Memasak ladu lazat! Bagaimana untuk memasak ladu dengan kentang, keju dan ceri?

Ladu - ini adalah hidangan yang sangat popular, yang gembira untuk memasak dan makan, bukan sahaja di negara kita tetapi juga di luar negara.

Semua ladu

Ramai yang percaya bahawa ladu diperoleh daripada masakan Ukraine, dan cara ia adalah dalam beberapa cara. Walau bagaimanapun, dalam kebanyakan negara di dunia kita, terdapat analog pinggan mangkuk. Di Timur Rusia dan Siberia - ia ladu dan pari kola, di Barat Russia - ahli-ahli sihir, Italy - ravioli, China - gedza. Semua hidangan ini hanya inti dan rupa. Walaupun beberapa bentuk ladu tidak diberikan, rasa tidak akan berubah. Untuk perkara yang utama di sini - kandungan.

Pemadat untuk ladu boleh benar-benar berbeza, ia bergantung kepada rasa peribadi dan pilihan. Yang paling banyak digunakan kentang, daging, buah-buahan, keju, kubis dan cendawan. Doh untuk ladu ialah yis, sayur-sayuran atau dimasak pada kefir.

Asas Makanan sebarang ladu - satu proses menguli, yang kemudiannya diperkenalkan ke dalam lapisan nipis. bahan kerja lagi dimesin pelbagai bentuk, mereka meletakkan inti, dan tepi zaschipyvaem merawat menghantar untuk minuman atau menggoreng.

Ladu menggunakan panas, terutamanya dengan krim atau gula. Bagaimana boleh memasak dan bagaimana untuk memasak ladu dengan kentang, keju, ceri dan perisa lain? Mari kita menyiasat. Tetapi pertama sekali kita akan membayar perhatian yang lebih sedikit kepada asas.

Doh untuk ladu

Seperti yang telah disebutkan, doh untuk ladu boleh dimasak dengan cara yang berbeza. Versi yang paling popular dan berjaya berikut.

purata beragi

5 cawan tepung diayak tambah 2 biji telur, garam dan sedikit air sejuk (tidak melebihi 2 cawan, dan secara amnya merujuk kepada konsistensi). Selepas menguli doh perlu dibalut dengan kerajang dan biarkan selama setengah jam untuk menyerlahkan gluten. Kemudian lagi obmyat, bahagikan kepada kepingan dan tempat dalam bentuk sosej. Potong menjadi kepingan kecil, yang melancarkan nipis, meletakkan pemadat, tepi zaschipyvaem dan masak.

Doh pada kefir

Beberapa gelas tepung menapis, tambahkan secubit garam dan soda. Tuangkan segelas susu mentega dan uli doh menjadi lembut. Biarkan selama setengah jam, ditutup dengan kain.

Choux pastri

Dalam 320 ml air mendidih tuangkan beberapa sudu minyak sayur-sayuran, podsolit. Ini air panas untuk mencurahkan 300 gram tepung, gaul rata. Secara beransur-ansur menambah 350 gram tepung, kacau sentiasa massa. Uli doh, tutup dan biarkan selama setengah jam.

doh yis

Pada 0.5 liter panas (!) Daripada yogurt atau krim masam untuk menambah Beberapa sudu teh gula, secubit garam dan soda, serta 10 gram yis mampat. Selepas secara beransur-ansur menuangkan tepung diayak (kira-kira 1 kilogram). Uli doh, biarkan selama setengah jam.

Ladu dengan kentang

Ia adalah hidangan memuaskan dan sangat lazat. Bagaimana untuk memasak ladu dengan kentang, dan secara umum - cara terbaik untuk memasak mereka? Resipi yang paling biasa untuk penciptaan mereka yang akan datang.

diperlukan untuk pengisian:

• kentang - 10-15 keping;
• tunduk - 3 kepala;
• mentega - 50-100 gram;
• garam - secukup rasa;
• lada tanah hitam - rasa;
• mentega atau minyak sayuran untuk menggoreng.

Bagaimana untuk memasak ladu dengan kentang bergantung kepada berapa bersedia pemadat, dan berapa banyak ia terkandung dalam setiap Ladu. Untuk menjimatkan masa, anda perlu dilakukan seterusnya. Tunduk bersih, menghancurkan dan goreng dalam minyak sayur-sayuran atau mentega. Kentang kupas, rebus, tambah mentega, pound dalam kentang lecek. Campurkan bawang dengan kentang lecek, tambah garam secukup rasa dan lada.

Sekarang satu sudu dengan bahagian atas pengisian dimasukkan ke dalam bulatan doh nipis dengan diameter kira-kira 12 sentimeter, tutup tepi dan jatuh ke dalam air mendidih masin. Bagaimana untuk memasak ladu dengan kentang dimasak dengan cara ini? Selepas semula mendidih air - 5 minit.

Hidangkan dengan daging, bawang goreng, krim masam.

Ladu dengan keju

Bagaimana untuk memasak hidangan yang berguna dan lazat? Yang akan menentukan, tetapi pertama - resipi.

diperlukan untuk pengisian:

• keju kotej - 250 gram;
• gula - 1 sudu besar;
• Telur - 1-2 keping;
• Garam - secubit.

Campurkan semua bahan-bahan, tersebar satu sudu mengisi bulatan menyebabkan nipis melancarkan doh, menggabungkan tepi. Di sini dan bersedia ladu dengan keju lembut. Bagaimana untuk memasak? Itu semua agak mudah: sebaik sahaja apungan boleh mendapatkan.

Berkhidmat dengan jem, jem, krim.

Ladu dengan ceri

diperlukan untuk pengisian:

• Cherry - 300 gram;
• gula - secukup rasa;
• kanji kentang - 1 sudu besar.

Cherry dicampur dengan gula dan kanji (kerana mengisi ia tidak bocor), tersebar sudu teh pada doh, picit tepi. Dan bagaimana untuk memasak ladu dengan ceri, tahu mana-mana tuan rumah - untuk menguji kesediaan, iaitu, kira-kira 5 minit.

ladu malas

Hidangan ini disediakan apabila anda mahu sesuatu yang lazat, tetapi mudah. A ladu malas - ia adalah sangat lazat dan cepat. Berapa banyak masa untuk memasak ladu jenis ini bergantung kepada resipi, dan mereka mempunyai beberapa pilihan. Yang paling biasa malas keju dumpling.

Oleh kerana makanan ini disediakan tanpa pemadat, kita perlu membuat doh. Untuk memasak anda perlu:

• keju kotej - 400 gram;
• Telur - 1-2 keping;
• tepung - 4 sudu;
• gula - untuk penyiraman;
• vanila - rasa;
• mentega;
• Tepung (menyiramkan doh beliau).

Uli doh (tambah gula ia tidak perlu, jika tidak, ladu akan hancur semasa memasak). Roll sosej, potong menjadi kepingan, gulung mereka dalam tepung dan buang dalam air mendidih masin. Berapa minit memasak ladu? Selepas permukaan, segera mencapai skimmer dan berkhidmat. Taburkan dengan gula adalah perlu, semasa mereka masih panas. Ia juga disyorkan bahawa anda menambah mentega. Berkhidmat dengan jem dan krim masam.

Ladu - ini adalah hidangan yang hebat untuk mana-mana jadual, ia adalah sesuai untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Dan dengan pelbagai inti, ladu cara untuk mencari peminat di kalangan orang-orang dengan rasa yang berbeza sama sekali berbeza.