Kebbi: apakah hidangan ini?

Selalunya dalam kehidupan kita boleh mencari kata-kata tidak sepenuhnya jelas, ia adalah, sebagai peraturan, nama yang dipinjam asing mana-mana objek atau fenomena. Sebagai contoh, "kebbe" - apa maknanya? Selalunya perkataan ini dipanggil muncung, yang dilengkapi dengan penggiling daging. Peranti ini digunakan untuk penyediaan sosej, dan namanya telah dipinjam dari popular dalam makanan Asia.

Kebbi - apa maknanya?

Ini perkataan "mengambil" akarnya dari "kibbeh" Arabic (dome). Hidangan ini adalah perkara biasa di Timur Tengah (Lubnan, Syria, dan lain-lain.). Bentuk makan ini adalah bola daging atau kek. Mereka sering melakukan sedikit memanjang, seperti kubah menara, dan sebagainya nampaknya "tersangkut" adalah nama yang.

Kebbi (apa yang ia bermakna, kita telah melihat) adalah masakan Arab yang asli, tetapi terdapat variasi daripadanya. Mengikut standard yang digunakan anak domba dan khas "bulgur" gandum untuk penyediaan makanan ini. negara lain kebbe beroperasi dengan lain-lain jenis produk. Sebagai contoh, anda boleh menggantikan daging kambing ayam, daging babi dan daging lembu, pemadat juga boleh ditambah dengan campuran buah-buahan yang berbeza, sayur-sayuran, dan juga buah-buahan dan kacang. Sebaliknya gandum, anda boleh menggunakan pelbagai bijirin atau nasi.

resipi

Mempertimbangkan prinsip-prinsip asas pelaksanaan makanan "kebbe": resipi, gambar dan tips untuk menyediakan hidangan ringan disediakan dalam artikel. resipi, saya harus katakan, agak sukar untuk pemula. Tetapi anda boleh mengatasi ini "peperiksaan masakan." hidangan bentuk (seperti yang dinyatakan di atas) boleh dibuat bulat atau memanjang, dalam bentuk lemon atau torpedo.

Untuk keperluan tradisional untuk kambing saham kebbe dan bahan-bahan lain (bilangan yang diberikan setiap 1 kg daging). Ini adalah: bulgur kaca, dua mentol, dengan setengah sudu teh rempah yang berbeza (kayu manis, ketumbar, halia, jintan putih, buah pala, lada hitam), 4 keping bunga cengkih dan buah pelaga, 30 g mentega dan 20 g minyak zaitun, 100 gram kacang pain garam mengikut budi bicara mutlaknya dan satu kapur.

Penyediaan kebbe boleh dilakukan dengan mengikuti prosedur ini:

1. Mengisar dalam mortar dan semua jenis rempah.
2. gandum Bulgur berendam dalam air suam cukup untuk setengah jam.
3. Kambing cincang dan mata berasingan 1/3. Baki massa "subjek" regrind. Kemudian "rasa" dengan rempah dan garam. Ini juga menambah gandum diperah, menguli juga. Letakkan inti di tempat yang sejuk.
4. Bawang potong dan goreng sehingga perang keemasan dalam campuran mentega dan zaitun minyak dengan daging cincang ketiga (yang telah tertangguh pada permulaan) dan kacang. Mass tambah garam dan rempah pilihan disediakan dan taburkan jus limau (lemon boleh diganti).
5. Dari cincang dengan bulgur perlu membentuk pelet (tangan ada basah dengan air) dan dalam setiap rehat untuk berbuat demikian untuk mendapatkan dinding nipis. Di dalam meletakkan pengisian daging cincang goreng dengan kacang dan menutup.
6. bola bersedia goreng kebbe dalam minyak dengan sedikit minyak sayur-sayuran.

maklumat tambahan

Dinyatakan sebelum ini dalam resipi untuk menggunakan bulgur kebbe. Apakah ia, yang telah kita berkata - gandum khas, dan ia boleh dibeli atau diganti dengan beberapa jenis bijirin. Tetapi anda boleh membuat diri anda bulgur. Kepada gandum ini untuk mencurahkan air panas dan kering. Kemudian butir-butir kasar perlu mengisar dan kemudian goreng dalam minyak. Sejak gandum adalah masih kukuh, ia perlu mendidih sedikit, dan hanya kemudian digunakan untuk memasak.