Kubis merah: penggunaan, bahaya. Resipi dari kubis merah

Ia adalah sukar untuk mencari orang yang tidak makan sayur-sayuran segar, terutama kubis. Ini produk herba adalah pada kedudukan dominan dalam diet setiap rakyat kedua negara kita. Di Rusia, yang paling popular adalah jenis berikut: kubis, kubis bunga, brokoli dan kubis. Penggunaan mereka dikaji dengan teliti dan diuji selama berabad-abad.

Dalam post hari ini, kita akan bercakap tentang kubis merah, yang berbeza daripada lain-lain bentuk warna yang terang. Tidak ramai yang sedar akan ciri-ciri perubatan dan komposisi biokimia daripada tanaman sayur-sayuran. Kami akan cuba sebanyak mungkin dan boleh didapati secara terperinci untuk memberi maklumat penuh mengenai ini menarik dan sangat berguna untuk tumbuhan badan kita. Tambahan pula, kami menerangkan beberapa resipi diperkaya.

Masa tangkapan dan bagaimana untuk memilih pasaran sayur-sayuran?

Saya ingin menjelaskan bahawa semua subspesies kubis berasal dari tumbuh-tumbuhan liar. Walau bagaimanapun, setiap daripada mereka adalah sedikit berbeza vitamin dan mineral kompleks. Setiap subspesies ditanam pada masa yang berlainan tahun. kubis merah, manfaat dan bahaya yang sentiasa saintis berminat, sempurna bertoleransi terhadap fros dan tidak memerlukan penjagaan khas. Walau bagaimanapun, untuk kualiti dan hasil tuaian yang baik hendaklah sentiasa melonggarkan tanah, air, makanan dan kentang.

Saya suka kubis ini banyak tukang kebun amatur. Mula berkumpul tuaian masak, bergantung kepada spesies. jenis lewat dituai pada musim luruh - pada awal Oktober. Selepas itu, bersihkan bilik bawah tanah. Kilang itu disimpan untuk jangka masa yang panjang, ia adalah kurang tertakluk kepada reput, berbeza dengan kerabat beliau - kubis.

Orang-orang yang tidak terlibat dalam berkebun dan lebih suka membeli makanan di pasar atau di kedai, pastikan anda memberi tumpuan kepada data luaran sayur-sayuran ini. Pertama, ia tidak boleh memaparkan kerosakan mekanikal, daun dan bau busuk. Kedua, kubis segar tidak akan tempang dan pudar. Saya kualiti tanaman daun elastik, berkilat dan berat, dengan aroma yang kuat.

kubis merah: manfaat dan sifat-sifat penyembuhan

Pertama sekali memulakan perbincangan dengan warna yang luar. warna daun disebabkan oleh kehadiran bahan khas - antosianin flavonoid. Kerana loji pigmen ini mempunyai warna yang luar biasa. Di samping itu, antosianin mempunyai sifat antioksidan yang mempengaruhi aktiviti enzim dalam badan, untuk sebab ini digunakan dalam rakyat dan perubatan rasmi. bahan semulajadi meneutralkan logam berat, radikal bebas, toksin berbahaya.

Berkali-kali membuktikan bahawa meningkatkan keanjalan dan kebolehtelapan saluran darah kubis merah. penggunaan ia terletak pada keupayaan untuk melindungi struktur sel-sel dan tisu daripada kerosakan. Disyorkan untuk orang yang tinggal di kawasan radioaktif. Ia juga adalah fakta yang ditubuhkan bahawa sayur-sayuran yang menstabilkan tekanan, tahap kolesterol dan menguatkan sistem imun.

Menurut penyelidik, Kubis, yang manfaat tidak dapat dipertikaikan, memudahkan gejala menopause (hot flashes, cepat marah, migrain). Harus diingat di hadapan komposisi asid askorbik, dan sebatian protein, yang penting untuk perkembangan normal organisma. Yang terkandung dalam tumbuhan banyak retinol - vitamin yang bertanggungjawab untuk operasi biasa sistem visual, saraf dan imun.

Ia adalah sukar untuk harga yg terlalu tinggi kuasa pemulihan tanaman sayur-sayuran. herba yang sangat diperlukan untuk saluran gastrousus: membersihkan, mengembalikan penghadaman, menyembuhkan luka kecil. Anda tidak boleh mengabaikan sifat-sifat pemakanan. Pakar-pakar sebulat suara mengisytiharkan bahawa sayur-sayuran dengan cepat tepu, mengisi vitamin, menumpulkan kelaparan dan menggalakkan penurunan berat badan. Komposisi adalah percuma sukrosa dan kanji, jadi kemudaratan kepada angka-angka tidak akan. 100 gram akaun produk hanya 26 kalori.

Sedikit mengenai bahaya

kubis merah, faedah dan kontra yang diperlukan untuk mengkaji sebelum digunakan, mempunyai sebilangan kecil sekatan. Dengan penjagaan yang ia adalah perlu untuk digunakan dalam penyakit ulser duodenum. Disyorkan pemadam mendedahkan sayur-sayuran atau memasak. Ia adalah perlu untuk mengurangkan dos jika pembentukan gas yang berlebihan dan kekejangan.

Gunakan dalam masakan

Di banyak negara di dunia yang digunakan Kubis. Menggunakan sayur-sayuran dikekalkan walaupun selepas rawatan haba: pelindapkejutan, memasak, menggoreng. Pada asasnya, ia dimakan segar, masin atau jeruk. Perlu diingatkan bahawa daun atas dan kepala di luar sana tidak lebih baik, kerana mereka mengumpul nitrat. Sila mencari pilihan memasak menarik.

Resipi dengan tambahan kranberi

Bahan-bahan untuk hidangan:

• Setengah gelas air yang ditapis.
• ½ daripada kubis merah.
• Dua ratus gram cranberry segar.
• Sudu teh parut akar halia.
• kicap - 20 g
• minyak jagung dan gula - satu sudu.

cranberry dibasuh dihancurkan dalam lesung, jus yang terhasil melalui kain hipoksia tipis atau penapis halus. Chop kubis menjadi jalur nipis, tuangkan minuman buah-buahan dan biarkan selama setengah jam. rasa sayur-sayuran diperap dengan komponen-komponen yang tinggal: kicap, halia, mentega dan gula.

Salad ini sesuai untuk hidangan daging dan ikan. Harmoni dengan lobak merah, epal, tomato, bit, kacang pain, kubis merah. Faedah (resipi melegakan beriberi) salad segar dua kali lebih besar di musim sejuk.

Dengan lobak pedas dan nanas

Ini salad yg menyenangkan untuk gourmet. menarik dengan keasidan sederhana dan kemanisan halus memberikan keputusan yang cemerlang. Komposisi hidangan termasuk:

• 300 gram kubis merah.
• Bell lada.
• nanas masak (tersedia dalam tin) dalam jumlah sebanyak 300 gram.
• Lemon.
• Sekumpulan pasli.
• Bawang putih - tiga keping.
• Lobak pedas bersedia - pencuci mulut sudu.
• Mayonis - 50 g

Memerah jus lemon, tuangkan nanas dihiris. Cincang kubis menjadi jalur nipis, menghulurkan tangan anda, campurkan dengan hirisan lada manis, untuk beralih ke dalam mangkuk salad. Menambah nanas. Membuat persalinan: mayonis memerah bawang putih, musim dengan lobak pedas, garam. sos bersedia untuk bergabung dengan makanan, menghiasi hidangan dengan pasli cincang.

Seperti yang anda lihat, kita sedang membuat persiapan Kubis dalam tafsiran yang berbeza. Penggunaan tumbuhan tepu dengan badan dengan pelbagai mineral dan vitamin.

Di sini kita telah menyenaraikan semua ciri-ciri dan sifat-sifat produk sayur-sayuran. Sama dengan tumbuhan ini adalah sukar untuk mencari, jadi jangan lepaskan peluang untuk menikmatinya. kesan menyihatkan pada semua organ dan tisu kubis merah manusia. Manfaat dan kemudaratan, seperti yang kita tahu, tidak dapat dibandingkan. Sudah tentu, kualiti penyembuhan kubis adalah lebih daripada lawan satu. Sihat dan bahagia!