Pasta fettuccine dengan udang dan krim sos - resipi dari Mediterranean yang cerah

Dari perkataan "fettuccine" secara langsung dan bau luar negara ... Tetapi sebenarnya ia merupakan nama salah satu daripada jenis pasta. Lebih khusus lagi, pasta Itali. Ia adalah mi panjang dan lebar. Fettuccine tidak banyak berbeza dari yang lain daripada pasta Itali, dan bersedia dengan cara yang sama seperti yang lain daripada paste. Mereka menggabungkan sempurna dengan semua jenis sos. Dan di Itali tajuk adalah disebabkan bukan sahaja kepada yang paling pasta, tetapi kepada seluruh hidangan. Resipi yang paling biasa - ia Fettuccine dengan udang dalam sos berkrim, fettuccine dengan ayam dalam sos cendawan, fettuccine dengan daging lembu dan sos wain merah. resipi ini diedarkan di seluruh dunia, dan terutama penduduk Mediterranean takut mereka.

Klasik resipi pasta untuk fettuccine dengan udang dalam sos berkrim

produk:

• chetyrehsotgrammovaya pack fettuccine;
• satu paun udang sederhana berkaliber;
• setengah cawan krim berat;
• 2 ulas bawang putih;
• minyak zaitun: kira-kira 3 sudu;
• 2 bawang.

peringkat memasak

1. Rebus mi

Menyediakan Fettuccine dengan udang dalam mi sos krim merebus pertama. Memuatkan pasta dalam air mendidih mengikut arahan pada bungkusan. Standard untuk setengah kilogram pasta mengambil masa sekurang-kurangnya satu liter air. Jangan tutup tudung, air hendaklah bebas untuk mendidih. Untuk Fettuccine tidak terjebak di dalam air panas anda perlu menambah garam dan sedikit minyak zaitun. Setelah selesai memasak, pasta perlu beralih dalam penapis dan dibasuh dengan air panas. Fettuccine dibasuh mungkin untuk beralih ke dalam periuk dan tutup dengan penutup.

2. Membuat sos

Untuk pasta Fettuccine dengan udang mencapai rasa yang maksimum, menyediakan sos krim. Tiada apa yang rumit mengenainya. bawang putih halus cop dan bawang, goreng dalam minyak zaitun panas. Apabila sayur-sayuran adalah emas, tuangkan krim apabila keseluruhan kumpulan, mengurangkan haba dan reneh sehingga lembut. Melengkapkan resipi sos boleh dikeringkan herba Itali, dicincang halus herba segar, bayam, lada.

3. Menyediakan udang

Janganlah kamu mengambil hidangan seperti fettuccine dengan udang dalam sos berkrim, jenis yang sangat besar kerang. udang kerja berkaliber terbaik 60/90 atau 90/120. Apa yang nombor-nombor ini bermakna? Untuk memahami bagaimana untuk mengemudi dalam jumlah udang, chtoit ingat satu tip mudah: Caliber - ini adalah anggaran bilangan unit setiap kilogram. Iaitu, lebih besar saiz, lebih keping, oleh itu, lebih kecil saiz mereka. Dan, sebagai peraturan, lebih rendah harga. Jangan cuba untuk membersihkan udang mentah. Ia adalah lebih baik untuk mendidih mereka terlebih dahulu. Biasanya, masuk sepenuhnya cukup untuk 5-7 minit. Semasa memasak dalam sup, anda boleh menambah halia segar atau kering, daun bay, tangkai daripada Dill atau pertushki, lada - ini akan membuat rasa udang lebih sengit dan ekspresif. udang rebus boleh dicuci dalam air sejuk dan dibersihkan daripada cengkerang. Untuk melakukan ini, anda perlu untuk pertama memisahkan kepala, di belakang yang meliputi semua benda yg ada. Di sanalah akan terdapat hanya ringan menarik ekor - dan shell dipisahkan dengan tab.

4. Kami membuat hidangan yang

pasta fettuccine dengan udang, resipi yang mana ia adalah mungkin untuk menambah dan makanan laut yang lain (seperti sotong atau kerang), jangan pracampuran. Biasanya, plat reput mi, diletakkan di atas sebahagian daripada udang dan kemudian sos berkrim.