Perapan untuk timun. resipi terbaik

Adakah anda pernah berfikir tentang memasak timun diperap sendiri? Walaupun hari ini anda boleh membeli mana-mana produk dalam bentuk siap, tiada apa yang boleh dibandingkan dengan produk rumah. Dalam usaha untuk membuat persediaan itu untuk musim sejuk sendiri, memerlukan bekalan balang bersih dan perapan untuk timun.

Di mana untuk memulakan memasak?

Langkah pertama adalah untuk mencari bank dengan kapasiti yang mencukupi. Tinggalkan ruang antara lapisan atas dan bahagian atas bank-bank perapan.

Perapan untuk timun: resipi dan bahan-bahan

• 3 sudu besar biji sawi.
• 14 ketua Dill batang segar.
• 4 ½ sudu jintan manis.
• 4 kg purata saiz timun.
• 7 liter air.
• 1¼ cawan garam kasar.
• 1 ½ liter cuka (5 peratus).
• 1/4 cawan gula 2 liter air.
• 2 sudu besar rempah kering pilihan anda.

peralatan:

• A periuk besar dengan penutup.
• Memelihara balang dan penutup.
• Penyepit untuk mendapatkan tebing air mendidih.
• Corong untuk mengisi balang.

Nota: jika anda adalah nombor yang lebih kecil sayur-sayuran dituai, anda perlu menyediakan perapan untuk timun untuk 1 liter air dengan mengira bahagian bahan-bahan lain mengikut resipi.

Arahan untuk penyediaan

1. timun Basuh dan potong berakhir pada satu tangan, tetapi meninggalkan kira-kira 5 mm dari batang. Membubarkan ¾ cawan garam dalam 5 liter air. Tuangkan timun Campuran yang terhasil dan membolehkan mereka untuk berdiri selama 12 jam, kemudian longkang. Campurkan cuka, garam ½ cawan, gula dan 2 liter air. Menambah campuran rempah bersama-sama kering.

2. Panaskan disediakan untuk timun perapan untuk mendidih. Isikan panas, balang disterilkan sebelum timun. Tambah 1 sudu teh biji sawi dan kepala Dill segar 1½ kepada setiap jar dan mengisi jumlah yang mencukupi perapan mendidih untuk menutup sepenuhnya timun. Anda perlu tinggal selama kira-kira satu setengah sentimeter ruang antara tingkat atas cecair dan bahagian atas tin. Mengeluarkan apa-apa gelembung udara dari tin, setiap dicelup dalam sudu bukan logam tulen atau spatula. Lap setiap balang dengan tuala kertas yang bersih dan menutup panas, penutup disterilkan dengan teliti.

3. Kemudian, mesti disterilkan bank timun dengan meletakkan mereka di dalam periuk besar air mendidih. Panaskan kapal dalam mandi air harus 10-15 minit bergantung kepada jumlah mereka. Pan digunakan untuk pensterilan perlu cukup dalam untuk tin dalam air mendidih hampir sepenuhnya semasa rawatan, yang bertindak zahir dalam semua 2-2,5 cm. Kemudian tarik utama dalam tin disediakan dengan menggunakan forsep, menjaga supaya tidak menyentuh tudung. Bank-bank perlu sejuk pada suhu bilik selama 24 jam, yang diletakkan di atas rak atau tuala.

4. Selepas 24 jam, daftar meliputi pemasangan dengan klik pada setiap pertengahan. Jika tudung flexes, ia tetap dan timun buruk itu tidak boleh dimakan. Dalam kes ini, anda boleh cuba untuk merawat jar dalam air mendidih dan tutup semula. Kedai jeruk di tempat yang sejuk, kering. Jeruk ini adalah selamat untuk digunakan, manakala penutup tidak terjejas. Setelah dibuka, bank itu perlu sudah disimpan di dalam bahagian-bahagian yang tidak dimakan peti sejuk. Anda boleh mula makan timun selepas sekurang-kurangnya 24 jam selepas mereka telah dilancarkan. Walau bagaimanapun, ia adalah lebih baik untuk menunggu lebih lama, jadi mereka direndam yang perasa maksimum. Ia adalah yang terbaik untuk menetapkan apabila anda membuka setiap jar, ia akan membantu untuk menentukan berapa lama perapan untuk timun mempunyai rasa yang menyenangkan.

Pilihan resipi Pantas

Ia adalah resipi yang membolehkan anda untuk menyediakan timun untuk masa yang lama. Walau bagaimanapun, ramai orang lebih suka resipi cepat yang membolehkan anda untuk menikmati sayur-sayuran yang enak dalam masa yang sesingkat mungkin. Sebagai contoh, ramai orang suka sandwich dengan Dill dan timun masin. Bagaimana mereka menyediakan?

Perkara pertama yang perlu memotong timun menjadi kepingan nipis. Jika mereka untuk digunakan bagi sandwic, ia adalah lebih baik untuk potong oval nipis pusingan pada sudut sedikit, daripada hirisan membujur. Tambahan pula, pengasam untuk timun jeruk perlu bersedia menggunakan garam biasa atau laut. Berperisa, yg mengandung natrium dan berfluorida untuk resipi ini tidak sesuai, kerana mereka boleh menambah rasa asing. Kaedah ini akan merayu kepada mereka yang ingin cepat kerak timun. Perapan mendidih dan tidak memerlukan penggunaan peralatan khas.

Resipi berikut adalah antara yang paling mudah dan hanya memerlukan sayur-sayuran dapatan pendek dalam peti sejuk. Hasilnya ialah timun wangi dan rangup, yang mengekalkan semua nutrien.

Perapan untuk timun jeruk. Apa yang anda perlukan?

• jar 1 liter dengan penutup.
• Beberapa timun segar (seberapa banyak yang anda boleh dimasukkan ke dalam bank).
• 5 tangkai Dill segar (atau 1 sudu kering).
• ulas bawang putih dihancurkan 2-4 (atau serbuk bawang putih).
• 3 sudu besar cuka putih.
• ½-1 sudu meja atau garam laut secukup rasa.
• Suling atau air yang ditapis dalam jumlah yang diperlukan untuk mengisi balang.
• 20 kacang lada hitam (pilihan).
• ¼ sudu teh lada merah (pilihan).

kaedah penyediaan

Potong timun cincin, oval atau memanjang keping, tambah balang dengan semua bahan-bahan kecuali air, gaul rata. Apabila semua dilipat dan bercampur-campur, tuangkan kandungan tin ke puncak air suling atau ditapis dan menutup penutup skru yang sangat ketat. Goncang balang untuk pengedaran terbaik rempah dan biarkan pada suhu bilik selama dua belas jam. Selepas waktu ini, baik potryahnite sekali lagi untuk perapan untuk timun lebih baik diserap ke dalam sayur-sayuran, kemudian biarkan selama 12 jam lagi dalam keadaan terbalik. Selepas itu timun disediakan sepenuhnya untuk kegunaan manusia, mereka kekal segar dan wangi. Menjaga mereka di dalam peti sejuk, produk ini boleh berada di sana selama sebulan tanpa sebarang kemerosotan.

tips tambahan

Resipi atas mengandungi senarai bahan-bahan yang anda menyediakan perapan untuk timun daripada 1 liter. Anda boleh melakukan apa-apa amaun, berdasarkan bahagian produk.

Di samping itu, perapan untuk timun (resipi di atas) membolehkan anda untuk menggunakannya dengan mana-mana sayur-sayuran, jadi anda tidak terhad kepada hanya satu timun. Dengan bawang putih dan Dill menggabungkan hampir semua sayur-sayuran: tomato, lada manis dan banyak lagi. Secara pilihan, anda boleh menambah mana-mana rempah lain citarasa anda dengan melaraskan jumlah mereka sendiri.

Bagaimana untuk menjaga jeruk lagi?

Jika anda sayur-sayuran yang disusun dalam balang adalah sangat ketat dan jumlah pengasam bertukar sedikit kerana mereka menggunakan, perlu buatlah yang baru untuk menambah ke dalam balang. Jika tidak, timun masin tidak akan disimpan lebih lama daripada beberapa hari. Tambahan pula, seseorang boleh tuangkan hanya sedikit ditapis atau air suling dengan tambahan sedikit cuka.

Jika anda menyimpan jeruk rasa terlalu lama dan masin menjadi terlalu sengit, anda boleh rendam dalam jumlah yang kecil air yang ditapis. Biasanya, mereka diletakkan di dalam bekas air di dalam peti sejuk semalaman.