Penganan buatan sendiri, resipi

Penganan - hidangan dari dapur daripada Crimean Tatar, adalah sejenis pastri disumbat dengan daging. Ia membezakan mereka dari yang lain penaik doh tidak beragi tidak beragi dan enak, baik berpengalaman pengisian. Dalam kes ini, rasa chebureks rumah berbeza dengan ketara daripada yang dibeli, termasuk, anda boleh yakin dengan kualiti produk, dari mana ia dibuat. Walaupun pada hakikatnya bahawa penganan masak agak menyusahkan dan ia mengambil jumlah saksama masa, hasilnya akan menjadi hebat, terutamanya untuk peminat pembakar.

Untuk pengisian adalah yang paling sering dicampur dalam perkadaran yang sama daging babi dan daging lembu tanah. Tatar tradisional lebih suka menggunakan kambing. rempah sini ditambah, garam, lada hitam, bawang cincang, pasli cincang dan Dill. Untuk daging akibat daripada menggoreng jus diberikan dan, dengan itu, menjadi lebih lembut, ia adalah perlu untuk membubarkan menyebabkan cincang air, susu atau yogurt untuk konsistensi krim masam cecair.

Ia harus diperhatikan bahawa adunan kepada penganan resipi mungkin berbeza. Sesetengah wanita menggunakan helah mereka untuk menjadikannya lebih rangup dan enak, sebagai contoh, menambah ia sedikit vodka atau minyak sayur-sayuran. Menyediakannya pada yogurt, susu, air.

Sebagai contoh, untuk membuat penganan, preskripsi penyediaan mungkin seperti berikut. Slide dituang ke dalam mangkuk setengah kilo tepung, dilakukan dengan baik di tengah-tengah, yang mengalir perlahan-lahan panas (supaya perasaan adalah menguli selesa) air. Anda boleh menggantikannya dengan air mineral, kemudian doh akan mempunyai rasa yang lebih halus. Berhati-hati menyediakan doh, ia dicurahkan setengah sudu teh garam, tuangkan minyak sayur-sayuran sedikit. Hasilnya, perlu mendapatkan doh sengit. Ia dibahagikan kepada beberapa bulatan, setiap yang diregangkan nipis yang mungkin, di tengah-tengah meletakkan inti, zascheplyayutsya tepi (anda boleh menggunakan cara yang khas untuk chebureks pemodelan). Hasilnya, perlu mendapatkan pai yang mempunyai bentuk separuh bulatan dengan tepi corak.

Seterusnya penyediaan chebureks adalah seperti berikut. Dalam minyak bunga matahari panas seli tenggelam produk dan goreng di kedua-dua belah pihak selama beberapa minit sehingga perang keemasan. Neprozharennoe penganan doh tidak boleh. Jika mereka betul bersedia, dan tepi dengan baik zaschepleny, semua jus, yang membolehkan daging semasa memasak, tinggal di dalam, dan dia pastri akan sedikit melambung (selepas ia dikeluarkan dari haba, tepi jatuh, tetapi di dalam adalah topping berair dan rasa) .

Juga membuat doh pada penganan, resipi penyediaan, anda boleh mengambil ini. Secawan yogurt dipanaskan dengan api yang sederhana, dicurahkan ke dalam mangkuk. Ia ditambah kepada telur, sedikit garam, segala-galanya dikacau dan secara beransur-ansur tepung itu dituang. Juga di sini anda boleh mencurahkan 25 gram vodka, ia akan membuat doh lebih rangup selepas menggoreng. Doh perlu mendapatkan sukar. Ia dilindungi dengan tuala dan dibiarkan selama setengah jam pada suhu bilik. Selepas itu, ia dibahagikan kepada bahagian yang sama, yang mana penganan acuan.

Ada yang lebih suka untuk membuat penganan, resipi yang melibatkan Choux pastri. Untuk melakukan ini, 1.5 cawan air dengan satu sudu minyak bunga matahari direbus. Mereka hanya menambah setengah cawan tepung, dikacau dengan baik, campuran dibiarkan sejuk. Selepas itu ialah meletakkan telur mentah dan tepung yang tinggal. Doh yang terhasil dibiarkan selama beberapa jam pada suhu bilik, kemudian ia dipotong menjadi kepingan kecil, yang dilancarkan lapisan nipis dan diletakkan di dalam pemadat. penganan goreng dengan api yang sederhana. Anda boleh menggunakan penggoreng dalam. Mentega adalah lebih baik untuk menggantikan secara berkala, tepung sebaliknya bakaran, yang akan berada di dalamnya, boleh menghasilkan asap dan bau busuk.