Protein adalah bahan penting

Protein adalah kelas bahan yang diperlukan untuk kehidupan kepada setiap organisma. Hakikatnya adalah bahawa molekul-molekulnya melakukan sejumlah besar fungsi yang sangat pelbagai, tanpa kewujudan mana-mana entiti hidup tidak mungkin.

Apakah protein yang terdiri daripada?

Setiap bahan tersebut mengandungi sejumlah komponen yang lebih kecil yang dipanggil asid amino. Secara keseluruhan, hanya sedikit lebih daripada 40 daripadanya telah ditemui. Pada masa yang sama, hanya 20 daripadanya boleh dijumpai di dalam tubuh manusia.

Asid amino boleh digabungkan dalam hampir apa-apa perintah. Perubahan pada kedudukan sekurang-kurangnya 1 daripadanya memerlukan metamorfosis lengkap dari sifat-sifat yang akan dimiliki oleh protein. Akibatnya, hari ini terdapat pelbagai jenis protein.

Fungsi molekul protein

Pada masa ini ia telah ditubuhkan bahawa protein memainkan peranan yang luar biasa untuk semua makhluk hidup. Perkara itu ialah protein adalah bahan biologi yang boleh mempengaruhi setiap organ. Secara semulajadi, protein yang berlainan bertanggungjawab untuk bahagian tubuh yang berlainan.

Bercakap tentang fungsi protein, pertama sekali perlu untuk diperhatikan fakta bahawa mereka mewakili bahan-bahan yang paling aktif dalam tubuh - enzim dan hormon. Mereka mengawal metabolisme manusia pada setiap peringkatnya. Contoh yang sangat baik ialah protein berikut: pepsin, chymotrypsin, somatotropin, vasopressin, insulin, prolaktin dan lain-lain.

Di samping itu, perlu diperhatikan bahawa protein terdiri daripada serat otot. Oleh kerana sifat-sifat khas actin dan myosin, seseorang, serta semua haiwan, boleh bergerak. Faktanya ialah mereka boleh berkontrak dan berehat. Akibatnya, berada di bawah kawalan sistem saraf pusat, serat otot memberikan pergerakan. Akibatnya, protein adalah bahan yang membolehkan seseorang dan benda hidup lain bergerak.

Juga, dalam beberapa kes, protein boleh digunakan sebagai sumber tenaga. Walau bagaimanapun, ini berlaku hanya apabila badan menerima jumlah karbohidrat dan lemak yang tidak mencukupi. Oleh itu, dengan pasti ia boleh dikatakan bahawa protein adalah bahan yang, walaupun ia boleh digunakan sebagai bahan tenaga, tidak dimaksudkan untuk tujuan ini.

Kandungan protein dalam pelbagai makanan

Untuk memastikan kehidupan, seseorang perlu menerima kira-kira 100 gram protein setiap hari. Diyakini bahawa kebanyakan protein boleh didapati daripada daging. Sebenarnya, semuanya agak berbeza. Kebanyakan protein didapati dalam telur chum dan sturgeon. Di samping itu, banyak protein yang terdapat dalam soya, cendawan kering putih, kacang, kacang merah dan kacang polong.

Walaupun begitu, untuk protein seseorang adalah bahan yang diperoleh terutamanya dari daging, ayam, dan ikan. Terutamanya kaya dengan protein adalah makanan seperti tuna, daging lembu, ayam, daging babi, arnab, ayam belanda, dan ham.

Sumber utama protein ialah keju Swiss dan Belanda. Produk lain yang dihasilkan daripada susu mempunyai kandungan protein yang agak rendah.

Ramai yang berminat dengan berapa banyak protein dalam telur. Sekarang sudah diketahui bahawa dalam residu kering mereka adalah sebilangan besar protein. Bagi telur biasa, terdapat kurang protein di sini daripada daging.