Krupa bulgur: manfaat dan kemudaratan

Di rak pasar raya tidak lama dahulu, terdapat produk mata yang luar biasa - bulgur. Di sebalik nama yang pelik ini terletak salah satu yang paling popular dalam bijirin masakan Timur Tengah. Jadi, mari kita bercakap tentang bulgur itu. Manfaat dan kemudaratan hidangan ini kepada badan - bahawa ia adalah khusus untuk artikel kami.

Apakah jenis rumput dan apa yang ia begitu berharga? Bulgur sebenarnya - ia dihancurkan gandum. Di Rusia, bijirin seperti kadang-kadang dijual sebagai "sekam". Tetapi tidak semua begitu mudah. Pertama, untuk gandum bulgur yang betul mesti dipanggil peringkat susu. Kedua, ia memerlukan rawatan khusus: bijirin mulanya dirawat dengan air, kemudian dikeringkan di bawah matahari dan hanya kemudian dihancurkan. Itu adalah bagaimana ia bertukar bulgur betul. Manfaat dan kemudaratan ia akan diterangkan secara terperinci dalam artikel. Hasil daripada pantat yang sangat diperlukan oleh badan berbanding sekam biasa yang sama. Apakah ciri-ciri berguna masalah ini?

manfaat

Ini adalah produk yang sangat berharga yang disebabkan oleh sejumlah besar vitamin dan mineral. Bulgur mengandungi asid folik dalam jumlah yang dikehendaki untuk kegunaan harian, dan vitamin B yang lain: riboflavin, asid Pantothenic, pyridoxine. Juga antara bahan yang berguna ia mengandungi zat besi, zink, magnesium, sodium, fosforus, selenium dan mangan. Di samping itu, bulgur kaya dengan vitamin PP, K, E. Semua bahan-bahan ini membantu untuk mengukuhkan kesihatan manusia. Nah, apa lagi yang bulgur luar biasa? Sifat-sifat bijirin ini dari segi pemakanan dan meletakkannya di atas nasi dan pasta. Sebagai sebahagian daripada bulgur mengandungi hanya 56-60 gram karbohidrat setiap 100 gram, tetapi ia adalah "betul", iaitu, karbohidrat kompleks. Dan nilai pemakanan bijirin ini adalah kurang daripada beras - kira-kira 360 kalori. Ia juga merupakan sumber semula jadi serat yang membantu penghadaman dan fungsi normal saluran gastrousus.

kecederaan

Tetapi jangan terlalu cerah merujuk kepada produk ini. Mempunyai bulgur dan keburukan. Khususnya, ia mengandungi gluten - gandum protein. bahan ini adalah alergen sangat kuat, dan oleh itu perlu menjadi yang pertama untuk mencuba dengan berhati-hati. Jika selepas minum muncul gejala-gejala seperti cirit-birit, lemah, kembung, ia adalah perlu untuk menangani kepada allergist - mungkin yang berlaku. Ia juga tidak digalakkan untuk menggunakan bijirin untuk orang yang mengalami gastritis dengan keasidan yang tinggi, serta orang-orang yang mempunyai masalah dengan mukosa gastrousus. Jadi ia tidak bulgur begitu mudah. Manfaat dan bahaya daripada penggunaan bijirin ini lebih kurang sama, dan oleh itu perlu berpandukan semata-mata kepada sambutan individu badan - seseorang akan mendekati dan ia akan menjadi hidangan kegemaran, dan seseorang, mungkin tidak.

penyediaan

Selain mengetahui apa yang begitu baik produk ini, ia adalah berguna untuk belajar tentang bagaimana untuk memasak. Bulgur adalah serba lengkap hiasan untuk ikan dan daging. Keanehan adalah bahawa peniaga itu tidak perlu untuk memasak. Hanya tuangkan bulgur dengan air panas atau susu dan dibiarkan. Selepas 10 minit, pantat membengkak dan sedia untuk digunakan. Tetapi orang-orang yang mahu belajar bagaimana untuk memasak bulgur bukan sahaja untuk sarapan pagi, anda boleh mencadangkan "Tabula" resipi salad. Hidangan ini adalah seperti Israel, serta penduduk Maghribi. Untuk memasak anda perlu bulgur, bersama-sama pasli rasuk dan ketumbar, pudina segar, bawang putih, jus lemon, beberapa tomato besar dan minyak zaitun. Greens perlu dicincang halus, tambah bawang putih dihancurkan. Bulgur dikukus dan kemudian dicampurkan dengan herba. Memotong hirisan tomato, dimasukkan ke dalam salad, taburkan dengan jus lemon, minyak, garam secukup rasa. Terutama salad "Tabula" yang hijau harus lebih besar daripada bijirin. Hidangan ini bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat berguna.

Itu dia bulgur oriental luar biasa. Manfaat dan bahaya daripada penggunaannya seperti yang dinyatakan di atas, dan berdasarkan mereka, semua orang boleh membuat keputusan untuk dirinya sendiri sama ada beliau adalah hidangan yang sesuai. Tetapi ia adalah berbaloi untuk mencuba.