Makanan dan minumanResipi

Pengetinan terung. beberapa resipi

Musim panas - masa apabila keperluan untuk bimbang tentang kepelbagaian dan manfaat diet musim sejuk mereka, iaitu, untuk melakukan pengetinan rumah. Sudah tentu, hari ini bukan satu masalah pada bulan Januari untuk membeli sayur-sayuran segar, tetapi bahawa makanan rumah tin mempunyai rasa yang khas, yang seperti sangat banyak.

Canning terung dijalankan dalam pelbagai cara, mereka boleh menanggalkan kerak, perap, menyediakan salad dengan mereka dan, sudah tentu, membuat kaviar. Anda boleh menggunakan resipi khas dan membuat bahan kerja di mana rasa terung akan mengingatkan cendawan. Pendek kata, terdapat banyak resipi, kami juga menawarkan hanya beberapa daripada mereka.

Sebagai contoh, peminat boleh disyorkan untuk menjalankan marinades memelihara terung berikut kaedah. Mengambil sekilo terung, membasuh mereka, potong "ekor" hijau dan bertakuk di sepanjang setiap sayur-sayuran, mengambil benih. Incisions taburkan dengan garam dan rizab terung selama tiga jam untuk menghilangkan kepahitan. Kemudian sayur-sayuran memerah sedikit telah dibasuh di dalam air yang mengalir dan dengan mendidih air garam disediakan daripada satu liter air dan tiga sudu besar garam. Masak terung perlu lama, hanya tiga minit mendidih. Kemudian ekstrak sayur-sayuran (rizab air garam) dan meletakkan mereka di bawah tekanan, merendam untuk satu hari.

15 buah lada dibersihkan daripada biji dan dipotong menjadi jalur kecil. Beberapa ulas bawang putih dan menambah untuk mengisar lada. Untuk sayur-sayuran Tuangkan herba yang dicincang (pasli, saderi) dan tuangkan campuran dua sudu cuka tiga peratus. Sayur-sayuran biarkan perap selama sehari. Kemudian farshiruem terung campuran sayur-sayuran, meletakkan ia dalam bank. Rebus air garam sebelah kiri terlebih dahulu dan masukkan ke dalam balang, tin segera menggulung.

terung sangat popular dalam pengetinan minyak. Kami memerlukan lima kilogram terung muda, yang perlu dicuci, potong tangkai dan pucat dalam air masin. Blanch sayur-sayuran memerlukan bahagian sambil dalam air mendidih - 2-3 minit.

Ostuzhennoy terung perlu dipotong kalangan dua sentimeter tebal dan goreng mereka dalam minyak (minyak yang diperlukan kira-kira satu liter). terung panggang dan lada dalam mangkuk menambah. Secara berasingan, tumis bawang dan dua ratus gram lobak merah dua kali. pasli halus cop. Sekarang mengambil balang kecil dan meletakkan lapisan terung dan campuran sayur-sayuran, percikan lapisan hijau. Kemudian tuangkan minyak ke dalam balang, yang goreng sayur-sayuran dan tin mensteril dalam air mendidih selama 15 minit. Selepas pensterilan bank perlu untuk melancarkan.

Kaedah klasik, yang dijalankan memelihara terung - memasak telur. Dua setengah kilogram terung segar perlu dibasuh dan potong dadu. Dua kilogram bawang, setengah kilogram lobak merah, lada merah yang sama perlu dibersihkan dan dipotong menjadi jalur. kawah sedang memanas dengan 800 ml minyak sayur-sayuran, goreng bawang kecil, kemudian menambah lobak merah, lada dan kiub terung, semua goreng sehingga hampir masak. Sekarang anda perlu untuk menambah sayur-sayuran garam (mengambil kira-kira satu ratus gram garam), menambah kepada mereka gula (lima puluh gram). Untuk ketajaman yang anda perlukan untuk dimasukkan ke dalam separuh kawah buah dicincang halus lada panas. Ia masih menambah tomato dihiris (3 kg) tanpa kulit dan meletakkan banyak mendidih selama kira-kira setengah jam. Telur hampir siap menambah herba yang dicincang dan dua sudu cuka lima peratus. Peminat boleh meletakkan bawang putih. Telur diletakkan dalam bentuk panas di bank, dan menghantar mereka ke pensteril. balang setengah liter yang perlu, liter air mendidih selama empat puluh minit - lima puluh.

Tetapi bagaimana untuk melaksanakan pemuliharaan terung "untuk kulat." Empat kilogram terung perlu diberus dari kulit dan potong dadu. Dihiris sayur-sayuran garam dan biarkan untuk mengeluarkan jus pahit, kemudian memerah dan goreng dalam minyak. Kini menyediakan persalinan, potong setengah kilogram merah lada manis, empat ratus gram bawang putih dan pasli rasuk dan Dill. lada panas ditambah atas permintaan.

Lipat terung bekas dan perasa sayur lapisan, semua mendesak kuk dan mengisi perapan disediakan daripada 1.2 liter air, lima sudu besar garam dan lapan sudu cuka (6%). Biarkan semalaman dalam panas (memegang masa perlu lebih daripada 12 jam tetapi kurang daripada 20). Seterusnya, berkembang snek pada balang setengah liter dan memasukkannya ke dalam bekas pensterilan selama 20 minit. Kemudian roll tin.

Seperti yang anda lihat, terdapat banyak cara untuk menyediakan terung. Pemeliharaan biasanya lazat diperolehi (kecuali penggubalan kayu), dan terus cemerlang walaupun pada suhu bilik.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.delachieve.com. Theme powered by WordPress.