Macaroni "Shirataki": komposisi, kandungan kalori, resipi, ulasan

Makaroni tanpa karbohidrat telus "Shirataki" dengan konsistensi gel seperti hampir tidak berbau dan bahkan dalam bentuk dikimpal, disebabkan oleh keanjalan yang tinggi, memerlukan pengunyian menyeluruh. Produk ini terdiri daripada glucamannan (serat pemakanan), yang diperolehi daripada ubi amorphophallus. Oleh itu, kebiasaan dengan mi "Shirataki", kandungan kalori yang hanya 9 kkal, kita akan mulakan dengan tumbuhan ini.

Mari kita bercakap tentang kuda

Jika cognac Perancis mampu membengkak ketakutan untuk mendapatkan berat badan, ubi amorphophallus adalah rasa lapar.

Di Rusia, orang yang berminat dalam topik penurunan berat badan yang cepat, belajar mengenai mi Jepun dari orang yang berwibawa - ahli pemakanan terkenal Pierre Ducane. Mengenai tumbuhan yang menakjubkan, beliau memberitahu pada satu daripada persidangan musim bunga.

Bagi penduduk negara-negara Asia, pembiakan kuda (konjak, cognac) dianggap sebagai produk tradisional yang digunakan bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam kehidupan seharian. Terima kasih kepada struktur berliang akar dari tumbuhan, spons dibuat, yang terkenal dengan harta fenomenal mereka untuk membersihkan wajah dengan teliti.

Di dapur, kuda mempunyai fungsi yang berbeza: ia digunakan sebagai agen gelling untuk menebal hidangan dan pencuci mulut, dan pasta yang terkenal "Shirataki" dibuat dari tepung konjak. Mie dengan sempurna menyerap aroma sos, di samping membiarkan masa yang lama melupakan perasaan lapar - dan semua ini tidak mendatangkan mudarat kepada tubuh dan angka.

Dukan mengesyorkan

Ahli diet Perancis melaporkan bahawa dia mengetahui tentang manfaat produk itu secara tidak sengaja. Pada mulanya, dia mempelajari sifat-sifat tanaman akar untuk masa yang lama dan gembira bahawa dalamnya dalam jumlah besar mengandungi polisakarida hydrocolloidal, iaitu, glucomannan karet.

Nama kimia yang tidak dapat difahami oleh orang biasa boleh dijelaskan seperti berikut: glucomannan, sebenarnya, adalah karbohidrat dan mempunyai struktur molekul. Bahan ini sangat perlahan dipecahkan oleh badan kita, dan molekulnya cenderung untuk mengekalkan dan menyerap kelembapan.

Ia bukan untuk apa-apa bahawa glucomannan dipanggil "penyapu untuk badan manusia". Gula, yang merupakan sebahagian daripada bahan, masuk ke perut, dilepaskan, dan proses pencernaan berlaku dalam rejim yang sangat perlahan.

Ciri-ciri berguna

Dari segi perubatan, pasta "Shirataki" mempunyai beberapa kelebihan. Produk ini digunakan untuk mengurangkan berat badan dan kolesterol, untuk memantau keadaan badan dalam diabetes mellitus, serta dalam pencegahan GIT.

Kecekapan pada kehilangan berat badan dijelaskan oleh harta pembersihan badan dan melambatkan pergerakan makanan masuk melalui saluran pencernaan.

Di dalam mie terdapat mannan cognac, yang menyumbang kepada penyerapan kolesterol. Oleh itu, kehadiran kepekatan polysaccharide tumbuhan yang tinggi akan membuat diet terapeutik untuk jantung.

Macaroni "Shirataki": komposisi produk

Sfera pengeluaran pelbagai pasta dari tepung konjak berkembang seperti ragi. Di antara semua jenis populariti dan ketenaran ialah spageti. Untuk konsistensi lembut, produk itu menerima nama puisi yang indah "rambut malaikat". Walau bagaimanapun, khusus untuk mereka yang menurunkan berat badan, mereka membangunkan: vermicelli "Shirataki", fetuchini, lapisan untuk lasagna, tagliatelle, croup dan beras.

Nilai pemakanan semua produk ini adalah sama, dan untuk orang yang diet dan dianggap sebagai mimpi yang dihargai. Hakim untuk diri sendiri: produk tidak memiliki gluten dan laktosa, jumlah kalori berkisar antara 0 hingga 9, lemak - hingga 0,3 g, dan protein - hingga 0,5. Bagi karbohidrat, mereka masih boleh didapati. Sebagai contoh, dalam bahagian standard produk siap seberat 90 gram, bahagian karbohidrat adalah antara 0.3 dan 1 g. Indeks mi glisemik adalah 0.

Malangnya, makaroni "Shirataki" adalah praktikal steril bukan sahaja dari segi kandungan makronutrien, tetapi juga dalam kandungan vitamin dan mineralnya sendiri. Satu-satunya pengecualian adalah kandungan besi. Menurut para ahli, bahagian standard pasta mengandungi sekitar 8% dari norma harian seseorang.

Tetapi soalan-soalan tertentu disebabkan oleh produk lain yang merupakan sebahagian daripada makaroni, kalsium hidroksida, iaitu, kapur yang ditebang. Walaupun aditif sering digunakan dalam memasak, para pakar memberi amaran - penggunaan E526 dalam kuantiti yang besar akan mengakibatkan kemerosotan kesejahteraan, dan juga mengganggu kerja saluran pencernaan.

Prinsip umum penyediaan

Cintailah rakyat Amerika dan Eropah untuk produk Asia adalah kerana ia menyerupai pes. Walau bagaimanapun, jangan mengharapkan daripadanya rasa pasta biasa. Mengikut sifat organoleptik mi "Shirataki" menyerupai fachozu yang terkenal.

Mi terbaik berkelakuan dalam salad sayuran sejuk dan hidangan Asia yang dimasak dalam kuali kuali Cina (woks). Rasa neutral menjadikan produk menjadi kanvas bersih. Oleh itu, "Shirataki" digabungkan dengan sebarang sos dan aditif. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, orang-orang mengenai diet perlu berhati-hati: jika pasta dari tepung konjak mempunyai kandungan kalori hampir nol, komposisi pilihan sos yang salah dapat mengurangkan segala upaya kehilangan berat badan tanpa.

Mi "Shirataki" dijual di kedai-kedai yang mengkhususkan diri dalam pemakanan yang sihat, dan yang paling sering dijual dengan penambahan soya. Dalam kes ini, ambil perhatian bahawa, berbanding dengan yang asal, produk konjac-soy mempunyai kandungan kalori yang berbeza dan komposisi nutrien. Vermicelli karbohidrat Asia harus disimpan di tempat yang sejuk.

Macaroni "Shirataki": resipi salad

Dengan udang

Komponen formula yang diperlukan:

• Apple - 0,5 keping;
• Wortel - 0,5 keping;
• Cengkih bawang putih;
• Madu - 2 sudu besar. L.;
• Cuka - 1 sudu besar. L.;
• Satu garam garam;
• Minyak zaitun - 100 ml + 50 ml untuk menggoreng;
• Lime - 3 pcs. (Hanya jus diperlukan);
• Udang yang dikupas - 14 pcs;
• Macaroni "Shirataki";
• Arugula - 80 g;
• Lada cili merah - 2 pcs;
• Timun;
• Tomato - 2 buah;
• Lada merah lada - 1/4 pcs.

Proses teknologi berperingkat:

1. Timun dengan lada merah dipotong ke piring nipis dan celupkan ke dalam air sejuk.
2. Udang untuk mengupas, tetapi biarkan ekor.
3. Dalam spageti, longkang garam dan bilas di bawah air yang mengalir.
4. Rebus mi selama 3 minit dalam air masin sedikit, siram dalam colander dan sejuk sedikit.
5. Berpakaian: wortel dengan potongan bawang putih menjadi kiub kecil. Tuangkan dalam cuka dan madu.
6. Kemudian masukkan ke dalam epal yang dicincang halus, jus kapur.
7. Garam dan tuang 100 ml minyak.
8. Udang udang dengan bawang putih sehingga mereka menjadi merah jambu;
9. Dalam mangkuk salad, campurkan timun dengan rucola, tomato cincang dan lada merah.
10. Tambah spageti, udang goreng.
11. Tuangkan dalam keseluruhan pakaian, campuran dan berkhidmat.

Dengan tuna

Komponen formula yang diperlukan:

• Pembungkusan "Shirataki";
• Tuna - 100 g;
• Cincang hijau secukup rasa;
• Benih wijen - 10 g;
• Sos untuk rasa;
• Rempah.

Proses teknologi berperingkat:

1. Rebus air dan rebus dalam cecair selama 2 minit spageti. Pada kesediaan untuk membuang colander.
2. Potong kepiting ikan menjadi tidak lebih dari 3 cm, garam dan goreng.
3. Setelah tuna ditutup dengan kerak, keluarkan produk dari api.
4. Campurkan ikan dengan spageti, musim dengan sos, taburkan dengan biji dan sayur-sayuran bijan.

Makan malam sayur-sayuran

Komponen formula yang diperlukan:

• Pembungkusan spageti;
• Lada manis - 1 keping;
• Lada panas - 1 pc.;
• Bawang bawang hijau - 2 buah;
• Tomato - 1 keping;
• Minyak zaitun - 15 ml;
• Paprika bawah tanah dan rempah lain secukup rasa.

Proses teknologi berperingkat:

1. Pek dengan spageti terbuka, longkang garam, dan rebus produk dalam cecair mendidih yang sedikit masin selama 3 minit. Pada kesediaan untuk membuang colander.
2. 2 jenis lada halus dan goreng, sebelum ini ditaburi dengan paprika dan rempah lain.
3. Untuk paprika panas tambah sayur-sayuran, tomat dadu dan disejukkan oleh spageti masa ini.

Nasihat! Makanan akut menyumbang kepada peningkatan proses metabolik, tetapi untuk operasi perut stabil, hidangan yang disediakan mengikut resipi, tidak boleh dimakan terlalu kerap. Jika makan sayur-sayuran adalah untuk rasa, maka ia boleh dimasak tanpa lada panas.

Shirataki dengan kalkun

Komponen formula yang diperlukan:

• Pembungkusan spageti;
• Turki - 300 g;
• Lada Bulgaria;
• Bawang - 2 keping;
• Bawang hijau - 2 tandan;
• Brokoli - kepala kecil;
• Cengkih bawang putih;
• Halia - 10 g.

Ramuan untuk sos:

• Singkong - 200 ml;
• Mentega kacang - 4 sudu besar. L.;
• Jus setengah lemon (boleh digantikan dengan limau);
• Gula perang - 2 sudu besar. L.;
• Sosam - 2 sudu besar. L.;
• Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah sos cili.

Proses teknologi berperingkat:

1. Tuangkan kalkun dengan garam dan rempah dan goreng sehingga daging mempunyai warna putih.
2. Seterusnya dalam minyak goreng yang halus, bawang merah bawang merah dan bawang putih yang dicincang.
3. Apabila sayur-sayuran lembut, letakkan kalkun dalam kuali dan kacau.
4. Spaghetti mengikut arahan pada pakej.
5. Campurkan bahan untuk sos dalam mangkuk yang berasingan dan masak sehingga mendidih.
6. Campurkan sos dengan daging kalkun dan spageti.
7. Taburkan hidangan yang disediakan dengan bawang hijau.

Sup krim labu dengan spageti "Shirataki"

Komponen yang diperlukan dalam resipi:

• Tauhu - 100 g;
• Pembungkusan "Shirataki";
• Labu - 0,5 kg;
• Lada Bulgaria - 1 keping;
• Kandungan lemak krim sebanyak 9% - berapa banyak diperlukan dalam proses ini.

Proses teknologi berperingkat:

1. Dalam spageti, menggabungkan air garam, dan buang produk tersebut menjadi penapis;
2. Labu dikupas dipotong menjadi kepingan, tuangkan cecair dan rebus sehingga lembut;
3. Mash dalam pengisar dan tuangkan sedikit krim;
4. Lada mengisar, tauhu dipotong menjadi kepingan dan menambah labu;
5. Campuran dibawa ke mendidih, tambahkan spageti dan masak selepas 4 minit.

Pendapat orang

Apa yang difikirkan oleh pengguna mengenai makaroni Asia "Shirataki"? Maklum balas daripada pembeli dan pelangsingan bersetuju bahawa spaghetti bebas karbohidrat adalah pilihan ideal untuk diet. Satu-satunya kelemahan produk adalah berat badan. Pengguna menyatakan bahawa bahagian itu cukup untuk hanya satu orang.

Pembeli lain memberi perhatian kepada rasa itu. Pada pendapat mereka, ia tidak dapat dibezakan daripada mi beras, hanya jika anda menggunakan Shirataki sebelum tidur, ia tidak akan memalukan untuk diri sendiri dan pengecut anda sendiri. Lagipun, ia bukan kalori, dan oleh itu, tidak sepatutnya menunggu angka itu.