Krim masam. Resipi interlayer sangat mudah dan sangat lazat

Untuk lapisan kuih-muih dan memberi mereka krim rasa yang lebih halus adalah satu kemestian. Minyak, krim masam, kastard, krim dan protein - ia adalah krim yang paling asas dan biasa digunakan dalam perniagaan konfeksi. Setiap daripada mereka mempunyai rasa yang tertentu, komposisi asal, kalori tertentu. Setiap krim ini berfungsi terbaik untuk sesetengah jenis kuih-muih, tetapi mereka adalah universal dan boleh digunakan untuk pelbagai produk.

krim masam, resipi yang dikenali untuk jangka masa yang panjang dan di mana-mana, kerana universal, tetapi ia adalah lebih sesuai untuk lapisan kek madu dan biskut, serta adunan dengan krim masam dan buah-buahan pai. Oleh kerana ketekalannya, tender dan agak cecair, ia tidak hanya satu lapisan yang baik, tetapi juga sempurna impregnates kek, menjadikan mereka lebih lembut dan enak. Walau bagaimanapun, krim masam tidak sesuai untuk menghias produk, ia adalah untuk ini sangat cair dan bukan plastik, tetapi ia boleh berjaya mengisi lapisan atas artikel sebelum menghiasi mereka dengan buah-buahan, kacang, buah pala dan jem.

Untuk menyediakan krim menggunakan krim tinggi lemak hanya segar tanpa keasidan tajam. Sebelum krim putar yang perlu disejukkan dengan kukuh, dan proses sebat itu sendiri untuk menghasilkan pada suhu rendah. Sebagai contoh, meletakkan mangkuk dengan krim dalam kuali air sejuk.

krim masam tidak stabil semasa penyimpanan. Mereka boleh digunakan serta-merta, tetapi produk dengan lapisan ini hanya simpan dalam peti sejuk.

Krim masam paling mudah, resipi yang sangat sesuai untuk kek lapis dan pastri, yang disediakan dengan gula serbuk. krim masam lemak dan gula aising diayak digabungkan dalam mana-mana bahagian. Manis keperluan krim, lebih banyak anda perlu meletakkan serbuk di dalamnya. nisbah Standard: satu cawan krim masam - 4 sudu besar serbuk. Gaul rata pukul mixer atau pukul dalam mangkuk ditetapkan dalam air sejuk, salji atau ais untuk membentuk buih gebu yang perlu dikekalkan pada rim. Krim ini meletakkan bau vanila sedikit.

Apabila anda menambah gelatin adalah krim masam yang lebih padat dan tebal. Bagaimana untuk memasak krim dengan gelatin? Begitu juga disebat krim dengan gula, tetapi selepas sebat ia dicurahkan sedikit sekali penyelesaian panas disediakan dengan setengah gelas air atau susu dan satu sudu teh gelatin.

Masam krim kek span boleh disediakan dengan mencampurkan krim dengan krim atau mentega. Krim ini adalah yang lebih berdaya tahan, subur, ia boleh digunakan bukan sahaja untuk lapisan, tetapi juga untuk produk hiasan. Oleh itu krim masam, yang resipi mengandungi krim minyak atau lemak yang kurang, dan, akibatnya, kurang kalori daripada krim atau minyak. Seperti lapisan yang disediakan daripada nisbah 01:59. Setengah cawan krim masam adalah perlu untuk mengambil pek kaca auns krim atau mentega. Lapisan dengan pelbagai bahan tambahan rum, brendi, dan kopi dan jus buah-buahan yang terbaik adalah dilakukan dari krim mentega, krim masam sejak kurang larut campur dengan bahan-bahan yang serupa.

Satu lagi lapisan jenis yang mengandungi krim - krim mentega dan kanji. Pada langkah terakhir ia sebat dan bukannya penyelesaian gelatin ditambah jelly kanji susu, di mana lapisan diperolehi tebal dan lebih rumit, dan apabila penyejukan bentuk massa agar-agar padat menyerupai Souffle yang menggabungkan dengan baik dengan lapisan buah-buahan, jem, shortcakes biskut nipis. Ia akan menjadi cantik dalam penyediaan span roll dengan buah-buahan. Bagi tujuan ini, nipis kek span lapisan penyebaran buah-buahan, ia dicurahkan pada krim mentega atas hangat dengan kanji roll kemas dibungkus dan dikeluarkan di dalam peti sejuk selama satu jam. Apabila lapisan krim menyejuk dan mengeras, roll dipotong kepada beberapa bahagian individu.

Apa-apa krim masam, resipi yang ditunjukkan di atas, adalah tambahan yang baik untuk pelbagai pastri doh.