Selepas kacau kuali meletakkan daging dan reneh dengan api yang sangat rendah, memastikan bahawa ia tidak akan ketulan. Kemudian meletakkan seratus gram daging kisar beras bulat, direbus hingga separuh. Dalam kes ini, pantat dalam Dalma akan memperuntukkan kanji - ia akan membawa kepada penyerapan jus dibebaskan daripada daging dan bawang. Oleh itu ia mencapai tekstur dan kelembapan hidangan yang dikehendaki. Pada daun anggur bersedia meletakkan pemadat, menggulung ke dalam roll a. Bahagian harus kecil - kira-kira saiz ibu jari. Jika anda mengikuti kaedah ini, hidangan yang akan sama rata sekolah. Dimasukkan ke dalam periuk atau cerek, yang perlu dibancuh Dalma. Bagaimana untuk memasak kemudian? Meliputi pinggan, tuangkan sup (ia adalah mudah untuk rebus tulang tertinggal dari daging). Meletakkan beban di atas dan meletakkan cerek di atas api yang sederhana. Pastikan sup tidak meluap-luap. Jika daun anggur, yang menyediakan Dalma, segar, masak memerlukan setengah jam, dan jika mereka telah jeruk, kemudian tidak lebih daripada satu jam. Selepas mengeluarkan daripada haba untuk menyejukkan, dan hidangan yang perlu bancuh. Dalma secara beransur-ansur akan menyerap sebahagian daripada kuahnya. Hidangkan dengan roti pita dan sos yogurt tanpa gula (dengan lada merah, bawang putih dan pudina).