Mari kita belajar bagaimana untuk memasak Chebureki

masakan Caucasian adalah luas dan pelbagai, terutamanya kerana kemampuannya dalam pilihan bahan-bahan untuk hidangan. masakan ini mempunyai ciri-ciri yang banyak rempah yang berbeza: sayur-sayuran, herba dan rempah.

Bagaimana untuk memasak penganan, Caucasus, semua orang tahu. Terutamanya di kawasan pergunungan di mana Memasak di dapur - ia adalah hak lelaki yang sebenar. Untuk pengisian (dan secara umum dalam masakan Kaukasia) menggunakan daging kambing biri-biri yang diternak dalam kawanan yang besar dalam kawasan yang luas di negara ini. Di negara kita mendapatkan kambing adalah hampir mustahil untuk rakyat jelata. Pertama, ia adalah mahal, dan kedua, daging kambing adalah jarang berlaku, kecuali di bawah perintah itu. Dengan cara ini, di banyak restoran dan kedai-kedai makan anda dengan senang hati menawarkan adalah hidangan yang enak dan lazat. Its biasanya berkhidmat disertakan dengan sos (bawang putih, herba dan tomato) dan wain merah yang baik.

Jadi, bagaimana untuk memasak penganan.

Pertama anda perlu untuk menguli doh. Cara yang paling mudah dan paling murah - adalah untuk mengambil dua telur, secubit garam, dua cawan tepung dan segelas air masak.

Pada permukaan kerja (besar papan pemotong atau meja dapur yang bersih) mesti slaid Ayak tepung dan garam. Kemudian masukkan telur dipukul. Dengan cara ini, anda boleh melakukannya tanpa telur, tetapi untuk fleksibiliti maka anda perlu menambah sedikit minyak zaitun atau minyak sayuran - hanya beberapa sudu. Oleh itu berhati-hati tambah air selepas telur dan membawa doh kepada konsisten seragam. Untuk masa yang lama ia tidak menguli perlu. Doh dalam kes ini akan "getah" dan ia akan menjadi sukar untuk melancarkan - perlu meminta bantuan orang kuat.

Menyediakan penganan buatan sendiri resipi, sudah tentu, anda perlu mengikuti, terutamanya jika anda melakukannya kali pertama. Apabila akan memperoleh kemahiran tertentu, anda akan melakukan segala-galanya "oleh mata". Jadi, untuk chebureks, sudah tentu, memerlukan pengisian daging cincang. Untuk menyediakan, anda perlu mengambil kira rak mana-mana daging tanah (tidak kira sama ada ia adalah daging babi tulen atau daging lembu, atau campuran), dan menambah ia dua ratus gram menatal dalam pengisar daging lemak daging babi untuk penganan bertukar lebih berair dan tender. Juga ditambah dengan setengah gelas air, dicampur dengan bawang dicincang halus, lada meletakkan dan garam secukup rasa. Anda boleh menambah ketumbar sedikit, selasih atau tarragon. Herba memberikan aroma yang unik dan rasa, membangkitkan selera makan dan kelaparan. Tetapi ini adalah - pada kipas.

Ambil doh dan melancarkan ia pada papan atau meja. Jika anda tidak boleh memotong doh dalam kumpulan, anda boleh melancarkan lapisan nipis, yang kemudiannya dipotong daripada mug besar bulatan lancar, maka semua penganan adalah sama dan cantik.

Satu lapisan nipis permukaan smear cincang tchebourek masa akan datang, tetapi hanya di tengah-tengah, jika tidak, doh tidak akan melekat bersama-sama dan tiada apa yang berlaku. Lipat doh pada separuh dengan daging cincang dan jari tersekat kelebihan. Selesai! Dan sebagainya dengan semua kalangan doh yang sedia ada.

Sebelum memasak penganan, memanaskan minyak, yang ketebalan lapisan perlu kira-kira jari dalam kuali yang dalam dan mula penganan dengan api sederhana. Apabila ada kerak emas, produk menyerahkan kepada pihak lain. lapisan nipis doh dan daging cincang goreng dengan cepat, jadi anda perlu menyimpan mata pada apa yang berlaku dalam kuali, atau penganan hanya bertukar menjadi bara.

Itu sahaja! Sekarang anda tahu bagaimana untuk memasak penganan. dengan cepat dan mudah. Penganan - hidangan indah yang universal. Jika ada masa, tetapi kerana kekurangan dana, hidangan ini akan menjadi sempurna untuk memberi makan bukan sahaja keluarga tetapi juga para tetamu. Hidangan ini akan amat diperlukan, sebagai contoh, berkelah atau di jalan raya, ia boleh disediakan dalam jadual perayaan dan sebagai makan malam keluarga setiap hari. Kesederhanaan dan kos rendah membuat hidangan yang indah ini adalah sangat topikal hari ini. Dan sebagainya di setiap rumah anda boleh mendengar suara pelayan wanita itu: "Hari ini kita mempersiapkan penganan" dan sorakan bersemangat dan kanak-kanak gembira sebagai balasan.