Pengeringan cendawan: cara utama

Pengeringan cendawan akan bergantung kepada pelbagai mereka, rantau, tempat pengumpulan, pengangkutan dan keupayaan teknikal. Masing-masing mempunyai sisa sendiri dan kaedah yang digunakan selama bertahun-tahun. Marilah kita lebih terperinci tentang bagaimana pengeringan cendawan di rumah. penuaian ini akan menjadi panjang dan diselenggara dengan baik.

Pengeringan dalam cendawan matahari

Satu atau dua hari sebelum prosedur adalah disyorkan untuk mencuci spesimen kuat, kering dan potong plat nipis mempunyai podvyali sedikit. Dalam kes ini, ia akan mengekalkan warna semulajadi mereka. Selanjutnya, pada hari yang panas ia adalah perlu untuk menyebarkan cendawan pengeringan pada dulang bukan logam dengan lapisan nipis. Anda juga boleh menggunakan papan kering atau kertas berat. Prosedur ini perlu dilakukan di tempat yang mempunyai pengudaraan yang baik. Dimasak dengan bahan mentah adalah bengkok, salah - crumble dan rehat.

Pengeringan cendawan dalam ketuhar

barangan dibasuh perlu diperluaskan pada jeriji nipis dibuat khas untuk keping jangan sentuh. Seterusnya, suhu ditetapkan dalam tempoh 45 ° C untuk sedikit podvyali kulat. Selain itu, ia adalah perlu untuk menyediakan peredaran udara yang berterusan, membuka pintu sedikit. Selepas permukaan mula kering, dan tidak lagi mematuhi keadaan, ia adalah disyorkan untuk meningkatkan suhu 80 ° C.

Pengeringan cendawan dalam ketuhar gelombang mikro

salinan dihiris dan dikupas merebak di atas pinggan. Selanjutnya, dalam ketuhar gelombang mikro ketuhar adalah disyorkan untuk menetapkan kapasiti minimum - sehingga 180 W, dan masa - dua puluh minit. Anda perlu membuka pintu dan ventilasi selama lima hingga sepuluh minit. masa ini adalah perlu untuk menguap cepat kelembapan berlebihan. Kemudian, operasi akan telah diulangi dua atau tiga kali. Hasilnya ialah produk siap yang boleh dihantar ke storan.

cendawan pengeringan Smorchkova

Smorchkova berkaitan dengan bentuk itu dengan syarat yang boleh dimakan, kering semata-mata pada udara. Untuk melakukan ini, mereka perlu diikat pada seutas tali, memakai beg kain kasa sangat longgar, nilon stok lama dan tergantung di dalam bilik pengudaraan yang kering untuk lima atau enam bulan. Dalam tempoh ini, cendawan akan disucikan toksin. Produk separuh siap terhasil adalah sedia untuk digunakan dalam makanan.

Cendawan pengeringan "di Rusia"

Sebelum prosedur, ia adalah perlu untuk menyediakan ketuhar. Kami akan perlu untuk menyapu dan membersihkan dari abu, untuk membuang pinggan mangkuk dengan air atau makanan.

Salinan mesti bersedia untuk prosedur. Untuk melakukan ini, cendawan perlu dibasuh, kering dan cop kasar. Seterusnya, mereka perlu mengembangkan topi ke bawah pada kekisi khas, dan meletakkan kedua dalam ketuhar. Selepas relau suhu sepatutnya jatuh kepada 70 ° C. Pada suhu yang lebih tinggi cendawan kukus, goreng, dan kuat Pidgir'ya bertukar hitam; pada yang lebih rendah mereka akan kering perlahan-lahan dan boleh mula bertukar masam dan merosakkan.

Ia adalah penting bahawa semasa proses pengeringan terus penyingkiran kelembapan yang menyejat daripada kulat. Untuk bahagian ini diletakkan di atas dua buah batu, sekali gus menyediakan segar bawah aliran masuk udara. Bahagian atas tidak perlu tegas bersandar, supaya ia tidak melindungi dahi relau. Ini akan membolehkan semua masa yang dikeluarkan udara lembap.

Chimney pada awal prosedur dibuka pada pintu gerbang 0.75. Serta cendawan akan menjadi kering, ia adalah perlu untuk secara beransur-ansur menarik balik. Pada akhir proses ini, ia menutup rapat.

Kita mesti ingat yang berikut. Cendawan akan kering tidak sekata, jadi ia adalah disyorkan untuk mengeluarkan kering dalam masa yang ditetapkan supaya mereka tidak hangus. lain juga perlu untuk membolehkan "berjalan kaki." Hakikat bahawa salinan nedosushennye akan berkulat.

Kesimpulannya marilah kita mempertimbangkan secara ringkas bagaimana untuk menyimpan cendawan kering. Ia adalah disyorkan untuk menggunakan beg kalis air atau kaca atau logam tin dimeteraikan.