Keju Tilsit keju: komposisi, kalori, ulasan

Apabila bandar timur Tilsit Prussia (kini Wilayah Kaliningrad) adalah yang paling terkenal untuk fakta bahawa pada tahun 1807 ada perjanjian damai antara Maharaja Napoleon dan Alexander Pertama. Tetapi bagi ramai orang, terutama gourmet, terdapat satu lagi fakta sejarah yang dikaitkan dengan di bandar tersebut. Ini separa keras keju Tilsit keju, pengeluaran yang telah dimulakan di tempat ini.

Apa yang Tilsit keju?

pengeluaran keju dalam wilayah East Prussia bermula pada zaman Teutonic Knights. ledakan ini dalam keju membuat dalam kebun itu berlaku pada abad ke-18 awal, selepas apa yang dikenali sebagai Great Plague. Walaupun tanah-tanah dibanjiri peneroka, Mennonite dari Belanda, Switzerland dan Salzburg, yang khusus kepada mereka dan membawa tradisi pembuatan keju.

Hasilnya, pengeluaran keju dalam East Prussia telah dihantar secara besar-besaran, khususnya, adalah keju Mennonite sangat popular, yang dijual dalam kuantiti yang besar.

Asas resipi masa depan keju keju Tilsit yang terkenal pergi "rawatan rumah" petani dari daerah-daerah Tilsit dan Elhniderung Ragnit. Tetapi pengeluaran perindustrian produk, yang kemudiannya menakluk seluruh Eropah, bermula tahun kemudian pada tahun 1840.

Keju Tilsit keju - separa keras keju, resipi dan rasa yang akhirnya berubah berulang kali. Mengikut piawaian semasa ia mesti dibuat daripada lembu atau susu kerbau (atau campuran daripadanya). Dalam pengeluaran mampatan terpaksa tidak digunakan, hanya ekstrak semulajadi pada suhu 10-16 ° C sekurang-kurangnya tiga minggu.

Warna cahaya akhir produk kuning, keadaan pepejal, dengan lubang saiz yang berbeza. The keanehan keju kerak ini adalah coklat. Tilsit keju penggubalan membolehkan penggunaan rempah, perisa palet yang memanjangkan selalu dalam struktur termasuk thyme atau lada hitam.

keju keju Tilsit tidak adalah tanda dagangan berdaftar itu berkaitan dengan apa dia melakukan di beberapa negara Eropah. Pengecualian adalah keju Swiss Tilsit. Keju ini mempunyai tanda dagangan.

Rasa - kunci kepada populariti

Kerana rasa yang unik dan aroma yang unik, Tilsiter telah dimasukkan dalam "dana emas" keju, yang merangkumi semua yang paling terkenal jenis keju. Dengan permulaan pengeluaran pada skala industri ia mengambil masa yang agak sedikit, tetapi keju keju Tilsit memenangi penghormatan dengan cepat di kalangan gourmet, dan di kalangan peminat biasa produk ini.

Rasa dan aroma ciri-ciri keju menggabungkan sempurna dengan roti rai dan bir gelap. Tilsit keju tergolong kepada produk makan, yang bermakna bahawa ia boleh digunakan sebagai permulaan diri dan sayur-sayuran, baking atau dalam sos.

Keju Tilsit keju: komposisi

Bahan utama keju Tilsit, bagaimanapun, seperti kebanyakan keju, susu adalah mentah atau pasteur. produk dibuat berasaskan susu mentah, ditandakan dengan warna merah pada bungkusan. Ia mempunyai aroma yang lebih lengkap dan rasa.

Hijau menandakan pada cara-cara pakej yang telah digunakan dalam pengeluaran susu pasteur. Rasa keju ini adalah lebih lembut.

Kuning cara menandakan bahawa asas keju - campuran susu pasteur dan krim. keju diperolehi dengan aroma yang kaya dan rasa yg menyenangkan.

Keju Tilsit keju, yang kalori adalah terutamanya bergantung kepada variannya, mempunyai nisbah berikut kuasa (protein / lemak / karbohidrat): 29% / 69% / 2%. Kandungan lemak berbeza dari 30% kepada 60%. Purata nilai kalori keju Tilsit - 340 kcal.

Keju Tilsit keju: ulasan

Keju, mendapat populariti di seluruh Eropah dalam tempoh yang agak singkat diperlukan untuk mempunyai semua yang diperlukan kepada sifat-sifat. Selalunya, pengguna menyatakan rasa ringan keju keju Tilsit, kemasinannya lembut dan aroma yang menyenangkan. Penunjuk penting adalah capaiannya. Keju sempurna cair dan oleh itu digunakan dalam banyak hidangan.

Di samping itu, Tilsit keju keju kelebihan ialah penggubalan ketat termasuk apa-apa makanan tambahan, walaupun dengan pengeluaran moden. Jaminan ini berkualiti tinggi dan pemuliharaan keju semua vitamin dan mineral, yang dibentangkan di dalam produk ini: B12, B6, B9, B2, B5 dan jarang berlaku untuk keju A, PP, E, dan S.