Pastri shortcrust untuk pai dengan jem. resipi

Ia adalah bergaya untuk menjadi pemindahan memasak. Pada setiap saluran mempunyai sekurang-kurangnya beberapa daripada ini, bersaing antara satu sama menawarkan resipi mereka. Marilah kita, dan kita akan bercakap tentang bagaimana untuk menyediakan doh untuk kek shortbread dengan jem.

Bagi baking, rumah pasti lebih sedap yang ditawarkan pelanggan di kedai. Dan resipi yang tidak rumit. Kita akan melihat beberapa pilihan yang paling mudah dan baik.

doh shortbread klasik

Secara umumnya, produk yang baik, baik dijadikan doh rapuh, sangat segar, hanya cair di dalam mulut anda. Atas dasar ini, anda boleh menyediakan kek, pai, biskut, pai terbuka dengan jumlah yang luar biasa topping.

Apa produk yang diperlukan untuk doh?

Kami mahu segera meyakinkan mana-mana produk eksotik kita tidak perlu membeli. Menyediakan doh daripada hakikat bahawa sentiasa ada di rumah di hujung jari anda. Jadi, untuk menguli doh shortbread dalam marjerin (mentega dibenarkan untuk mengambil, anda akan mendapat lebih lazat), kita perlu:

1. Kira-kira 160 gram tepung.
2. Setengah pek mentega.
3. Enam sudu gula, tetapi ia adalah lebih baik untuk menggunakan gula. Jika anda suka shortcrust pastri manis, jumlah dulang boleh meningkatkan budi bicaranya.
4. Satu telur kuning.

Fasa persediaan

Mari kita lihat bagaimana untuk menguli shortbread doh. Langkah-langkah yang menerangkan proses. Secara umumnya, preskripsi klasik direalisasikan dalam nisbah 1: 2: 3. . Iaitu, kita mengambil satu bahagian gula tepung, mentega dua bahagian, tiga - tepung. Untuk mengaitkan doh, sering perlu telur, tetapi ada resipi yang sebagai alternatif anda mahu tambah beberapa sudu air.

Kami ingin ambil perhatian bahawa soda atau serbuk penaik dalam kes ini tidak boleh digunakan. Doh akan rapuh dan sebagainya disebabkan oleh hakikat bahawa anda meletakkan banyak lemak.

Menyediakan lebih baik untuk mengambil makanan yang sejuk. fakta bahawa minyak yang boleh mencairkan dan menggelupas bahan-bahan lain, dan kita tidak patut, kerana kemudian doh kehilangan keanjalan, dan baking akan menjadi sukar.

Kita telah bercakap tentang hakikat bahawa bukan gula boleh mengambil serbuk, ia akan membuat pencuci mulut anda lebih rapuh. Kami mengesyorkan ketebalan kira-kira produk yang tidak lebih daripada enam atau tujuh milimeter kepada propeklos doh juga.

Penyediaan doh

Untuk dicampur, kita boleh mengambil kesempatan daripada menggabungkan. Jadi, campuran tepung, tepung dan mentega yang sangat sejuk (mentega) untuk membentuk serbuk. Kemudian kami memperkenalkan kuning telur dan menguli juga. Tetapi jangan keterlaluan. menguli Long tidak perlu, ia boleh memberi kesan keanjalan. Baik shortcrust pastri untuk pai dengan jem harus tebal.

Kemudian meletakkan sekaligus menyebabkan kuali, tutup dengan tudung atau foil. Dan anda boleh memasukkannya ke dalam borang ini di dalam peti sejuk selama kira-kira empat puluh minit, jadi ia panas yang baik.

proses membakar

Shortbread doh mudah merebak pada kuali benar kering. Ia adalah sangat lemak, dan oleh itu tidak akan membakar dan tidak akan melekat pada bahagian bawah. Menetapkan ketuhar kepada 210 darjah. Tanpa mengisi kek itu sendiri akan siap pada kira-kira 12-15 minit.

Jika anda membuat keputusan untuk menyediakan asas bagi kek atau pai pengisian, kemudian tegas tekan doh untuk membentuk, jadi anda tidak mempunyai poket udara dan tusukan lebih baik ia dengan garpu, maka ia tidak akan gelembung sehingga semasa baking.

Menggunakan resipi shortcake kek dengan jem, sering dibakar kosong secara berasingan, dan kemudian meletakkan pemadat. Kepada asas kekal rapuh dan rapuh, ia mempunyai kot hangat dengan telur dipukul, yang akan menutup lompang dalam doh dan pengisian tidak akan bocor, dan dengan itu kek akan menjadi lembut dan cair di dalam mulut anda.

Jika anda bercadang untuk membuat pai doh tertutup, kami menasihatkan anda untuk membuat pasangan shortcake rata bahagian atas lubang untuk pasangan. Ini akan menjimatkan kerak rapuh.

pastri shortcrust untuk pai dengan jem

Kami telah diterangkan varian doh klasik. Tetapi terdapat pelbagai jenis resipi. Mari kita lihat beberapa daripada mereka.

Jadi, kita bawa kepada perhatian hostes resipi shortcake kek dengan jem.

Untuk ujian anda perlu dua telur, tepung 4 cawan semua guna, satu paket mentega (marjerin), secawan gula, vanila, satu sudu teh serbuk penaik, segelas jem manis atau marmalade.

Minyak perlu dicairkan dan disejukkan. Jika anda ingin memasak shortbread biskut pada marjerin, maka ia juga akan perlu cair. Tuangkan gula ke dalam bekas, kemudian masukkan telur dan vanila. Semua ini bercampur dengan teliti. Kemudian beransur-ansur memperkenalkan makan, lebih baik untuk mengambil yang diayak, premix dengan serbuk penaik. Uli doh. Adalah lebih baik jika ia tidak begitu ketat. Kemudian bahagikan kepada dua bahagian (sama rata). Kurang dimasukkan ke dalam peti sejuk selama enam puluh minit, dan sebahagian besar daripada melakukan asas untuk pai. Doh boleh bergolek dan hanya boleh tersebar di lembaran pembakar. Kemudian bahagian lapisan penyebaran jem atau jem. Menarik bahagian bawah doh dari peti sejuk, sapukan pada parut dan meletakkan di atas jem.

kek bakar adalah perlu pada suhu 230 darjah selama setengah jam.

Trik memasak

Terdapat bekalan kecil kek dengan helah jem di atas meja. Ia boleh pra-diletakkan di dalam peti sejuk untuk masa yang singkat untuk jem sedikit beku dan kemudian tidak mengikuti apabila memotong. Secara umum, ia adalah lebih baik untuk menggunakan jem tidak sangat cair.

Terdapat satu lagi resipi yang hebat yang menggunakan shortcrust pastri untuk pai dengan jem, yang mengandungi tambahan kecil. Anda boleh memilih mana-mana pilihan memasak akan berbeza-beza hanya tahap terakhir. Iaitu membakar pai. Apabila pencuci mulut yang masih belum mencapai bersedia, selepas kira-kira lima belas minit selepas anda telah meletakkan ia di dalam oven, anda perlu mengambil ia keluar dan tuangkan di atas lapisan jem krim masam bercampur dengan gula. Dan meletakkan kembali ke dalam ketuhar.

pai bersedia tidak kering seperti pilihan biasa. Tambahan pula, jisim di atas itu terbentuk adalah sangat lazat. Ia kelihatan seperti ia lebih pada kek. Dan jika anda memasak gula-gula seperti dalam tin kecil, maka berubah kek cantik.

Dan satu lagi resipi

Seperti yang anda lihat, kini shortcrust pastri mengandungi serbuk penaik. Tetapi pada masa ini yang tidak berpegang teguh kepada postulat ini. Terdapat banyak resipi baru dengan bahan yang sangat berbeza. Sudah tentu, itu semua variasi spontan. Tetapi jika anda suka, dan rasanya yang enak, maka anda boleh dengan selamat mencuba, untuk percubaan.

Meneruskan tema kami ingin menawarkan satu lagi resipi, yang sesuai untuk kek dan biskut.

doh ini adalah universal. Dari itu disediakan dan kek. preskripsi ini harus mempunyai mana-mana pemilik.

Untuk memendekkan ujian meletakkan lebih banyak lemak. bakul pasir dibuat itu diperolehi sentiasa sangat berjaya. Ia digunakan untuk salad, hasilnya, dan memandangkan melayan menarik dan rasa indah.

Jadi, rizab dengan tiga cawan tepung, mentega (1-2 pek), gula (0.8 cawan), baking soda dan beberapa telur.

Cincang minyak dalam periuk. Tambah gula dan tepung.

Kemudian picit baking soda, dan kemudian kami memperkenalkan telur dipukul. Teliti menguli doh. Biasanya, pada awal ia sentiasa runtuh, dan kemudian dalam proses menguli dengan tangan menjadi lembut dan elastik.

Kemudian melancarkan ketebalan kek sehingga satu sentimeter. Kami merebak ke dalam acuan atau penaik lembaran dan menjadi asas untuk pai atau makanan yang dipanggang lain dengan jem, keju krim atau krim masam, ini adalah rasa dan budi bicara pemilik.

doh itu dibuat dengan cepat. Ia adalah mungkin untuk meletakkan air bukannya telur di dalamnya, seperti dalam varian klasik. Bakar selama kira-kira 25 minit. Menetapkan ketuhar kepada 210-215 darjah.

bukannya epilog

Seperti yang anda lihat, resipi kek pasir dengan jem banyak. Kesemua mereka adalah mudah dan cepat untuk menyediakan. Tetapi ia adalah sangat lazat. Jika anda mempunyai keinginan yang - pastikan anda mencubanya salah satu daripada pilihan. Pasti: anda tidak akan menyesal. Nikmati hidangan anda!